
2 saucisses italiennes fortes
2 c. à soupe de pâte de tomates (30 ml)
1 bte de 28 oz de tomates italiennes défaites avec leur jus (796 ml)
3 tasses de penne (ou autres pâtes courtes)
1 c. à thé de romarin frais haché (5 ml)
4 feuilles de basilic fraîche entières (moi, 1/2 c. à thé de basilic séché)
1 c. à soupe de persil frais haché (15 ml) (moi, 1 c. à thé de persil séché)
6 c. à soupe de crème 35 % (90 ml)
1 petit piment fort haché (moi, omis)
sel et poivre
5 grosses gousses d'ail broyées
huile
parmesan râpé
(J'ai ajouté quelques champignons tranchés et un demi oignon haché.)
1. Cuire les saucisses dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, égoutter et laisser refroidir puis les couper en tranches. (moi, je fais cuire 10 minutes)
2. Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir la saucisse.
3. Ajouter le romarin, basilic, tomates, pâtes de tomates, piment, sel poivre, ail et mélanger.
4. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
5. Ajouter le persil et la crème et cuire à feu doux 8 à 10 minutes (juste mijoter lentement).
6. Durant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauce, mélanger et servir, saupoudrer de persil et de parmesan si désiré.
Source: Recette du chef Guiliano Hazan modifié par Viviane du blog Le plaisir de la table
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2 commentaires:
Moi j'adore les pâtes, alors je craque pour toutes sortes de sauces.... miammmm
Ta nouvelle déco de Noel me plait....
Je te souhaite un excellent week end
manue
Bonjour Manue, merci pour la déco, j'ai fait des photos de mes décos à la maison, un petit montage et up!
Ces pâtes sont très bonnes et épicées, chez moi aussi les pâtes sont souvent gagnantes.
Passe une belle journée.
Josée
Bisous
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