Mon autre blog: Venez voir ce que je bricole!!

16.11.14

Marché de Noël

http://dansmamaisonilyaboutique.blogspot.ca/

Beaucoup de travail à l'atelier ce week-end... 

La semaine prochaine je serais en exposition au Marché de Noël de Saint-Liboire, dernière exposition de l'année. 

Pour l'occasion vous trouverez à ma table... des sacs à main ( en tissus et tissus /fourrures recyclés), des sacs urbain et de marche, des pochettes maquillages, des pochettes pour organiser votre sac à main... 
Pour les lunchs (sac à lunch isolé, napperons, sacs collations et bavoirs pour bébé)... des collets et du tricot... des bijoux et organisateurs de bijoux.

 Une variété qui vous permettra d'offrir un cadeau unique, original et pratique votre famille, vos amis, collègues ou pour vous même. Faut bien se gâter! 

 Au plaisir de vous rencontrer!



Adresse:
1655 Rang Saint Édouard, Saint-Liboire, QC J0H 1R0
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9.10.14

Cake au citron Meyer et au mascarpone avec sa sauce au citron et au rhum



 J'avais un pot de mascarpone que je devais passer, car la date approchait. 
En faisant une recherche sur le net, j'ai trouvé une recette de gâteau partagé par Maripel.
Un très bon petit cake que nous avons mangé avec de la crème glacé au lieu de la sauce au rhum.

Ingrédients :

Cake
2 1/2 tasses (300 g) de farine
1 tasse (200 g) de sucre
2 1/4 c. à thé (8 g) de poudre à pâte (levure chimique)
100 ml de jus de citron (soit le jus de 2-3 citrons Meyer ou des citrons réguliers)
Le zeste de 2 citrons Meyer
1 contenant de 250 g de fromage mascarpone
4 œufs

Sauce
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron (Meyer ou régulier)
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1/2 tasse (100 g) de sucre
1/2-1 c. à soupe (7,5-15 ml) de fécule de maïs (maïzena) (selon la texture que vous désirez) (j'ai mis 1/2 c. à soupe)
1 c. à soupe (15 ml) de rhum

Préparation :

Cake
  1. Beurrer et enfariner un moule à cake.
  2. Préchauffer le four à 410 F (210 C).
  3. Tamiser la farine et la poudre à pâte et réserver.
  4. Dans un grand bol, à l'aide d'une mixette, fouetter le marcarpone.
  5. Ajouter graduellement le sucre tout en fouettant bien afin qu'il se fonde dans le fromage.
  6. Ajouter les œufs un à la fois en fouettant au moins une minute après chaque addition.
  7. Ajouter le zeste des citrons et mélanger délicatement. 
  8. Ajouter graduellement, et en alternant la farine tamisée et le jus de citron en commençant et en finissant par la farine. Utiliser une spatule pour mélanger à cette étape.
  9. Verser le mélange dans le moule et enfourner. Cuire durant 5 minutes à 410 F (210 C) et baisser le feu à 355 F (180 C) . Continuer la cuisson pendant 55-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du cake ressorte propre.
  10. Sortir du four et laisser reposer une quinzaine de minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Sauce au citron et au rhum
  1. Mettre le sucre et la fécule dans une petite casserole. Ajouter le jus de citron, l'eau et le rhum et mélanger.
  2. Faire chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre et cuire trois minutes. 
  3. Laisser refroidir et verser sur le cake démoulé et refroidi.

Source : Maripel, inspirée par Mon p'tit coin gourmand

7.10.14

Saumon grillé et salsa de fraises





 Le saumon avec cette salsa est un vrai délice... quoi dire de plus!


Portions : 4
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Temps de repos : 30 min
Au réfrigérateur : 2 jours
Au congélateur : 3 mois

Ingrédients

Pour le saumon
4 pavés de saumon
Huile d'olive
Sel et poivre
1 lime, coupée en quartiers

Pour la salsa
1 lime, pressée et zestée
1/2 poivron jaune, coupé en petits dés
1 échalote française, coupée très finement
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à thé (5 ml) de mélasse
Quelques goutes de Tabasco
Sel et poivre
1/2 tasse de coriandre fraîche, coupée finement
2 tasses (500 ml) de fraises, coupées en petits dés

Préparation
  1. Enrober les pavées de saumon d'huile et assaisonner.
  2. Cuire sur le BBQ à feu moyen, la peau face au grill, 8 minutes environ sans les retourner.
  3. Au dernier moment, arroser de jus de lime.
  4. Pour la salsa, mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Réserver 30 minutes environ avant de servir.
  5. Servir le saumon avec la salsa.
Conservation
Le poisson se congèle 3 mois, mais pas la salsa française.

Source: Un été avec Joël

3.8.14

Pain de viande délicieux


 Le pain de viande est toujours gagnant chez moi lorsqu'il est moelleux et savoureux.
Si vous êtes comme moi et vous voulez faire un effort pour diminuer votre consommation de viande rouge ce pain de viande est une bonne option.

Moi, je congèle un des deux pains de viandes pour un repas futur pour une économie de temps (3 mois au congélateur).

6 à 8 portions
Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de chapelure
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) céleris hachés
1/2 tasse (125 ml) de carottes hachés
3 c. à table (45 ml) de beurre
1 lb (454 g) de bœuf haché
1 lb (454 g) de porc haché
2 oeufs
Marjolaine (au goût)
Sel et poivre

*Sauce
4 c. à table (60 ml) de ketchup
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche ou 1 c. à table (15 ml) de moutarde préparée
1 c. à thé (5 ml) de cassonade
(n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce piquante pour relevé la sauce)

Instructions
  1. Tremper la chapelure dans le lait et réserver.
  2. Faire suer les légumes dans le beurre.
  3. Bien mélanger le bœuf, le porc, la marjolaine  avec le œufs. Assaisonner au goût.
  4. Ajouter les légumes et la chapelure à la viande. Bien mélanger et  faire des pains avec la viande.
  5. Mettre dans 2 moules à pain beurré, presser la préparation et lisser la surface.
Sauce
  1. Bien mélanger le ketchup avec la moutarde et la cassonade.
  2. Badigeonner le dessus des pains avec le mélange de ketchup.
  3. Cuire au four à 350 F (180 C) 1 heure 30 minutes environ.
  4. *Pour plus de sauce doubler la quantité de sauce ketchup.
Source : Jeannine Pépin