Pain ( cupcake) aux bananes, au beurre d'arachide et pépittes de chocolat

Une très belle et surtout très bonne découverte...  

Ces gâteaux sont un délice, moelleux et un équilibre des saveurs parfaites, un top 10.

Donne un pain ou 16 cupcakes

2 tasse farine tout usage
3/4 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 bananes médium, pilées
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de lait de beurre (ou yogourt nature)
1/4 tasse d'huile végétale
2 oeufs
2 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation:
1.  Préchauffer le four à 350 oF. Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces et mettre un papier parchemin pour vous aider à retirer le pain  ou mettre des moules en papier dans 16 empreintes à muffins.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le soda à pâte et le sel, réserver.

3. Dans un autre grand bol,  battre l'huile, le sucre, la cassonade et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les bananes, le beurre d'arachide, le lait de beurre (ou le yogourt) et l'extrait de vanille.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Ajouter les ingrédients secs au mélange de banane, avec une spatule mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien humecter.  Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

5. Transférer la pâte dans le moule à pain et égaliser le dessus ou dans les moules à muffins.  Mettre au four.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent insérer au centre et lorsqu'on le retire il est propre.

Le pain cuit environ 1 h à 1 h 15 minutes.  Si le dessus est trop doré mettre un papier d'aluminium après 45 minutes.
Les gâteaux individuelle cuisent environ 20 à 25 minutes.

6. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Envelopper d'une pellicule de plastique: se garde à la température de la pièce environ 4 à 5 jours.

Note: Garni d'un glaçage au chocolat pour un goût exquis...

Source: traduction et adaptation de Peanut Butter Banana Bread with Chocolat Chips (Food Recipe and Reviews)

Bonbon araignée

 Ce Noël ma mère nous a offert un sac de gourmandises maison que nous avons beaucoup apprécié.

Une de ses friandises était les bonbons araignées un délice pour les amateurs de chocolat et de noix.  

Facile et rapide à préparer, ses bonbons ont un léger goût d'arachide et un croquant que j'adore. 

Ils se sont envolés dans le temps de le dire, ;).

 Cette recette fût une des premières à avoir été mise sur mon blog et jamais je n'ai ajouté de photo... maintenant c'est fait grâce à ma mère. xx

Ingrédients:
2 tasses de chocolat chips
2 tasses de caramel chips
2 tasses d'arachides blanche
2 tasses de nouilles chinoise, séchées

1. Faire fondre au bain-marie les pépites de chocolat et de caramel.

2. Ajouter les arachides et les nouilles, bien mélanger.

3. Déposer par cuillerée sur une plaque à biscuit recouvert de papier ciré.
Faire refroidir et frigo.
Garder dans un contenant hermétique au frigo.

Source: Jeanne D'arc

Carrés marbrés aux deux chocolats

Un carré au chocolat divin qui fond en bouche.
Le mélange du chocolat blanc et du chocolat mi-sucré balance bien le goût, subtil et agréable, sans amertume et au goût moins sucré, un délice!!

Donne 16 carrés (240 calories par carré)

1/4 tasse beurre (60 ml)
1 tasse brisures de chocolat mi-sucré (250 ml)
4 oz chocolat blanc, haché grossièrement (125 g)
1/4 tasse graisse végétale 60 ml
2 oeufs
1 tasse sucre
1/2 c. à thé vanille (2 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1 tasse farine (250 ml)

1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le beurre et 1/2 tasse (125 ml) des brisures de chocolat, en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois.
Laisser refroidir légèrement.
Dans la partie supérieure d'un autre bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat blanc et la graisse végétale, en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois.
Laisser refroidir légèrement.

2. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre un oeuf, 1/2 tasse (125 ml) du sucre, la vanille et 1/8 de cuillerée à thé (0.5 ml) du sel pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la préparation au chocolat noir refroidie et 1/2 tasse (125 ml) de la farine et mélanger. Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre l'autre oeuf et le reste du sucre et du sel pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la préparation au chocolat blancs refroidie et le reste des brisures de chocolat à la pâte au chocolat noir et mélanger.

3. À l'aide d'une grosse cuillère, mettre la pâte au chocolat noir dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé, en alternant avec la pâte au chocolat blanc.
Passer la lame d'un couteau dans la gâteau de manière à donner un effet marbré.
Cuire au four préchauffé à 325 oF (160 oC) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en carrés.

Source: Coup de Pouce Cuisine de Noël 2001

Tarte aux pommes et chocolat (ou caramel)

Une tarte qui s'approche plutôt de la texture du moelleux.
Cette recette m'intriguait et nous n'avons pas été déçu car c'est très bon.

Pour 8 personnes

1/4 tasse (60 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de farine
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 oeuf battu
1 c. à thé (5 ml de vanille
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
1/4 tasse (60 ml) de grains de chocolat ou de caramel
2 pommes pelées et coupées en morceaux

Préchauffer le four à 180 oC (350 oF).

1. Dans un bol, mélnager la cassonade, la farine, le sucre et la poudr4 à pâte.

2. Incorporer l'oeuf battu, la vanille, le beurre fondu, les grains de chocolats et les pommes.

3. Verser dans une assiette à tarte de 23 cm de diamètre beurrée.

4. Cuire de 20 à 25 minutes.

Source: Isa. D. sur Recettes du Québec

Biscuits double chocolat à la mayonnaise

J'avais de la mayonnaise à passer et je voulais faire autre chose que du gâteau...
Donc en fouillant sur le net j'ai découvert cette super recette qu'Esther avait partagé sur Recette du Québec.
Je vous conseille de les essayer surtout si comme moi vous avez des amateurs de chocolat car ces biscuits on un goût qui rappelle celui des brownies, un délice!

Donne environ 35 biscuits


1 3/4 tasse chocolat chips
2 tasses farine tout-usage
1/2 c. à thé soda à pâte
1/4 c. à thé sel
2 oeufs
3/4 tasse sucre
1/2 tasse mayonnaise Hellmann's
1 c. à thé vanille
1 tasse noix hachées

1. Faire fondre 1 tasse chocolat chips. Réserver.

2. Dans un bol moyen mélanger la farine avec le soda et le sel.

3. Dans un grand bol battre ensemble les oeufs, le sucre, la mayonnaise et la vanille.
Incorporer le chocolat fondu.
Incorporer le mélange de farine, le reste des chocolats chips et les noix.

4. Verser par cuillèrées sur une tôle à biscuits, graissée.
Cuire au four à 350 oF pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient cuits.

Source: Esther


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Cake fondant au chocolat noir et aux bleuets

Le titre est véridique car ce cake est fondant à souhait, quel goût en bouche!!

J'avais apporté un de ces gâteaux pour la fête de mon frère la semaine dernière et il fût autant apprécié qu'à la maison.

2 oeufs
1 yaourt nature ou aux fruits (100 g)
150 g de farine
100 g de sucre
1/2 sachet (1 c. à thé) de levure chimique ( poudre à pâte)
100 ml d'huile végétale
200 g de chocolat noir (65 % ou plus) (moi, mi-sucré)
200 g de bleuets frais

1. Préchauffer le four à 375 oF.
Beurrer et fariner un moule à cake.

2. Au fouet, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
Ajouter le yaourt, la farine et la levure.
Bien mélanger.

3. Incorporer l'huile petit à petit jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajouter les bleuets dans le chocolat, puis verser le tout dans la préparation.
Mélanger sans trop insister.

4. Enfourner pour 50 minutes environ et laisser refroidir avant de démouler.

Source: www.ptit chef. com

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Barres au caramel et aux flocons d'avoine

Des petites barres délicieuses!!
La garniture de caramel au centre durcit une fois refroidie ce qui donne une texture de gros biscuit ou de barre tendre à ces barres que nous avons beaucoup aimés.

1 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide 9375 ml)
3/4 tasse farine (180 ml)
2/3 tasse cassonade tassée (160 ml)
1/4 c. à thé bicarbonate de sodium (1 ml)
2/3 tasse beurre fondu
25 caramels mous (de type Kraft)
2 c. à table beurre ramolli
1 c. à table lait (15 ml)
1/2 tasse noix de Grenoble hachées (125 ml)
1/3 tasse mini-brisures de chocolat mi-sucré (80 ml)

1. Tapisser de papier d'aluminium ou de papier parchemin un moule allant au four de 8 po (20 cm) de côté, en laissant dépasser le papier sur les côtés. Réserver.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le bicarbonate de sodium.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide.
Réserver 1 tasse (250 ml) de la préparation soit humide.
Réserver 1 tasse (250 ml) de la préparation de flocons d'avoine et presser le reste dans le fond du moule réservé.
Cuire au four préchauffé à 350 oF (180 oC) pendant 10 minutes.

2. Entre-temps, dans une petite casserole à fond épais, mélanger les caramels, le beurre ramolli et le lait.
Cuire à feu doux, en brassant, jusqu'à ce que les caramels aient fondu, sans plus.
Étendre délicatement la préparation de caramels sur la croûte de flocons d'avoine dans le moule.
Parsemer des noix de Grenoble, des brisures de chocolat et de la préparation de flocons d'avoine réservée.
Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la garniture soit doré.
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Démouler en soulevant le papier.
Couper en rectangles.

Source: Coup de Pouce cuisine rapide


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Biscuits aux bananes, gruau et chocolat

Sakya a partagé cette bonne recette de biscuits; ils sont moelleux et légèrement épicés.
Disons qu'ils n'ont pas fait "long feu" avec mes ados.

1 1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle moulu
1/4 c. à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de banane mûre écrasée (2 environ)
1 3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 onces) chocolat chips semi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (moi, Grenoble)

1. Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
Ajouter l'oeuf, banane et gruau, bien mélanger.
Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

2. Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin.
Cuire à 375 oF de 13 - 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré.
Laisser reposer sur une grille.

Rendement 4 douzaines environ selon la grosseur de vos biscuits.

Source: Sakya La cuisine en fête de Sakya

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Biscuits décadents

Ils sont tendres et moelleux, un délice!

Donne 50 à 60 biscuits

1 tasse (250 ml) de beurre, mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de cassonade
2 oeufs, battus
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 1/2 tasses (625 ml) de gruau
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
8 oz (240 g) de chocolat mi-sucré, râpé
12 oz (360 g) de brisures de chocolat
1 1/2 tasse (375 ml) de noix, hachées

Préchauffer le four à 375 oF (190oC).

1. Dans un grand bol, bien mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre et la cassonade, les oeufs et la vanille.
Réserver.

2. Réduire le gruau en poudre à l'aide d'un robot culinaire.
Transférer dans un grand bol.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
Bien mélanger.

3. Tout en battant, ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de sucre.
Ajouter le chocolat râpé, les brisures de chocolat et les noix.
Bien mélanger.

4. Déposer de petites boules de pâte sur une plaque à biscuits beurrée à 2 po (5 cm) les unes des autres.
Cuire 10 minutes au four.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Source: Plaisirs laitiers (http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes)

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Croquets hawaïens aux pépites de chocolat

Est-ce que vous pouvez résister devant un biscuit maison?
Ceux-ci ne feront pas exception, je vous le garantie.

Donne 2 1/2 douzaines de biscuits

125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
124 ml (1/2 tasse) de cassonade tassée
125 ml ( 1/2 tasse) de beurre ou de margarine, ramolli
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) de vanille
375 ml ( 1 1/2 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco en flocons
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
175 ml (3/4 tasse) de noix de macadamia hachées grossièrement


1. Préchauffer le four à 190 oC (375 oF).

2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la cassonade, le beurre, l'oeuf et la vanille.
Incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse.
Ajouter la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.
Battre à faible vitesse pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les pépites de chocolat et les noix.

3. Déposer la pâte par grosses cuillerées à thé sur des plaques à biscuits non graissées, à 5 cm (2 po) d'intervalle.
Faire cuire au four de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tour des biscuits soit légèrement doré.
Laisser refroidir complètement avant de ranger.


Source: Un livre de biscuit dont j'ai oublié le nom

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Biscuits aux brisures de chocolat

Menoum!!! Menoum!!!
C'est le seul bruit que j'entendais autour de la table lors de la dégustation de ces biscuits.
Un bon partage de notre chère Esther.
Ils sont tendres à l'intérieur si vous prenez soin de ne pas trop les cuire.
Je vous laisse en juger par vous même.

2 douzaines environ

1 1/3 tasse (160 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé température pièce
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
1 oeuf
1 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse (170 gr) de pépites de chocolat
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble ou pacanes grossièrement hachés et rôtis (facultatif)

1. Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, battre le beurre à la mixette à haute vitesse jusqu'à mousseux et pâle.
Ajouter les sucres et continuer à battre 2-3 minutes.
Ajouter l'oeuf et la vanille et battre à vitesse basse juste ce qu'il faut pour rendre homogène.
Ajouter la farine à basse vitese ou à la spatule de bois.
Ajouter le chocolat et les noix.
Bien mélanger.

4. Faire des boules de 1 pouce (2.5 cm ) et mettre sur une plaque à biscuits anti-adhésive ou recouverte de papier parchemein.
Espacez-les de 2 pouces (5 cm).
Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés.
Laissez refroidir légèrement puis transférer sur des grilles de refroidissement.

Source: Yiyang partagé par EstherB sur Les plats cuisinés de Esther B

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Muffins aux poires et aux deux chocolats

Notre chère Esther à cuisiné il y a quelques temps déjà ces bons muffins.
À lire les ingrédients, disons que cette recette me tentait beaucoup.
J'ai bien fait de les cuisiner car la saveur subtil de la poire et l'ajout du chocolat font des muffins qui ne reste pas longtemps sur le comptoir.

12 muffins

1 3/4 tasse (210 g) farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé sel
2 oeufs
2/3 tasse (130 g) de sucre granulé
2/3 tasse (160 ml) de crème sûre (crème aigre)
1 c. à thé extrait de vanille
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu
3 oz (85 g) chocolat mi-amer fondu
2 poires pelées, parées et coupées en dés
1 tasse (160 g) chocolat blanc Toblerone, haché ( moi des pépites de chocolat blanc)

1. Préchauffer le four à 375 oF (190 oC).
Dans un bol, bien mélanger les quatre premiers ingrédients.
Réserver.

2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les oeufs, le sucre, la crème sûre et l'extrait de vanille.
Ajouter le beurre et le chocolat fondus en fouettant bien.


3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélanger un peu.
Ajouter les dés de poires et le Toblerone haché (pépites), puis mélanger juste ce qu'il faut pour intégrer tous les ingrédients.

4. Répartir également la pâte dans 12 cavités beurrées d'un moule à muffins.
Cuire au four 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte sec.
Retirer du four, puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
Conserver au réfrigérateur dans un grand contenant à fermeture hermétique.

Source: Le guide cuisine partagé par Esther du blog Les plats cuisinés par Esther B

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Truffes

Une autre bonne recette de truffes, celle-ci sont plus soyeuses que celles que j'ai présenté cette semaine, voir ici; elles sont moins fermes. Il faut en faire pour tout les goûts!!
Un délice pour le palais.


1/3 tasse crème à fouetter (35 %)
2 tasse (environ 340 g) brisures de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (120 g) beurre ou margarine (moi, j'ai mis du beurre)
2 c. à thé (10 ml) de Tia Maria, ou Kalhua ou Grand Marnier, ou Amaretto, ou 5 ml de vanille

Votre enrobage préféré: cacao, sucre à glacer, amandes moulues.

1. Faire chauffer doucement la crème jusqu'à ce quelle soit chaude, mais pas bouillie.

2. Ajouter le chocolat et le beurre.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit fondu.
Ajouter votre alcool.
Réfrigérer 3 à 4 heures.

3. Faire des boules (1 pouce: 2.5 cm).
Réfrigérer 30 minutes.

4. Rouler dans votre enrobage préféré.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source: Jean Paré

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Truffes au chocolat classiques

Cette année j'ai fait pour les fêtes deux recettes de truffes au chocolat toutes aussi bonne l'une que l'autre. Voici la première recette qui a une consistance plus ferme et un bon goût prononcé de chocolat.

donne 5 douzaines environ

3 paquets (175 g chacun) grains de chocolat mi-sucré
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand régulier
1 c. à table d'extrait de vanille

Enrobages possibles:
noix hachées fines, noix de coco en flocons, granules de chocolat, granules de différentes couleurs, poudre de cacao non-sucré, sucre glace ou moitié-moitié sucre glace et poudre de cacao

1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre les grains de chocolat à feu doux.
Ajouter le concentré sucré, en remuant.

2. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
Réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit assez ferme pour être manipulée, environ 2 à 3 heures.

3. Façonner en boules de 1 po (2.5 cm).
Rouler dans l'enrobage désiré et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Réfrigérer jusqu'à fermeté.

Source: Eagle Brand

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Biscuits aux grains de chocolat et aux noisettes

La chef qui a publiée cette recette, les a fait pour offrir le jour de son mariage, donc vous pouvez vous douter qu'ils sont vraiment délicieux.


125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à l'ancienne (pas la version instantanée)
560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
5 ml ( 1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de beurre non salé, à la température ambiante
250 ml (1 tasse) de cassonade blonde, tassée
250 ml (1 tasse) de sucre granulé
2 gros oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
110 g (4 oz) de bonbons au caramel anglais (comme heath ou skor bar), finement hachés (j'ai mis des pépites de caramel)
250 ml (1 tasse) de noisettes, grillées, décortiquées et hachées
(grillées au four à 205 oC ou 400 oF, 5 à 10 minutes; une fois refroidi, frotter entre les paumes pour dégager la pelure)
1 sac de 340 g (12 oz) de grains de chocolat semi-sucré

1. Préchauffer le four à 160 oC (325 oF).
Chemiser deux grandes tôles à biscuits robustes de papier sulfuré.

2. Au robot culinaire, hacher finement les flocons d'avoine.
Les déposer dans un bol de format moyen.
Y incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

3. À l'aide d'un malaxeur électrique, battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance moelleuse.
Ajouter les oeufs et la vanille.
Bien mélanger.

4. Incorporer le mélange à la farine et remuer juste assez pour combiner tous les ingrédients.
En remuant, incorporer les morceaux de caramel, les noisettes et les grains de chocolat.

5. Une à la fois, en les espaçant de 2.5 cm (1 po), déposer de pleines cuillères à table (15 ml) de pâte sur les tôles à biscuits préparées à cet effet (ne pas aplatir la pâte).
Faire cuire les biscuits au four environ 15 minutes (moi, 13 minutes), le temps qu'ils soient dorés ( ils s'aplatiront légèrement).
Les laisser tiédir sur les tôles à biscuits 5 minutes, puis les transférer sur une grille à gâteau pour les laisser refroidir complètement.
(Les biscuits peuvent être préparés 1 journée à l'avance. Les conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante. Ils peuvent être congelés.)

Source: "Les dîners en famille de Giada" Giada De Laurentiis

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Cake coco-pépites de chocolat

Je n'ai pas de mot pour décrire ce gâteau que j'ai découvert chez Alimonia. Je le conseille pour tout les amateurs de noix de coco; il fond dans la bouche et sa saveur est extra délicieuse. Il fait dorénavant parti de mon top-10.

2 oeufs entiers
170 g de sucre blanc
1 yaourt nature au lait entier
150 g de farine à gâteau
3 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
100 ml d'huile de tournesol ( ou canola)
100 g de noix de coco râpé
100 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180 oC.
Préparer un moule à cake (beurrer).

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.
Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.
Mélanger et incorporez l'huile peu à peu.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Ajoutez enfin le coco et les pépites.

3. Versez dans le moule et mettre au four 45 minutes environ.

Source: Alimonia blog Entra en mi cocina

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Biscuits à l'avoine et pépites de chocolat

Un bon biscuit légèrement sucré que tout le monde a aimé; disons que l'assiette c'est vidé assez rapidement. J'avais vu cette bonne recette chez notre chère Esther, je les recommandes sans hésitations.

3/4 tasse (135 gr) de cassonade
3/4 tasse (180 gr) de margarine ou de beurre
1/4 tasse (50 gr) de sucre
2 oeufs
2 c. à soupe de lait
2 c. à thé de vanille
1 3/4 tasse (210 gr) de farine
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
2 1/2 tasses (225 gr) d'avoine (gruau)
1 1/2 tasse (320 gr) de pépites de chocolat

1. Mélanger cassonade, margarine, sucre, oeufs, lait et vanille.
Ajouter la farine, sel et bicarbonate, bien mélanger.
Finalement y incorporer l'avoine et les pépites de chocolat.

2. Déposer par cuillerée sur une plaque à biscuit (j'ai mis du papier parchemin) et cuire à 350 oF (180 oC), 9 à 10 minutes, en surveillant la cuisson.

Source: Déclinaison-nossib sur Recettes du Québec partagé par Esther du blog Les plats cuisinés de Esther B

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