Barres tendres

Une des meilleurs barres tendres que les enfants ont goûter et nous aussi!!

Pour 24 barres

500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine (gruau)
500 ml (2 tasses) de riz soufflé (Rice Krispies)
250 ml (1 tasse) de canneberges séchées, raisins séchées ou autres fruits séchés
125 ml ( 1/2 tase) d'abricots séchés, émincés ou autres fruits séchés
250 ml (1 tasse) de graines de citrouille ou autres noix
250 ml (1 tasse de grains de chocolat (facultatif)
65 ml (1/4 tasse) de graines de sésames grillés (facultatif)
125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable ou de cassonade
250 ml (1 tasse) de germe de blé ou de graines de lin moulues ou un mélange des deux
190 ml (3/4 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
une pincée de sel

65 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
190 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
2 oeufs

1. Préchauffer le four à 350 oF.
Mélanger les 12 premiers ingrédients et réserver.
Faire fondre le beurre et ajouter le sirop d'érable et les oeufs battus.
Verser dans le premier mélange et incorporer délicatement le tout.

2. Étendre uniformément (environ 2 cm / 3/4 pouces d'épaisseur) sur une plaque beurrée et cuire au centre du four pendant 20 minutes environ.
Sortir lorsque les côtés commencent à colorer, la surface doit être encore très tendre.
Laisser reposer 30 minutes avant de couper en barres.

NB: Ces barres se congèle bien; emballer individuellement.

Source: Claudette Taillefer

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Croquants aux arachides

Un classique que les enfants et les adultes aiment toujours.

1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre d'arachides
1/2 tasse de sirop de maïs
1 tasse d'arachides grossièrement hachées
4 tasses Rice Krispies
1 tasse brisures de chocolat fondues

1. A feu moyen, dans une grande casserole, mélanger cassonade, beurre d'arachides et sirop de maïs en remuant constamment jusqu'à ce que le tout commence à bouillir.

2. Retirer du feu et ajouter arachides et Rice Krispies.
Mélanger avec 2 fourchettes jusqu'à ce que les céréales soient enrobées.

3. Beurrer un moule rectangulaire de 9 po x 13po x 2po et y étendre le mélange en le pressant.
Si désiré, napper simplement avec les brisures de chocolat fondues et laisser refroidir avant de couper.

Source: Kellogs

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Carrés aux fruits et aux céréales CROWN

Une barre granola assez sucrée mais tellement délicieuse. La première fois que j'ai mangé ces barres c'était à l'hôpital Ste-Justine, ce fut une bouchée de soleil dans une journée nuageuse. Même encore aujourd'hui, nous apprécions ces petites barres qui font office de gâterie.

2 tasses céréales de riz croquant
1/2 tasse flocons d'avoine
1/4 tasse chacun: raisins secs, abricots séchés hachés et graines de tournesol
1/3 tasse de sirop de maïs CROWN
1/3 tasse de cassonade tassée
1 c. à table beurre ou margarine
enduit végétal

1. Mélanger les céréales de riz croquant avec les flocons d'avoine, les raisins secs, les abricots et les graines de tournesol dans un grand bol.

2. Combiner le sirop avec la cassonade et le beurre dans une casserole.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant et laisser bouillir pendant 1 minute.
Retirer du feu.

3. Verser sur la préparation aux céréales et bien mélanger le tout.
Presser dans le fond d'un moule carré de 8 pouces (20 cm) préablement enduit de vaporisateur pour la cuisson.
Laisser refroidir.
Couper en barres, donne 25 carrés.

Source: Kellogs

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