Biscuits décadents

Ils sont tendres et moelleux, un délice!

Donne 50 à 60 biscuits

1 tasse (250 ml) de beurre, mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de cassonade
2 oeufs, battus
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 1/2 tasses (625 ml) de gruau
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
8 oz (240 g) de chocolat mi-sucré, râpé
12 oz (360 g) de brisures de chocolat
1 1/2 tasse (375 ml) de noix, hachées

Préchauffer le four à 375 oF (190oC).

1. Dans un grand bol, bien mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre et la cassonade, les oeufs et la vanille.
Réserver.

2. Réduire le gruau en poudre à l'aide d'un robot culinaire.
Transférer dans un grand bol.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
Bien mélanger.

3. Tout en battant, ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de sucre.
Ajouter le chocolat râpé, les brisures de chocolat et les noix.
Bien mélanger.

4. Déposer de petites boules de pâte sur une plaque à biscuits beurrée à 2 po (5 cm) les unes des autres.
Cuire 10 minutes au four.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Source: Plaisirs laitiers (http://www.plaisirslaitiers.ca/recettes)

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