tag:blogger.com,1999:blog-47681813923850074362024-03-17T23:03:19.549-04:00AU PLAISIR DE BIEN MANGERJe vous propose des recettes que j'ai plaisir à préparer et à savourer en famille.Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.comBlogger1011125tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-36677268460915995422019-11-20T08:25:00.001-05:002019-11-20T08:28:18.127-05:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9hvBeU_B4yZA0-xdqHMYGgN_uUfMwGoF887jDNn2k14oI2od3sVO8kDc36TUuEOr5n2MxWdBli1TVGfNM5fetDJvRc3NA1NBaibfoCCzQOkl9xcWZyPBFBHR6EUsZcpKDoo55m1OtsZ7/s1600/jambon+%25C3%25A9rable+et+pommes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9hvBeU_B4yZA0-xdqHMYGgN_uUfMwGoF887jDNn2k14oI2od3sVO8kDc36TUuEOr5n2MxWdBli1TVGfNM5fetDJvRc3NA1NBaibfoCCzQOkl9xcWZyPBFBHR6EUsZcpKDoo55m1OtsZ7/s320/jambon+%25C3%25A9rable+et+pommes.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="http://auplaisirdebienmanger/jambon-glace-erable-pomme/2019/11/.html">Jambon glacé à l'érable et au beurre de pomme</a><br />
<div align="center" class="Standard" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="Standard" style="text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="Standard" style="text-align: center;">
14 à 18 portions -
préparation : 25 min. - cuisson : 2h – repos : 20 min.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="Standard" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="Standard">
<b>Ingrédients :<o:p></o:p></b></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard">
8 à 10 lb (4-5 kg)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>demi-jambon fumé avec l'os, entièrement
cuit<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
½ tasse<span style="mso-tab-count: 1;"> </span> (125ml)<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>sirop d'érable<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
2 c. à table (30ml) <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>moutarde
de Dijon<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
¼ tasse (60ml)<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>beurre
de pomme<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
1 tasse (250ml)<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>jus
de pomme naturel<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
1 tasse (250ml)<span style="mso-tab-count: 1;"> </span>eau<o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
<br /></div>
<div class="Standard">
<b>Préparation :</b><o:p></o:p></div>
<div class="Standard">
<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la
couenne et, au besoin, amincir la couche de gras à la surface du jambon à
environ ¼ pouce (5mm) d'épaisseur.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Avec
le couteau, faire des entailles d'environ ¼ po (5mm) de profondeur à la surface
du gras ou de la chair de manière à former des losanges. Déposer le jambon sur
la grille d'une rôtissoire.<o:p></o:p></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le
sirop d'érable, la moutarde de Dijon et la moitié du beurre de pomme. À l'aide
d'un pinceau, badigeonner le jambon d'environ le quart de la glace<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>à l'érable. Verser le jus de pomme et l'eau
dans la rôtissoire.<o:p></o:p></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Cuire au four préchauffer à 325 f (160c) pendant
2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus
charnue du jambon indique 140f (60c) (le badigeonner du reste de la glace
toutes les 30 minutes).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Déposer le
jambon sur une planche à découper, le couvrir de papier d'aluminium, sans
serrer, et laisser reposer pendant 20 minutes.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>(Vous pouvez préparer le jambon à l'avance, le laisser refroidir et
l'envelopper de papier d'aluminium.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Il
se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)<o:p></o:p></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Entre-temps, verser le jus de cuisson dans une
petite casserole et mettre au congélateur pendant 10 minutes.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Dégraisser.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Porter à ébullition, baisser le feu et laisser réduire de 8 à 10 minutes.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Incorporer le reste du beurre de pomme.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Couper le jambon en tranches fines et servir
accompagné de la sauce.<o:p></o:p></div>
<span style="text-align: center;"> Source : Les recettes secrètes de nos mères de Coup de Pouce</span>Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-61302605935125058082019-04-22T06:30:00.000-04:002019-04-22T06:30:04.926-04:00Barre déjeuner pomme et canneberge<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Y_3jt7eIpw5my_f5PXutedhEVSMolBTdTuijNKZ_Cpu2EVGr9x_NjY07zSehEmI1kkR9kEyFnsLEJfSdfXjaIuSPXsD-TwZ0ctTtzcOT3jTjhKujG1UsNUi8EtPLW0w-97Gt4BE_gCHB/s1600/barre+d%25C3%25A9jeuner+pomme+et+canneberges+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1183" data-original-width="1577" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Y_3jt7eIpw5my_f5PXutedhEVSMolBTdTuijNKZ_Cpu2EVGr9x_NjY07zSehEmI1kkR9kEyFnsLEJfSdfXjaIuSPXsD-TwZ0ctTtzcOT3jTjhKujG1UsNUi8EtPLW0w-97Gt4BE_gCHB/s640/barre+d%25C3%25A9jeuner+pomme+et+canneberges+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Une très bonne barre tendre ou déjeuner à ajouter dans votre répertoire. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Elles seront aussi populaire que vos muffins pour les lunchs ou les collations.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 grosse pomme non pelée, épépinée et coupée en gros quartier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 carottes moyennes (ou une grosse) lavées, non pelées, sans extrémités et en tronçons</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse de canneberges surgelées, non décongelées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 tasse de graines de lin moulues</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à thé de cannelle moulue</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 c. à thé de gingembre moulu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 tasse de pacanes hachées (moi, noix de Grenoble)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 œufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3/4 tasse de sirop d'érable</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Préchauffer le four à 350oF. Placer la grille au centre du four.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
recouvrir un plat allant au four de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po) de papier parchemin en laissant dépasser les extrémités du papier pour faciliter le démoulage des barres.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. Au robot culinaire, hacher finement la pomme , les carottes et les canneberges.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les graines de lin les épices et les noix. incorporer le mélange de fruits, les œufs et le sirop d'érable. Bien mélanger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verser la préparation dans le moule et bien presser.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5. Laisser tiédir avant de démouler. Couper en 16 barres.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se conserve 7 jours au frigo et 2 mois au congélateur.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-64496147190438792212019-03-31T06:30:00.000-04:002019-03-31T06:30:01.140-04:00Rougail de saucisses<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqNNOhdydYONu0bkeS9ZtwEaCV9IzhFDkXz5ZeIpMdaJgxI3EWzqub4jYg0kCAMx2ytQc3lgO1dE2o64XgmBLAnymYgVMcAggVC2M2mdnyoeCE8WwcImwvkU2PkJcV4snmAnw8pov_80Q2/s1600/020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqNNOhdydYONu0bkeS9ZtwEaCV9IzhFDkXz5ZeIpMdaJgxI3EWzqub4jYg0kCAMx2ytQc3lgO1dE2o64XgmBLAnymYgVMcAggVC2M2mdnyoeCE8WwcImwvkU2PkJcV4snmAnw8pov_80Q2/s640/020.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div align="center">
Une très bonne recette de Curieux Bégin, "10 ans de cuisine" préparée par mon chum. </div>
<div align="center">
La saveur est délicieuse et ronde en bouches surtout à cause des épices, de l'ail et du gingembre.</div>
<div align="center">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_0" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl0$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};1" /> <br />
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_1">2 oignons, grossièrement hachés</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_1" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl1$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};2" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_2">6 saucisses d’agneau, de Toulouse ou autres saucisses crues</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_2" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl2$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};3" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_3">2 gousses d’ail, hachées</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_3" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl3$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};4" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_4">1 morceau de gingembre (env. 2 cm ou 1 po), finement haché</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_4" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl4$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};5" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_5">6 tomates, coupées en cubes (ou une boîte de tomates [796 ml ou 28 oz] en dés sans sel ajouté)</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_5" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl5$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};6" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_6">2 pincées de curcuma</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_6" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl6$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};7" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_7">1 pincée de poivre de Cayenne</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_7" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl7$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};8" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_8">1 pincée de paprika fumé</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_8" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl8$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};9" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_9">1 tige de thym</label> <input id="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_IngredientID_9" name="body_0$Ingredients$IngredientGroupsList$ctrl0$IngredientsList$ctrl9$IngredientID" type="hidden" value="{B36E094A-5770-4FF6-8BB5-2D75101A16E8};10" /> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<label for="body_0_Ingredients_IngredientGroupsList_IngredientsList_0_Ingredient_10">125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet</label> </div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<br /></div>
<div class="checkbox" itemprop="ingredients">
<br />
<br />
Méthode </div>
<div class="text" itemprop="recipeInstructions">
<ol class="normalnumberlisttight">
</ol>
</div>
<div class="mobile-toggler__content">
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire bouillir les saucisses de 2 à 3 minutes. Égoutter et couper les saucisses en tronçons de 2,5 cm (1 po).</div>
<div class="mobile-toggler__content">
<br /></div>
<div class="mobile-toggler__content">
Dans une grande poêle à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.</div>
<div class="mobile-toggler__content">
<br /></div>
<div class="mobile-toggler__content">
Ajouter les morceaux de saucisses et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration, environ 5 minutes.
</div>
<br />
<br />
Ajouter l'ail, le gingembre, les cubes de tomates, les épices et le thym, puis mouiller avec le bouillon de poulet.<br />
<ol class="normalnumberlisttight">
</ol>
Réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 45 minutes (cuire à découvert les 15 dernières minutes) ou jusqu'à ce que le mélange soit bien rouge et d'une belle consistance. Surveiller attentivement et ajouter un peu de bouillon de poulet au besoin.<br />
<ol class="normalnumberlisttight">
</ol>
Accompagner de riz au choix.<br />
<ol class="normalnumberlisttight">
</ol>
Le Rougail saucisses est un plat réunionnais à base de saucisses créoles coupées en morceaux et de rougail (tomates coupées en petits dés,<br />
gingembre pilé, oignons émincés et piments).Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-21709181554110977572019-03-27T06:30:00.000-04:002019-03-28T22:02:28.020-04:00Betteraves marinées de ma mère les plus meilleurs :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-jlGJ_oBfCQf5A0faiCIXPpxy9ejSz02bf7xzHzVBQRH3B3mxlhphsTvsYFvGGdyha7WAq002LH4g3N_ZBLIe0ozeiKl7txjFHWHiPqboe9_UIN9LMh0rY2YmMD8Ebh0x00dgHUEBT2B/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-jlGJ_oBfCQf5A0faiCIXPpxy9ejSz02bf7xzHzVBQRH3B3mxlhphsTvsYFvGGdyha7WAq002LH4g3N_ZBLIe0ozeiKl7txjFHWHiPqboe9_UIN9LMh0rY2YmMD8Ebh0x00dgHUEBT2B/s640/023.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nous avons nos coups de cœur en matière de goût et c'est parfait pour chacun de nous. </div>
<div style="text-align: center;">
Moi les betteraves doivent avoir du vinaigre et du sucre pour qu'elles soient bonnes.</div>
<div style="text-align: center;">
À l'origine c'est la recette de mon arrière-grand-mère que j'ai eu la chance de connaître, de l'aimer et surtout d'appréciée sa cuisine, une femme attachante qui a une place toute spéciale dans mon cœur..</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
J'espère que vous allez les aimer autant que nous. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Note: Toujours utiliser des ustensiles en plastique et un chaudron en inox.</u></div>
<div style="text-align: left;">
<u>utiliser des gants de plastique pour les manipuler si vous en avez. </u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Laver vos pots Mason de 500 ml et un pot de 250ml au lave-vaisselle, sortir et égoutter, vous pouvez aussi les laver à la main et bien les rincer à l'eau chaude. Laver vos bagues et vos couvercles à l'eau savonneuse.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1. Bien laver vos betteraves avec une brosse douce.</div>
<div style="text-align: left;">
Dans un grand chaudron, placer les betteraves et bien les couvrir d'eau bouillante. </div>
<div style="text-align: left;">
Reporter à ébullition, baisser le feu et laissez mijoter à couvert. </div>
<div style="text-align: left;">
Les betteraves sont prêtes quand la peau glisse assez facilement et qu'elles se pèlent à la main juste en les pressant. Plus elles sont chaudes, mieux elles se pèlent. </div>
<div style="text-align: left;">
Refroidissez-les à l'eau tout juste pour qu'elles soient manipulables coupez les fanes et les queues et pelez les betteraves.<br />
<br />
Les trancher en bâtonnets, en gros morceaux ou en tranches d'environ 1/2 pouce (1,5 cm) d'épaisseur.<br />
<br />
Vous laver les mains en frottant avec de la farine 4 ou 5 fois, ça détache mieux que le savon en absorbant la teinture.</div>
<div style="text-align: left;">
Lorsqu'un couteau insérer dans la betterave ressort <u>assez</u> facilement, elles sont cuitent.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
2.. Déposer dans les pots Mason les betteraves jusqu'à 1" du goulot. Réserver.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3. Pendant ce temps, faire bouillir <u>1 tasse d'eau pour 1 tasse de sucre</u> pour chaque deux pots de 500 ml que vous allez utiliser. Laisser refroidir.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4. Avec une louche en plastique et un entonnoir en plastique, ajouter le mélange vinaigre/sucre jusqu'à 3/4" du bord. Prendre une spatule en plastique et faire le tour à l'intérieur du bocal pour enlever les bulles d'air, remettre du liquide si nécessaire. </div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
5. Placer les betteraves préparées dans un bocal froid jusqu’à 2 cm (3/4 po) du bord. Ajouter le liquide froid pour couvrir les betteraves jusqu’à 1 cm (1/2 po) du bord (espace libre). Retirer les bulles d’air à l’aide d’un ustensile non métallique. Essuyer le bord du bocal pour enlever tout résidu (***vinaigre et un linge propre***). Centrer le disque de scellage sur le bord propre du bocal. Visser la bague jusqu’au point de résistance. Resserrer ensuite du bout des doigts et faites un petit 1/2" de plus pour bien visser. Remettre le bocal plein sur le support de la marmite. Répéter cette opération pour le reste des betteraves et du liquide froid.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
À l'aide d'une cuillère en plastique, emplissez les pots de solides bien répartis en tassant un peu pour laisser pour laisser 1 pouce d'espace sous le goulot.<br />
<br />
Verser la marinade froide en laissant 3/4 pouce sous le goulot.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Instructions pour mise en conserve.</u><br />
<br />
Sceller les bocaux et les stériliser 30 minutes immergés dans l'eau bouillante pour des pots de 500 ml et 25 minutes pour des pots 250 ml.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Source: ma mère et mon arrière grand mère<br />
<br />
<br />
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-86599895967491031322019-03-25T06:30:00.000-04:002019-04-21T17:44:10.969-04:00Pouding chômeur aux pommes et au sirop d'érable<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA661rIm98hCpjNlLNAhH6plqWDALl6x6G4IQw0f0KXgzcBN2GFABJX0oNH4BWWNVzn2XthUi-YozdOkHsSbw9lpfF3owROikLnS2FLaO2Qxub7h5X0ALJYfDNL_Ihwc41dYFQV8xFur5q/s1600/027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1140" data-original-width="1600" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA661rIm98hCpjNlLNAhH6plqWDALl6x6G4IQw0f0KXgzcBN2GFABJX0oNH4BWWNVzn2XthUi-YozdOkHsSbw9lpfF3owROikLnS2FLaO2Qxub7h5X0ALJYfDNL_Ihwc41dYFQV8xFur5q/s640/027.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Lorsque Nancy du blog de Légende d'automne a partager cette recette, </div>
<div style="text-align: center;">
je savais que j'étais pour la réaliser assez rapidement. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Elle est très bonne.</div>
<div style="text-align: center;">
Elle est juste assez sucrée pour amadouer les palais, miam!<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em><span style="font-size: medium;"><strong>Pouding chômeur aux pommes et à l'érable</strong></span><br /><span style="font-size: medium;"></span></em><br />
<em><span style="font-size: medium;"></span></em><br />
<em><span style="font-size: medium;">5 pommes, épluchées et coupées en morceaux<br />1 œuf<br />1/2 tasse de sucre<br />1 c. à thé d’extrait de vanille<br />1/2 tasse de lait<br />1 tasse de farine<br />2 c. à thé de poudre à pâte<br />2 c. à soupe de beurre<br />1 tasse de cassonade<br />1 tasse de sirop d’érable<br />3/4 tasse d’eau</span></em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-size: medium;"><br /><br />Préchauffer le four à 350 °F. </span></em><span style="font-size: medium;"><em>Beurrer un moule de 9 pouces et y déposer les pommes. </em></span><em></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre et la vanille. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Verser le lait et brasser de nouveau. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger. Réserver. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Dans une petite casserole, porter à ébullition le beurre, la cassonade, le sirop et l’eau. Retirer du feu et verser le mélange sur les pommes. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Déposer le mélange à gâteau sur les pommes à la cuillère pour tout recouvrir. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Mettre au four 30 minutes. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;">Laisser reposer 30 minutes avant de servir pour que le gâteau imbibe le sirop. </span></em><br /><em><span style="font-size: medium;"></span></em><strong></strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" style="text-align: center;">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-62013512489430757582019-02-06T06:30:00.000-05:002019-02-06T06:30:09.787-05:00Brioche roulée aux pépites de chocolat et canneberges<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnM4GG7LZkSWxRQSrEhJ88cvZhk5Hn9L8dcADiUNVV9Efzlkm87BXOtwcWou4A31bk5_oCxYzmHJHK6fj1xwycMeJVx8kmZ6-9351VYRRUslszApLcKLdhQ-648Xyn0aiYoQwTzIvILvXR/s1600/pain+brioch%25C3%25A9+chocolat+et+canneberges+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="977" data-original-width="1305" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnM4GG7LZkSWxRQSrEhJ88cvZhk5Hn9L8dcADiUNVV9Efzlkm87BXOtwcWou4A31bk5_oCxYzmHJHK6fj1xwycMeJVx8kmZ6-9351VYRRUslszApLcKLdhQ-648Xyn0aiYoQwTzIvILvXR/s640/pain+brioch%25C3%25A9+chocolat+et+canneberges+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<em>Si vous aimez le pains aux raisins vous allez adorez ce pain brioché.</em></div>
<div align="center">
<em>Ce pain est habituellement roulé, c'est à dire que vous étendez le pâton sur une surface et vous dispersez la garniture sur le pâton avant de rouler la pâte.</em></div>
<div align="center">
<em>Mon conjoint à décidé de faire autrement et c'était parfait aussi. </em></div>
<div align="center">
<em>À vous de juger ce que vous désirez, mais je suis certaine qu'il va devenir un classique chez vous. </em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<em>Notes: Ce pain est très bon grillé.</em></div>
<div align="center">
<em>Si vous aimez le chocolat sur votre pain le matin, vous serez conquis.</em></div>
<div align="center">
<em>Cette recette peut devenir une base pour d'autres pains... aux raisins, aux noix et canneberges, aux fruits séchées de votre choix... </em><br />
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="left">
1/2 tasse de lait tiède<br />
1 oeuf battu<br />
1 c. à thé de vanille<br />
1/4 de tasse de margarine molle<br />
2 c. à table de sucre<br />
1/2 c. à thé de sel<br />
2 tasses de farine <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">tout-usage</span><br />
1 c. à thé de levure pour robot<br />
<br />
2/3 tasse de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">canneberges</span> séchées<br />
<br />
1. Mettre les ingrédients dans la machine dans l'ordre donné.<br />
Mettre à <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Dough</span>.<br />
<br />
2. Au signal sonore ajouté les <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">canneberges</span>.<br />
<br />
3. Abaisser la pâte en rectangle, le bout le plus étroit doit être de la largeur du moule dans lequel on va déposer la pâte, et garnir de pépites de chocolat, peser sur les pépites pour les faire pénétrer dans la pâte un peu.<br />
<br />
4. Mettre dans un moule à pain graissé et faire lever au four la lumière allumée pendant 1 heure.<br />
Cuire à 350 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">oF</span> environ 30 minutes.<br />
<br />
*Ne pas rouler la pâte trop lâchement sinon ça fera de grands espaces, c'est mieux de rouler un peu serré, pas trop non plus, mais même avec des espaces c'est pas mal bon.*<br />
<br />
Source: <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">melam</span> sur Passion Recettes </div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-48658588422161001722019-02-03T11:11:00.000-05:002019-02-05T14:47:17.993-05:00Le Meal Prep est-ce la solution?<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj21O-2aA-puRc9Fp4r7J2igP8rq-EwtAJvSvxeLEL-7yKwzAqa7NBqlJn4FqZ_EsYelxFLQClW0Xwhv-vrBEKawkGv6ipli9QVwEqBaywXJvyr2HzWbW4sFoL7t3W3CgOIfBt7M4H1fQbM/s1600/065.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5651905649697264162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj21O-2aA-puRc9Fp4r7J2igP8rq-EwtAJvSvxeLEL-7yKwzAqa7NBqlJn4FqZ_EsYelxFLQClW0Xwhv-vrBEKawkGv6ipli9QVwEqBaywXJvyr2HzWbW4sFoL7t3W3CgOIfBt7M4H1fQbM/s640/065.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: large;">Le meal prep est-ce la solution?</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
Dernièrement j'ai lu sur les réseaux sociaux plusieurs questionnement à ce sujet.</div>
<div style="text-align: center;">
Je me suis rendu compte que le "meal prep" avait des avantages et des inconvénients surtout de la façon que c'est présenté.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><em>Un des avantages</em></u> est bien entendu la préparation de repas fait d'avance, tout le monde veut ça.</div>
<div style="text-align: center;">
<u><em>Les inconvénients majeurs</em></u> c'est qu'il y a du gaspillage alimentaire et risque d'empoisonnement alimentaire, disons que ce n'est pas le but recherché. </div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Les gens malheureusement prévoient trop d'avance en espérant garder au frigo un repas pendant 5 jours, la réalité est tout autre, un repas se garde de 1 à 4 jours. </strong><br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Chez moi</span>, je prépare la majorité de mes repas/ collation/ dessert d'avance depuis que mes enfants sont bébés (ils sont dans la vingtaine aujourd'hui).</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><u>Avec le temps, j'ai appris quelques trucs que je vais vous partager.</u></span><br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>~<span style="font-size: large;"><span style="font-size: medium;">Le premier truc, </span><span style="font-size: small;">c'est de planifier vos repas, vos collations ou vos desserts</span></span></strong> pour 5 à 7 jours ou plus avec ce que vous avez déjà dans vos réserves et votre frigo. <br />
Ça vous évitera de gaspiller. <br />
<strong>C'est l'étape importante que vous ne pouvez passer à côté.</strong><br />
<strong><br /></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93iyAbh-SaOrS82jgkLfEuM1oWHnDRs5diqk7Kpt_lFNtOoTq1XSHP3vYzvhh0Mx2dlAZhyphenhyphenTRNiO47ydnOaaTVPQx9ivwMna9mcbCDCkvaae9neT_AF4TqmMifpYfnoGaLiISCikZQTyA/s1600/organisation+%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1460" data-original-width="1095" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93iyAbh-SaOrS82jgkLfEuM1oWHnDRs5diqk7Kpt_lFNtOoTq1XSHP3vYzvhh0Mx2dlAZhyphenhyphenTRNiO47ydnOaaTVPQx9ivwMna9mcbCDCkvaae9neT_AF4TqmMifpYfnoGaLiISCikZQTyA/s640/organisation+%25288%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
Ensuite vérifiez les soldes de l'épicerie pour compléter votre liste.<br />
Prévoyez en fonction de ce que vous faites comme activité les soirs et les week-ends. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Selon le nombre de personne, l'âge de chacun, que vous soyez carnivore, végétarien, vegan etc, votre sélection de repas sera différent.<br />
...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QTJowpG9JTGx7_AbKR1MNeyvkEsPx_XA7z2fUJ0XpcWCuIfHN6qQGcDKAvNOpRfod9yHQEqWrx2NIO2O0aB51-w6Z0ohyphenhyphen-tfld55-egOF9WgWyf3wN88RVd_JXJ1izScWT_9O5qrTlr7/s1600/organisation+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="1460" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QTJowpG9JTGx7_AbKR1MNeyvkEsPx_XA7z2fUJ0XpcWCuIfHN6qQGcDKAvNOpRfod9yHQEqWrx2NIO2O0aB51-w6Z0ohyphenhyphen-tfld55-egOF9WgWyf3wN88RVd_JXJ1izScWT_9O5qrTlr7/s640/organisation+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: large;">~Le deuxième truc, <span style="font-size: small;">c'est de déterminer une protéine (animale ou végétale), une façon d'apprêter ou autre à chaque journée de la semaine.</span></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: small;">Ce sera beaucoup plus simple pour faire vos choix. </span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Voici comment ça fonctionne chez moi:</span> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">L</span>undi = viande haché ou repas végé</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">M</span>ardi = repas congelé</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">M</span>ercredi = pâtes</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">J</span>eudi = poisson, sauté ou repas végé</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">V</span>endredi = fast food maison avec frites au four</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">S</span>amedi = poisson / porc ou poulet</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">D</span>imanche = œuf pour dîner (crêpe, pain perdu, œuf régulier), porc / poulet ou bœuf pour souper<br />
~~~<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Chaque semaine, les repas sont cuisinés en fonction de ce pattern, il y a place aux changements en tout temps.</strong> <br />
Nous mangeons les restes de la veille ou nous les apprêtons différemment. <br />
Pour nous c'est une aubaine que de manger des repas chaud pour nos lunchs du mîdi.<br />
...<br />
<strong>~ <span style="font-size: large;">Le troisième truc</span>, c'est de sortir toutes les recettes correspondantes à vos choix, si vous les connaissez par cœur c'est parfait.</strong> <br />
<br />
<br />
Ce truc peut vous sembler de trop, mais <u>vous allez économiser énormément de temps</u>, vous saurez ce que vous avez besoin pour la préparation et si vous n'êtes pas seul à la maison, vous aurez l'aide nécessaire pour commencer le souper.<br />
Sur une feuille ou un babillard inscrire le nom de la recette et le livre de recette correspondant, ainsi que la page.<br />
J'inscris aussi avec quoi je vais le servir si nécessaire (ex: carottes, pommes de terre). <br />
Ma famille sait d'avance ce qu'ils doivent préparer au retour d'école ou du travail, si ce n'est déjà fait de la veille.<br />
Si vous avez des feuilles de recettes libres, vous pouvez les laisser sorties jusqu'au jour de la préparation.<br />
Je les retiens avec une grosse pince aimantée, elles vont sur le frigo.<br />
...<br />
<strong>~ <span style="font-size: large;">Le quatrième truc</span>, vous devez avoir un 3 à 4 heures pour préparer vos repas /collations /desserts, fermez vos cellulaires et </strong><strong>c'est important de prendre une grande respiration, relaxez et ça va bien aller</strong><strong>.</strong><br />
Choisissez la journée de la semaine où vous avez du temps, ou divisé votre tache en deux jours.<br />
<u>Au début ça semble compliqué, mais rapidement vous allez prendre de l'assurance.</u><br />
<u>Si vous avez de l'aide à la maison c'est le temps de le solliciter.</u><br />
Les enfants à partir de 6 à 8 ans sont capables de mettre la main à la pâte.<br />
Ils sont capable de préparer des muslis, couper des fruits et légumes, même préparer des soupes.<br />
Au début ce sera difficile pour eux, mais avec le temps, ils vont apprécier et ce sera plus facile.<br />
Prévoyez un peu plus de temps avec les enfants.<br />
...<br />
<br />
<br />
<strong>~ <span style="font-size: large;">Le cinquième et dernier truc</span>, préparez un cartable (je vous conseille physique et non virtuel) des recettes que votre famille aime le plus.</strong><br />
<strong>Les recettes que vous faites et refaites, l'idéal c'est d'en avoir au moins une vingtaine.</strong><br />
<u>Diviser le cartable en sections:</u><br />
recettes rapides<br />
viandes<br />
végétarien / vegan<br />
mijoteuse<br />
dessert<br />
ou autre<br />
Lorsque vous êtes en manque d'inspiration, elle devient votre bouée de sauvetage, car personne n'est parfait.<br />
<br />
<br />
...<br />
<span style="font-size: large;"><strong>On commence!</strong></span><br />
<strong><br /></strong><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;">L</span>a journée de cuisine, assurez-vous d'avoir tout vos ingrédients et organiser votre temps en fonction des recettes que vous avez choisi.</span></span></span><br />
Préparer celles qui demandes le plus long temps de cuisson en premier.<br />
...<br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-size: large;">P</span></span>réparer les crudités pour 3 jours incluant les repas que vous avez prévus pour la journée même et les deux jours suivant, n'en faite pas plus, car les légumes perdent leurs valeurs nutritives une fois coupés.<br />
<u>Je cuisine le dimanche</u>, donc si j'ai besoin de légumes pour les repas du mercredi ou du jeudi, je les coupent la veille de ces journées. <br />
Vous pouvez cuire certains légumes d'avance au four ou à la vapeur, pensez à les manger le plus tôt possible, à l'intérieur de 2 à 3 jours.<br />
...<br />
<span style="font-size: large;">À </span><span style="font-size: small;">toutes les semaines, cuisinez au moins un ou deux repas en double que vous pourrez congeler (chili, tourtière de millet, sauce à spaghetti, boulettes de veau, etc), des portions pourront être manger le soir même si vous l'avez prévu et le reste sera congelé. </span><br />
Faire des portions pour deux personnes, beaucoup plus pratique pour les lunchs. <br />
<span style="font-size: small;">Habituellement, les repas se congèle 3 mois. </span><br />
À chaque semaine, je prévois un souper de repas congelé, le soir où j'ai moins de temps.<br />
...<br />
<span style="font-size: large;">L</span>ors de votre journée de cuisine, profitez-en pour cuisinez le repas de la journée suivante, si c'est nécessaire.<br />
Cette avance va vous permettre d'avoir toujours une journée d'avance sur vos repas.<br />
...<br />
<span style="font-size: large;">A</span>ux deux semaines ou à chaque semaine, cuisinez une pièce de viande, si vous êtes carnivores, mettre en portion les restes pour vos préparations de repas futur (sandwich, salade, pâte, etc).<br />
Si vous cuisinez un poulet, vous avez surement assez de place pour deux dans votre four ou votre plat de cuisson. <br />
Pensez à faire la même chose avec une épaule de porc ou un rôti de palette. <br />
Ce sont des viandes qui se congèlent très bien en petite portion.<br />
<br />
<br />
....<br />
<span style="font-size: large;">V</span>ous êtes végétarien / vegan, pensez à faire tremper vos légumineuses la veille de la préparation de vos repas, si nécessaire.<br />
Les légumineuses se gardent 3 mois au congélateur.<br />
...<br />
<span style="font-size: large;">À</span> toutes les semaines ou aux deux semaines, si vous aimez la soupe, cuisinez votre soupe préférée.<br />
La soupe est un bon vide frigo, pensez-y.<br />
Les soupes qui contiennent du lait ou de la crème sont congelées sans.<br />
Évitez de congeler des soupes qui ont du riz, le riz continue à boire le bouillon et ce n'est plus très bon par la suite.<br />
Congeler la soupe ou le potage en portion individuelle, vous aurez un bon lunch. <br />
Congelez 2 à 3 mois. <br />
...<br />
<span style="font-size: large;">À</span> toutes les semaines variez vos collations, une semaine vous pouvez cuisinez deux recettes de muffins (l'avantage c'est que vous utilisez les mêmes instruments de mesure), une autre des barres tendres, du musli, etc..<br />
La majorité des collations se congèle au moins 3 à 6 mois.<br />
Je congèle 6 à 8 muffins à chaque recette que je fais, ça permet de varier les sortes pendant les semaines suivantes. <br />
Chez nous, on n'aime pas manger toujours la même chose. <br />
...<br />
<span style="font-size: large;">À</span> l'occasion, cuisinez un ou deux desserts, pensez à diviser vos gâteaux, vos cakes.<br />
Au lieu d'en faire un gros, faites en deux plus petits ou en muffins.<br />
Les crêpes se congèlent très bien, vous n'aurez qu'à les réchauffer au micro-ondes.<br />
Les biscuits se congèlent très bien. <br />
La majorité des desserts se congèlent 3 mois. <br />
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<a href="https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/publications/thermoguide.pdf"><em><strong>Pour la durer des aliments vous référez au thermoguide de la MAPAQ.</strong></em></a><br />
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J'espère que ces quelques trucs vous auront aidé. <br />
<strong><u><span style="font-size: large;">E</span>n conclusion, préparer d'avance nos repas c'est un choix judicieux quand on le fait bien et le congélateur devient vite un ami.</u></strong> <br />
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Vous aimeriez découvrir d'autres sujets sur l'organisation en cuisine et sur les économies,<br />
je vous invite à lire les autres chroniques que j'ai écris à ce sujet.<br />
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<span style="font-size: large;"><span style="font-size: 130%; font-weight: bold;"><u>Chroniques:</u></span></span><span style="font-weight: bold;">- </span><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.com/2011/09/5-principes-pour-se-simplifier-la-vie.html" style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666;">5 Principes pour se simplifier la vie en cuisine et bien manger </span></a><br />
<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.com/2011/09/5-principes-pour-se-simplifier-la-vie.html" style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666;">(principes de bases et organiser notre cuisine, ustensiles)</span></a><br />
<br />
<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.com/2011/09/par-ou-commencer-pour-garnir-nos-gardes.html"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666;">- Par où commencer pour garnir nos gardes manger</span></span></a><br />
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<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.com/2011/11/organisation-des-repas.html" style="font-weight: bold;"><span style="color: #666666;">- Organisation des repas... pour ne pas perdre la tête</span></a><br />
<br />
<b>-<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2013/01/on-debute-lannee-du-bon-pied.html"><span style="color: #666666;">On débute l'année du bon pied</span></a></b><br />
<b><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2013/01/on-debute-lannee-du-bon-pied.html"><span style="color: #666666;">(diminuer le gaspillage alimentaire)</span></a></b><br />
<strong>- <a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2017/01/quiche-aux-poireaux-et-aux-champignons.html"><span style="color: #666666;">On évite le gaspillage alimentaire (oui encore...)</span></a></strong><br />
<strong><a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2017/01/tofu-general-tao.html"><span style="color: #666666;">- Je change d'alimentation... pour le mieux</span></a></strong><br />
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<strong><u>On économise pour nos repas:</u></strong><br />
<strong><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2015/12/4-ieme-semaine-et-derniere-du-defi-60.html"><span style="color: #666666;">- Défi $60.00 par semaine d'épicerie (4 ième semaine et conclusion du mois de novembre)</span></a></strong><br />
<strong><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2015/11/troisieme-semaine-du-defi-60-et-recette.html"><span style="color: #666666;">- Défi $60.00 / semaine d'épicerie (3 ième semaine)</span></a></strong><br />
<strong><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2015/11/deuxieme-semaine-du-defi-60.html"><span style="color: #666666;">-Défi $60.00 / semaine d'épicerie (2 ième semaine)</span></a></strong><br />
<strong><a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2015/11/premiere-semaine-du-defi-60-avec-un.html"><span style="color: #666666;">- Défi $60.00/ semaine d'épicerie (1 ère semaine)</span></a></strong><br />
<strong>...</strong><br />
<strong><a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2017/01/muffins-canneberges-bleuets-chocolat-et.html"><span style="color: #666666;">-Modifier une recette de muffin avec ce qu'il y a dans les placards</span></a></strong><br />
<strong>...</strong><br />
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<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2018/02/cari-de-courge-et-nouveau-defi-fevrier.html"><span style="color: #666666;">Nouveau défi février 2018... $75 / épicerie</span></a> <br />
<a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2018/02/marinade-de-poulet-style-grecque-et.html"><span style="color: #666666;"> Défi février 2018, 2 ième semaine... $75 / épicerie </span></a><br />
<a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2018/02/defi-fevrier-2018-3-ieme-semaine-75.html"><span style="color: #666666;">Défi février 2018, 3 ième semaine... $75 / épicerie </span></a><br />
<a href="https://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2018/03/defi-fevrier-2018-4-ieme-et-derniere.html"><span style="color: #666666;">Défi février 2018, 4 ième et dernière semaine... $75 / épicerie </span></a><br />
<strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><br /></strong></strong></strong></strong></strong></strong></strong><br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-59895772881648161332019-01-30T06:30:00.000-05:002019-01-30T09:42:15.862-05:00Stromboli matin tex-mex<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CM2aSRFxta15yhTNksIQsAs-wOVsIo0CLSWUrAFSmJDZAjT95p63xk3UNLKu5Lf4S4a6Ho3xNEhZiBmdlo5PbHcSnWO-8U-robdJ4-ZtKD_t5EBjT0mmeZMJ69nW_ibJkcy9apIqdrx1/s1600/stromboli+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="1277" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3CM2aSRFxta15yhTNksIQsAs-wOVsIo0CLSWUrAFSmJDZAjT95p63xk3UNLKu5Lf4S4a6Ho3xNEhZiBmdlo5PbHcSnWO-8U-robdJ4-ZtKD_t5EBjT0mmeZMJ69nW_ibJkcy9apIqdrx1/s640/stromboli+%25284%2529.JPG" width="640" /></a><span style="color: #993300;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><span style="color: black;">Ce n'est pas la première fois que je fais ce Stromboli et nous l'apprécions toujours autant. </span></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><span style="color: black;">Idéal pour un brunch ou un dîner, une autre bonne façon d'apprêter les œufs.</span></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Si vous aimez le piquant, ajouter quelques gouttes de Tabasco ou shiraza à vos œufs. </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Moi, j'y ajoute une échalotte et un peu de poudre d'oignon. </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Habituellement, le Stromboli n'est pas aussi grillé, le four était à convection et le temps n'a pas été respecté.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Un petit conseil, jeter un petit coup d'œil 5 min avant la fin de cuisson.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
1 1/2 tasse farine tout usage<br />
1 1/2 c. à thé levure instantanée levée rapide Fleischmann's<br />
3/4 c. à thé sel<br />
1 c. à soupe de sirop d'érable<br />
1 1/2 c. à thé d'huile de maïs<br />
1/2 tasse d'eau chaude (ajouter 1 à 2 c. à soupe de plus si besoin)<br />
7 à 8 oeufs brouillés (moi, avec quelques gouttes de Tabasco et ajout selon mon goût)<br />
2 1/2 tasses Black Diamond Sargento Bistro Cheddar et Monterey Jack avec Tomate et Piments Jalapeno (Moi, 3 cheddars ou cheddar mi-fort)<br />
1/4 tasse de maïs en grains ou haricots noirs rincés et égouttés (moi, maïs en grain congelé)<br />
1/2 tasse de salsa douce<br />
<br />
Garniture (omis pour moi):<br />
1 oeuf, battu<br />
1/2 c. à thé graines de pavot<br />
<br />
1. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un robot culinaire muni d'un couteau de métal; ajouter le sirop d'érable et l'huile.<br />
Laisser tourner le moteur et ajouter l'eau lentement; mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la pâte forme une boule.<br />
Pétrir la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse; la déposer dans un bol badigeonner d'une c. à thé d'huile d'olive et la tourner pour bien l'enrober.<br />
Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRFYJz9JeDVWGdStRdQ8mDWa0Sa7reh6mTD3sVw1pivPJwkxLaYTvjq-WLQ0rGCFr0U1BrAsgwGP2edj8mK046eE8PnyrNS4icYXxVhd38seDzNXkxjeCpFtyBc_u_vi7pyb1GxeUoLtl/s1600/stromboli+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="754" data-original-width="1005" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRFYJz9JeDVWGdStRdQ8mDWa0Sa7reh6mTD3sVw1pivPJwkxLaYTvjq-WLQ0rGCFr0U1BrAsgwGP2edj8mK046eE8PnyrNS4icYXxVhd38seDzNXkxjeCpFtyBc_u_vi7pyb1GxeUoLtl/s640/stromboli+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br />
2. Abaisser la pâte pour former un rectangle de 15 x 11 po; transférer sur plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé.<br />
Répandre la moitié du fromage en formant une bande au centre du rectangle.<br />
Mettre les oeufs sur la bande de fromage avec une cuillère, recouvrir de maïs, puis de salsa.<br />
Répandre le reste du fromage sur le tout.<br />
<br />
3. Garniture: Plier un côté de la pâte sur la garniture et badigeonner le tour d'oeuf battu.<br />
Plier le second côté par-dessus le premier; pincer délicatement pour sceller tout en laissant les extrémités ouvertes.<br />
Badigeonner la surface d'oeuf battu et saupoudrer de graines de pavot.<br />
<br />
4. A l'aide d'un couteau trachant, pratiquer quelques entailles le long de la pâte.<br />
Cuire au four à 450 oF pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le stromboli soit bien doré et que le fromage bouillonne.<br />
Refroidir pendant environ 10 minutes avant de trancher.<br />
Donne 4 portions.<br />
<br />
Source: inconnu (petit feuillet à l'épicerie, je n'ai plus le nom) </div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-28163368804321211532019-01-23T06:30:00.000-05:002019-01-30T11:39:45.046-05:00Sauce bolognaise au tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-caN40dXsyiQX9tF08b_bq53zWHytkm2AIHBQ9SgNORnptkh6QDX4UCqyn_eeI6PhwkYxHMXoWGdVPHtwEC0GQyh_VQGhSgu5IRBzEvDsCVfeT1Xg3vonLJX3h9VvC3vfJEJHhhpBfZB/s1600/sauce+bolognaise+tofu++%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1040" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP-caN40dXsyiQX9tF08b_bq53zWHytkm2AIHBQ9SgNORnptkh6QDX4UCqyn_eeI6PhwkYxHMXoWGdVPHtwEC0GQyh_VQGhSgu5IRBzEvDsCVfeT1Xg3vonLJX3h9VvC3vfJEJHhhpBfZB/s640/sauce+bolognaise+tofu++%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<em>J'aime la simplicité de cette sauce bolognaise, en plus de son goût.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Le tofu étant peu dispendieux, l'ajout d'un petit pot de poivrons rouges rôti n'augmente que très peu le prix.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Cette recette est végane et vient du site de La cuisine de Jean-Philippe. </em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Si vous avez son livre de recette, elle se retrouve en page 111, version en lasagne et les seuls ajout que vous devez faire ce sont la pâte de tomate, les poivrons rôtis et une cuisson de 90 min.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: left;">
1 bloc (454 g) tofu ferme ou extra ferme, coupé en gros dés</div>
<div style="text-align: left;">
3 c. à soupe (45 ml) huile végétale</div>
<div style="text-align: left;">
1 oignon haché</div>
<div style="text-align: left;">
3 branches de céleri, émincées</div>
<div style="text-align: left;">
2 carottes, hachées</div>
<div style="text-align: left;">
1 c. à thé (5 ml) sel</div>
<div style="text-align: left;">
1/4 tasse sauce soya</div>
<div style="text-align: left;">
1/4 tasse (50 g) cassonade, sucre de canne ou sirop d'érable (moi, 2 c. à soupe de stevia)</div>
<div style="text-align: left;">
3 gousses d'ail, hachées</div>
<div style="text-align: left;">
2 c. à soupe (30 ml) de basilic</div>
<div style="text-align: left;">
2 c. à soupe (30 ml) d'origan</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 c. à thé (2.5 ml) piment rouge broyé</div>
<div style="text-align: left;">
3 boîte (3x 796 ml) tomates en dés</div>
<div style="text-align: left;">
sel et poivre au goût</div>
<div style="text-align: left;">
4 c. à soupe de pâte de tomate</div>
<div style="text-align: left;">
1 petit pot de poivrons rouges, égouttés et broyés</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Préchauffer le four à 375 oF</div>
<div style="text-align: left;">
1. Broyer le tofu au robot culinaire ou à la fourchette. Réserver</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.</div>
<div style="text-align: left;">
Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et le sel.</div>
<div style="text-align: left;">
Faire cuire pendant environ 15 min à feu moyen-vif, afin d'attendrir les légumes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3. Ajouter le tofu broyé, la sauce soya, la cassonade, l'ail, le basilic, l'origan, le piment, la pâte de tomate, le poivron, les tomates, le sel et le poivre.</div>
<div style="text-align: left;">
Couvrir et cuire au four pendant 60 minutes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à la sauce ait la consistance désirée.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Source: La cuisine de Jean-Philippe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-10858881576630796662019-01-16T06:30:00.000-05:002019-01-30T11:40:01.507-05:00Biscuits aux canneberges<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtS2qwhNyQStv0SJxHB87LWJ6I907-gQZ1WlaRJJtmEG2qDjBmWIthzPB2A3lZetcFAD3aQrVsNthjeG49W6FyAPwCuN5w3JK4Ik6ILcgyrFT0BqNqKZ0LutoEe3D7SWKH9URAqP3qQivT/s1600/biscuit+canneberge+et+chocolat+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="695" data-original-width="925" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtS2qwhNyQStv0SJxHB87LWJ6I907-gQZ1WlaRJJtmEG2qDjBmWIthzPB2A3lZetcFAD3aQrVsNthjeG49W6FyAPwCuN5w3JK4Ik6ILcgyrFT0BqNqKZ0LutoEe3D7SWKH9URAqP3qQivT/s640/biscuit+canneberge+et+chocolat+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em>Un bon biscuit que ma mère fait; il est consistant et plein de saveur.</em></span></div>
<span style="color: black;"><em></em></span><div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em><em>Je vous ai mis deux photos, celle du haut avec des canneberges hachées et celle du bas seulement coupées.</em></em></span></div>
<span style="color: black;"><em>
<div style="text-align: center;">
A vous de décider la façon de procéder... mais j'aime la pâte légèrement rosée.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Je dois diminuer le sucre, donc je mets souvent moitié stevia et moitié sucre parfois un peu moins.</div>
<div style="text-align: center;">
Pour ceux qui opte pour cet option, les biscuits ont souvent la texture d'un petit gâteau et ils sont plus bombés.</div>
<div style="text-align: center;">
Vous pouvez les aplatir avec une fourchette avant de les cuire, comme j'ai fait sur la photo du haut.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</em></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black;"><em>1 tasse de farine<br />1 tasse de gruau<br />3/4 tasse de sucre (moitié sucre, moitié stevia pour moi)<br />1/2 tasse de beurre<br />2 oeufs<br />1 c. à thé de vanille<br />1/2 c. à thé de poudre à pâte<br />1 1/2 tasse de canneberges fraîches hachées<br />1 1/2 tasse de pépites de chocolat<br />1/2 tasse noix<br /><br />1. Mélangez dans un petit bol la farine, le gruau et la poudre à pâte. Réservez<br /><br />2. Dans un grand bol battre le sucre, le beurre, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.<br /><br />3. Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre, bien mélanger.<br /><br />4. Ajoutez les canneberges, les noix et les pépites de chocolat au mélange et mélanger.<br /><br />5. Sur une tôle à biscuit recouvert de papier parchemin, faire cuire 15 min. à 350 oF.</em></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAvo1Bccj3hW-Wby6MxS2DqFElj3ndQ7j1jJL_pBTpBjWzkMHoJ-erulx0sGxF0nWQujLF4OGH0311OSo4LQVRpqPDyKR5D_lwnQWfh0EV9eXOisn5y2Nt4_Mf1gVZG2glBMdJHs-XIly/s1600-h/Photo+014.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348797135472578226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAvo1Bccj3hW-Wby6MxS2DqFElj3ndQ7j1jJL_pBTpBjWzkMHoJ-erulx0sGxF0nWQujLF4OGH0311OSo4LQVRpqPDyKR5D_lwnQWfh0EV9eXOisn5y2Nt4_Mf1gVZG2glBMdJHs-XIly/s320/Photo+014.jpg" style="display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
Source: Henriette<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-22414048863600797542019-01-13T06:30:00.000-05:002019-01-30T11:40:18.495-05:00Poivrons farcis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieWg31aTbxK1wPq0-fhZyO01LyO5_thHPrDsw6aNc0bDAz428DvHnpa21is3Tr4LG2sxRR94I2f5VI0RGSBZpTx_FaysoUaP5EO3t_3hnv50tjksWvhpFymatV4UH-ua3gX9_ZGHnQfxhz/s1600/poivron+farcie+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="807" data-original-width="1075" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieWg31aTbxK1wPq0-fhZyO01LyO5_thHPrDsw6aNc0bDAz428DvHnpa21is3Tr4LG2sxRR94I2f5VI0RGSBZpTx_FaysoUaP5EO3t_3hnv50tjksWvhpFymatV4UH-ua3gX9_ZGHnQfxhz/s640/poivron+farcie+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em>Le week-end passé mon chum a acheté 4 poivrons de couleur et j'avais le goût depuis quelques temps de manger des poivrons farcis.</em></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em>À l'automne, j'en prépare toujours une bonne quantité et j'en congèle quelques uns pour de repas futur.</em></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em>Vous devinerez que ma réserve était à zéro depuis longtemps.</em></span></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<em>Cette recette, je la fais depuis quelques années, elle avait déjà été partagé et j'ai modifié quelques éléments avec le temps.. donc une remise à jour.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em><br />Les poivrons sont savoureux et le mélange est onctueux; une recette à faire et à refaire.</em></span></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<em>Si vous êtes végétarien, utiliser le sans viande à l'italienne ou mexicain de Yves veggie cuisine, je complète avec des lentilles roses cuites et c'est très bon aussi.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em><br /><br />Truc: Je tranche mes piments en deux et je ne les blanchis pas comme indiqué dans la recette. J'aime un piment plus ferme, c'est question de goût. J'aime mieux faire cuire plus longtemps les poivrons surtout lorsque nous sommes hors saison, car ils sont un peu plus coriaces. </em></span></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: left;">
4 gros poivrons de couleurs<br />
1 c. à soupe d'huile végétale<br />
1 oignon rouge haché finement<br />
227 g de champignons frais finement hachés <br />
1 gousse d'ail hachée<br />
500 g de boeuf ou veau maigre haché (ou 340 g de Yves veggie cuisine + 1/2 tasse de lentilles roses cuitent)<br />
1/4 c. à thé de basilic<br />
une pincée de thym<br />
1 1/2 tasse de tomate hachées (moi, tomates en dés égouttées, réserver le jus pour votre tasse de jus de tomate)<br />
2 c. à soupe de pâte de tomate<br />
1/4 tasse de fromage parmesan frais râpé<br />
1 tasse de jus de tomate <br />
1/2 tasse de sauce brune (préparé avec une sauce en poudre)<br />
sel et poivre<br />
<br />
1. Préchauffer le four à 350 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">oF</span>.<br />
<br />
2. Trancher les poivrons sur le sens de la hauteur, enlever le cœur et la tige. Placer dans un plat à lasagne. Réserver<br />
<br />
3. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire.<br />
Ajouter les oignons et le céleri; couvrir et cuire 2 à 3 minutes à feu moyen vif.<br />
Ajouter les champignons et l'ail.<br />
Saler et poivrer et bien mélanger.<br />
Couvrir et continuer la cuisson 2 à 3 minutes.<br />
Ajouter la viande et les fines herbes; cuire sans couvrir 3 à 4 minutes.<br />
Ajouter les tomates, bien mélanger et cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.<br />
<br />
4. Ajouter la pâte de tomates et bien remuer; laisser mijoter 2 à 3 minutes.<br />
Ajouter le fromage parmesan.<br />
Rectifier l'assaisonnement.<br />
Retirer du feu.<br />
<br />
5. Assaisonner la cavité des poivrons et la remplir du mélange de viande.<br />
Placer le tout dans un plat en pyrex et y verser le jus de tomate et la sauce brune.<br />
Cuire 30 à 35 minutes au four ou plus, les poivrons doivent être bien cuits.<br />
Servir avec du fromage râpé.<br />
<br />
Source: <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Pol</span> Martin adapté à ma façon</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-50086350903114977822019-01-08T06:30:00.000-05:002019-01-30T11:40:32.664-05:00Scones au citron, à la compote et aux canneberges<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSXeS7D-vNakkCILLeyWRhbS-_x5xCdVxtTKXZ1AwGd4PJ4dR57AVilGQwGz6fdPTu8v622w7LXfxUK6D91iVXRYIrnFjvCsN_ky3_3UtSLhXYAS55lTt2i7KZ1Gb5IuElwOj7bZQynj3/s1600/scones+aux+canneberges+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1021" data-original-width="1357" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSXeS7D-vNakkCILLeyWRhbS-_x5xCdVxtTKXZ1AwGd4PJ4dR57AVilGQwGz6fdPTu8v622w7LXfxUK6D91iVXRYIrnFjvCsN_ky3_3UtSLhXYAS55lTt2i7KZ1Gb5IuElwOj7bZQynj3/s640/scones+aux+canneberges+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>De délicieux scones pour accompagner une bonne tasse de thé ou de café.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>J'adore les scones et je sais que ce n'est pas l'avis de tout le monde.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Un petit truc pour les faire c'est de mettre très peu de farine pour les façonner. </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Ils sont frais, donc 2 ou 3 jours dans un contenant hermétique. </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Vous n'avez pas le temps des manger, pas de problème ils se congèlent très bien pendant 3 mois.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Je pense que vous ne pourrez pas résister à en prendre un et un autre et encore un autre.... </em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
12 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">scones</span><br />
<br />
780 ml (3 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie<br />
180 ml (3/4 tasse) de sucre<br />
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique<br />
2.5 ml ( 1/2 c. à thé) de sel<br />
45 ml ( 3 c. à soupe) de zeste de citron (ou de lime ou d'orange)<br />
120 ml (1/2 tasse ) de beurre non salé froid, coupé en petits carrés<br />
360 ml (1 1/2 tasse) de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">canneberges</span> fraîche hachées<br />
2 oeufs, légèrement battus<br />
120 ml ( 1/2 tasse) de citrouille non sucrée en conserve ou de purée de fruits (rhubarbe, pommes, fraises, poires, etc...)<br />
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature<br />
1.3 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue ou macis<br />
<br />
1. Préchauffer le four à 180 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">oC</span> (350 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">oF</span>).<br />
<br />
2. Dans le bol du robot culinaire, mélanger par touches successives la farine, 120 ml (1/2 tasse) de sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.<br />
Ajouter le beurre et réduire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes ( environ<br />
30 secondes).<br />
<br />
3. Dans un petit bol, mélanger les <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">canneberges</span> avec 60 ml (1/4 tasse de sucre), puis ajouter au mélange de farine.<br />
Mélanger par touches successives et verser dans un grand bol.<br />
<br />
4. Dans le petit bol, mélanger les oeufs, la citrouille, la crème et la muscade, puis ajouter au mélange de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">canneberges</span> et de farine.<br />
<br />
5. Verser la pâte sur une surface enfarinée et pétrir à quelques reprises.<br />
Façonner ensuite un cercle de 2.5 cm (1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">po</span>) d'épaisseur.<br />
Trancher 12 pointes égales et déposer sur une plaque à biscuits non graissée.<br />
<br />
6. Cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">scones</span> soient dorés.<br />
Servir chauds avec du miel.<br />
<br />
Conseil:<br />
Pour faire des <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">scones</span> plus petits, façonner la pâte en deux cercles et couper chacun en huit pointes.<br />
Vérifier la cuisson après 15 minutes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mes notes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
À l'origine c'est de la purée de citrouille, mais après plusieurs essaies avec d'autres purée c'est vraiment très bon.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La recette demande de la crème fraîche, j'en ai jamais à la maison, donc j'ai changé cet ingrédient pour du yogourt nature ou autre, ce que vous avez sous la main.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
C'est très bon avec des canneberges, si vous avez d'autres petits fruits n'hésitez pas à les utiliser. Pour les fraises et les framboises, mettre 1 1/4 tasse, car elles contiennent plus d'eau. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lors de la cuisson, utiliser un papier parchemin ou un tapis de silicone ou autre. La pâte doit être bien dorée lorsque cuit. </div>
<br />
Source: Recette modifiée de "Citrouille, un aliment exceptionnel pour les 12 mois de l'année" <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">DeeDee</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">Stovel</span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-66805573035058251152019-01-03T06:30:00.000-05:002019-01-03T13:59:34.151-05:00Savon à lessive<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDT7NYAjjOwrSQ-AMkJY0qBRWRK1q-gt8ly0eWA7vQ4zigQqVKtOi4d2GrhMR9KAKzVhYLv3eekJwEisEbbRuGIxWO8euC8ZeVqhXW3jwohyZi39L0j9SB1qlbi78LDDjQszXzzoMJtXI_/s1600/lessive+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1035" data-original-width="1376" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDT7NYAjjOwrSQ-AMkJY0qBRWRK1q-gt8ly0eWA7vQ4zigQqVKtOi4d2GrhMR9KAKzVhYLv3eekJwEisEbbRuGIxWO8euC8ZeVqhXW3jwohyZi39L0j9SB1qlbi78LDDjQszXzzoMJtXI_/s640/lessive+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<em>Je débute l'année 2019, non pas avec une recette de cuisine, mais avec la recette de lessive que nous utilisons depuis plus de 9 mois à la maison.</em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<em>Pourquoi avoir changé...</em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<em>Parce que depuis quelques années, nous diminuons notre consommation d'emballage... </em></div>
<div align="center">
<em>Nous ne sommes pas zéro déchet, mais tous les achats sont réfléchis et/ou doivent être utiles.</em></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<em>Donc nous voulions réduire les emballages de plastique de la lessive.</em></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<em>J'ai essayée une seule recette et elle nous a plu tout de suite. </em></div>
<div align="center">
<em>Elle est super rapide à faire, peu dispendieuse et efficace.</em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<em><a href="http://rubancassette.com/rubancassette/lessive">La lessive a été partagée sur le blog de Ruban Cassette</a>, je vous invite à visiter son blog ou à découvrir son livre axer sur la famille en simplicité.</em><br />
<em>Pour ma part, je l'ai louée à la bibliothèque de mon quartier et j'étais la 15e en attente...</em><br />
<em>J'aime à penser que les gens sont de plus en plus conscient de notre impact sur l'environnement. </em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="center">
<em><br /></em></div>
<div align="left">
1 1/2 tasse bicarbonate soude</div>
<div align="left">
1 1/2 tasse cristaux soude (washing soda)</div>
<div align="left">
1/2 tasse sel Epsom</div>
<div align="left">
1 c. à soupe sel fin</div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
Bien mélanger et faire attention à la poudre volatile, s'éloigner pour ne pas respirer. </div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
2 c. soupe pour lavage régulier<br />
<br /><br />
<br /></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
Note: cristaux de soude agit comme l'oxyclean</div>
<div align="left">
en ajouter 1 c. soupe de plus si vos vêtements sont plus sales. <br />
Vous pouvez trouver les cristaux de soude chez Avril ou à St-Hyacinthe chez Bi-Eau (à côté de chez Bulk Barn), le reste des ingrédients se trouve entre autre chez Bulk-Barn en vrac. </div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="left">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-16313644474204231782018-12-31T07:00:00.000-05:002019-01-30T11:40:57.011-05:00Muffins aux petits fruits et à l'orange et une belle année 2019<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6Z9c8J6HYsYohdnEQvH08hlWi5d3CAbXnWWfyuK6t6rTzhWkg9D2abhyFKfdauQaHf0xABEv_29cd6ETHjySu89FAOtnNwFCJ0C2EbQYVVPBjdFD1rVEwoS_MSoqXRsfS4rjTixUz-H7/s1600/muffins+orange+et+petits+fruits+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="732" data-original-width="974" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN6Z9c8J6HYsYohdnEQvH08hlWi5d3CAbXnWWfyuK6t6rTzhWkg9D2abhyFKfdauQaHf0xABEv_29cd6ETHjySu89FAOtnNwFCJ0C2EbQYVVPBjdFD1rVEwoS_MSoqXRsfS4rjTixUz-H7/s640/muffins+orange+et+petits+fruits+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Je profite de l'occasion pour vous souhaiter une très belle année 2019.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Une année de santé, d'amour, de gratitude, de petits bonheurs et de paix. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
~~~~~~~~~~~~~~~~~~</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ce n'est pas la première fois que je fais ces muffins, je les adaptes selon les petits fruits que j'ai sous la main.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aujourd'hui, j'avais quelques fraises et j'ai complété avec des cerises du congélo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La recette initiale demande des bleuets, vous n'avez qu'à hacher vos petits fruits.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Chez moi c'est un top 10, ils sont bien dodus et moelleux.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 muffins</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 1/4 tasses (315 gr) de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 tasse (100 gr) de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 c. à thé de sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 œufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse (250 ml) de yogourt nature</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à soupe de zeste d`orange</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 tasse (60 ml) de jus d`orange fraîchement pressé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 tasse (60 ml) d`huile végétale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 1/2 tasse (225 gr) de petits fruits frais ou congelés (fraises, framboises, bleuets ou cerises)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black;"><b><span style="color: black;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span></span></span></span></b></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).</span><br />
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.<br />
Dans un autre bol, mélanger les œufs, yogourt, zeste, jus d'orange et l'huile<br />
Incorporer au premier mélange sans trop brasser et ajouter les petits fruits délicatement.<br />
Cuire au four environ 25 minutes.<br />
<br />
<br />
Source: Grandement inspiré d'une recette <a href="http://estherb48.blogspot.com/"><span style="font-family: inherit;">d'Esther B</span></a><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><span style="color: black;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;"><br /><span style="color: black;"><strong><span style="font-family: "georgia";"><br /></span></strong></span></span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: black;"><strong><span style="font-family: "georgia";"><br /></span></strong></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: black;"><b></b></span><br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-56538633136048434722018-12-26T07:00:00.000-05:002018-12-26T07:01:44.657-05:00Médaillons de porc, sauce crémeuse aux pommes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70nDfBcefN_gs9Gvc3BGNHcmIaZ2dUjUfp0XlLktOdIi_Q4Dnxy4chtrZ9Dj5MgSlLShUCg6zyg6RYnLnHhrkHQhykpJYXNNvSllGUovbU2KBw3Arg9899pGKu83mgwWxU-STjdhdRF4r/s1600/m%25C3%25A9daillon+de+porc+aux+pommes+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="764" data-original-width="1015" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70nDfBcefN_gs9Gvc3BGNHcmIaZ2dUjUfp0XlLktOdIi_Q4Dnxy4chtrZ9Dj5MgSlLShUCg6zyg6RYnLnHhrkHQhykpJYXNNvSllGUovbU2KBw3Arg9899pGKu83mgwWxU-STjdhdRF4r/s640/m%25C3%25A9daillon+de+porc+aux+pommes+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /><br />
<div style="text-align: center;">
<em>Des médaillons de porc très tendre avec une légère sauce aux pommes, une recette simple, rapide et délicieuse.</em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Accompagner de purée de pommes de terre ou de riz, légumes vapeurs et salade pour un repas complet. </em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div align="left" style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="text-align: left;">
2 c. à table d'huile d'olive ou de canola<br /> 2 c. à table beurre<br /> 3 pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches<br /> 1/2 tasse farine<br /> 2 filets de porc coupés en 6 médaillons chacun (environ 1 1/2 lb/750g en tout)<br /> 1 tasse jus de pomme brut à l'ancienne<br /> 2 c. à table vinaigre de cidre<br /> 2 c. à thé romarin frais ou 1/2 c. à thé romarin séché<br /> 1/2 tasse crème à 35 % (moi 15% à cuisson)<br /> brins de romarin frais (facultatif)<br /> sel et poivre noir du moulin<br /><br /> 1. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à tab. d'huile et 1 c. à tab. de beurre à feu moyen.<br /> Ajouter les pommes et cuire, en brassant, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.<br /> Réserver (dans un plat).<br /><br /> 2. Dans un plat peu profond, mélanger la farine avec un peu de sel et de poivre.<br /> Passer les médaillons de porc dans le mélange de farine en les retournant pour bien les enrober.<br /> Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile et du beurre à feu moyen-vif.<br /> Ajouter les médaillons de porc, en plusieurs fois, et les faire dorer de 2 à 3 minutes de chaque côté.<br /> Retirer du poêlon.<br /><br /> 3. Ajouter le jus de pomme, le vinaigre de cidre et le romarin en raclant le fond pour en détacher les particules.<br /> Porter à ébullition et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.<br /> Remettre les médaillons de porc dans le poêlon, réduire le feu et cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement rosés à l'intérieur.<br /> Saler et poivrer.<br /> Ajouter les pommes réservées et réchauffer.<br /> Ajouter la crème, si désiré, et mélanger.<br /> Servir les médaillons de porc avec la sauce aux pommes et garnir de brins de romarin, si désiré.<br /><br /> Note: Une recette simple et rapide pour recevoir ou déguster avec ceux qu'on aiment.<br /><br /> Source: Coup de Pouce (2005), Verger Trois Pommes, Montérégie</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="http://docs.google.com/View?docID=dhc4xxd8_27c5bb4rcz&revision=_latest"><span style="color: #666666;">Imprimer</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-53066959929480355982018-12-17T05:00:00.000-05:002019-01-30T11:41:12.095-05:00Beignes maison de Réjeanne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDb80f8HBW5kcwYFS7T0CjznVZ5X5-2CGe4shBlt8VgYnrS6hL8EaEQwOwm-Q68Udj3MEdPhTP4V9MGyNjIoSCFa8SVGvSffyJr3K8jXXykOXSuD726AEO64ZAv7F8KRsyt9Jj1QVXb6-j/s1600/beigne+%25C3%25A0+r%25C3%25A9jeanne+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="821" data-original-width="1095" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDb80f8HBW5kcwYFS7T0CjznVZ5X5-2CGe4shBlt8VgYnrS6hL8EaEQwOwm-Q68Udj3MEdPhTP4V9MGyNjIoSCFa8SVGvSffyJr3K8jXXykOXSuD726AEO64ZAv7F8KRsyt9Jj1QVXb6-j/s640/beigne+%25C3%25A0+r%25C3%25A9jeanne+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center">
Voici la recette de beignes que je fais presqu'à tous les ans.</div>
<div align="center">
Ils sont assez tendres et ils ont un très bon goût.</div>
<div align="center">
Si vous le désirez vous pouvez les tremper dans le sirop d'érable chaud, c'est un délice.</div>
<div align="center">
Cette année, j'ai décidé de les garder nature puisqu'ils seront congelés jusqu'aux fêtes.</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Donne 3 douzaines<br />
<br />
<br />
3 tasses de farine<br />
2 c. à thé de poudre à pâte<br />
1 pincée de sel<br />
1 c. à thé de muscade<br />
2 oeufs<br />
gros comme un oeuf de margarine fondu (2 c. à soupe)<br />
1/2 tasse de sucre<br />
1 tasse de lait<br />
1/2 c. à thé de vanille<br />
<br />
<br />
<br />
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.<br />
<br />
<br />
2. Dans un autre bol, mélanger la margarine, les oeufs et le sucre.<br />
<br />
<br />
3. Ensuite mettre le <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_1">tiers</span> du mélange de <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">farine</span> au mélange d'oeuf en alternant avec le lait.<br />
Terminer par la farine.<br />
Bien brasser.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4. Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
5. Étendre la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur au rouleau.<br />
Former les beignets.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
6. Frire dans l'huile à 375oF de 2 à 3 min. de chaque côté, le beigne doit être doré.</div>
<div style="text-align: left;">
Truc pour savoir si l'huile est assez chaude mettre un cube de pain s'il grille dans 1 minute l'huile est prête.<br />
<br />
<br />
<br />
Source: <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Réjeanne</span> G.<br />
<br />
<br />
Beignes dans le sirop: </div>
<div style="text-align: left;">
Si vous désirez les tremper dans le sirop d'érable voici comment faire.<br />
Faire chauffer le sirop (pour 1 tasse ajouter 2 c. à soupe d'eau) à feu <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">mi-moyen</span> environ, et mettre les beignes tout de suite lorsqu'ils sont frits.<br />
Les roulés dans le sirop et les <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_5">déposer</span> dans une assiette. </div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-65747069920645348282018-12-16T15:55:00.000-05:002019-01-30T11:41:27.839-05:00Beignes aux patates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjKyYN7CiTgSlov2mkRkLkAKsxtt0L4YKDBZ5ok2CEFNP_51N16mGwBMyRiwYtcz-xHmzpYljM5X-DQcNhBunf6Ct9dKStRC9xGnGe-OL2fAirvUXZp0f-ad0qQFfU_RT_Z0fG60u_dD-/s1600/beigne+%25C3%25A0+robert+et+gis%25C3%25A8le+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="1051" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjKyYN7CiTgSlov2mkRkLkAKsxtt0L4YKDBZ5ok2CEFNP_51N16mGwBMyRiwYtcz-xHmzpYljM5X-DQcNhBunf6Ct9dKStRC9xGnGe-OL2fAirvUXZp0f-ad0qQFfU_RT_Z0fG60u_dD-/s640/beigne+%25C3%25A0+robert+et+gis%25C3%25A8le+%25281%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center">
Une recette partagée par ma tante à ma mère et ensuite à moi et mon frère que nous avons essayé pour la première fois. </div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
Ces beignes sont moelleux, ils absorbent un peu plus l'huile, donc vous devez les rouler plus épais.</div>
<div align="center">
Mes premiers étaient trop minces... J'ai donc appris de mon erreur.</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
La recette donne de 30 à 40 beignes selon le diamètre. <br />
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 tasse de pommes de terre, cuitent, piler et refroidie</div>
<div style="text-align: left;">
2 3/4 tasse de farine</div>
<div style="text-align: left;">
4 c. à thé de poudre à pâte</div>
<div style="text-align: left;">
1 c. à thé de sel</div>
<div style="text-align: left;">
3 c. à table beurre à la température de la pièce</div>
<div style="text-align: left;">
1 tasse de sucre</div>
<div style="text-align: left;">
1 oeuf</div>
<div style="text-align: left;">
1 c. à thé de vanille</div>
<div style="text-align: left;">
1 c. à thé de cannelle ou de muscade moulue</div>
<div style="text-align: left;">
3/4 tasse de lait</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1. Dans un grand bol, battre le beurre et 1/2 tasse de sucre.</div>
<div style="text-align: left;">
Ajouter l'œuf, le reste du sucre et battre de nouveau. Réserver</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
2. Dans un bol moyen mesurer les ingrédients secs, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, mélanger.</div>
<div style="text-align: left;">
À la fourchette, ajouter les pommes de terre et bien incorporer aux ingrédients secs.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3. Mesurer le lait et ajouter la vanille. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4. Ajouter en alternance le mélange de farine et le lait, terminer par le mélange de farine. Bien mélanger.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
5. Laisser reposer au frigo pendant 1 heure. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
6. Étendre la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur avec un rouleau. Former vos beignes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
7. Cuire dans l'huile chaude à 375oF, pendant environ 2 à 3 min. de chaque côté. </div>
<div style="text-align: left;">
Laisser égoutter sur un papier absorbant. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Se congèle très bien pendant 3 mois, sinon garder dans une boîte de métal environ 5 jours.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Source: Gisèle</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div align="center">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-17616089934381565592018-04-04T06:00:00.000-04:002018-04-04T06:00:20.065-04:00Biscuits choco et noix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VBlHDz99AWhyeFtAW2ZjanI00Fwd-A2IM84pH3tb6M0zZg60Io_M4X-UYtD_s91LTZb7ov08CO8I4EQf9DwEJZ5MbQXSeFZGqLudtCqCns1R3xpKTtqzzbNgNV2eR5nrAsct7JgQ9BDL/s1600/biscuit+choco+et+noix+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1025" data-original-width="764" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VBlHDz99AWhyeFtAW2ZjanI00Fwd-A2IM84pH3tb6M0zZg60Io_M4X-UYtD_s91LTZb7ov08CO8I4EQf9DwEJZ5MbQXSeFZGqLudtCqCns1R3xpKTtqzzbNgNV2eR5nrAsct7JgQ9BDL/s640/biscuit+choco+et+noix+%25282%2529.JPG" width="477" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un bon biscuit avec une texture entre le gâteau et les biscuits.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Une petite création du moment qui est très appréciée par toute la famille.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cette recette donne une grosse quantité qui va vous permettre d'en congeler. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 tasses flocon d'avoine cuisson rapide (gruau)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 tasses de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse de farine de blé entier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 c. à thé de poudre à pâte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />1 c. à thé de sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse de beurre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 1/2 tasse de cassonade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tasse de compote de pomme, de rhubarbe ou de purée de banane</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 œufs<br />2 c. à thé d'essence de vanille</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br />1 tasse de brisures de chocolat noir ou au lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 oz de chocolat blanc, au lait ou noir</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tasses de noix de Grenoble hachées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 tasse de canneberges séchées<br /><br />1. Mettre le gruau (l'avoine) dans le mélangeur et le réduire à une poudre fine.<br /><br />2. Mélanger l'avoine avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.<br />Réserver.<br /><br />3. Défaire le beurre en crème et ajouter le sucre et la cassonade, bien mélanger.<br />Ajouter les œufs, la compote et la vanille, puis mélanger le tout avec le mélange <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">avoine-farine</span>.<br /><br />4. Ajouter les pépites de chocolat, le chocolat blanc en morceaux, les noix et les canneberges séchées.<br />Déposer avec une cuillère à soupe et les placer à 2 pouces (5 cm) de distance sur une tôle à biscuits. Aplatir légèrement avec une fourchette.<br /><br /><br />5. Cuire à 350 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">oF</span> (180 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">oC</span>) pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit doré.<br /><br />Donne 8 douzaines de biscuits, se congèlent très bien.</div>
<br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-57529777188104579842018-03-11T06:00:00.000-04:002019-01-30T11:41:54.057-05:00Tarte aux lentilles et aux légumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudXh-aNIljzGmsQgMkaQN8OsyOlHbUeBpRnXvBbfTvLXVHbnrkVsihBWBbzYpWLqiMa2FAeTt6puXuyLxbGz_xRB8lmtEqHV4LV440E59hkIuAbzrEzOiqi32zveZnuT25EjfHWk-gfeF/s1600/019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="933" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiudXh-aNIljzGmsQgMkaQN8OsyOlHbUeBpRnXvBbfTvLXVHbnrkVsihBWBbzYpWLqiMa2FAeTt6puXuyLxbGz_xRB8lmtEqHV4LV440E59hkIuAbzrEzOiqi32zveZnuT25EjfHWk-gfeF/s640/019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div align="center">
Au départ, j'ai été conquise visuellement par la photo que Jasmine (<a href="http://jasminecuisine.blogspot.ca/2007/04/tarte-aux-lentilles-et-aux-lgumes.html">blog Jasmine cuisine</a>) a partagée.</div>
<div align="center">
On dit que le mange d'abord avec les yeux...</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
J'ai été une nouvelle fois conquise par sa saveur et sa douceur, tout est parfait dans cette recette même pour ceux et celles que les repas sans viande n'ont aucun intérêt.</div>
<div align="center">
Je vous suggère de l'essayer!</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<strong>TARTE AUX LENTILLES ET AUX LÉGUMES</strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong>Croûte</strong></div>
<div style="text-align: left;">
<strong></strong><br /></div>
2 boules de pâte brisée (maison ou du commerce) pour deux abaisses<br />
1/4 tasse de farine de blé (pour rouler la pâte)<br />
1 cuillère à table d'herbes de provence séchées<br />
<br />
<br />
<strong>Garniture</strong><br />
<strong><br /></strong><br />
1 gros oignon haché<br />
2 gousses d'ail hachées<br />
4 grandes branches de céleri <br />
2 grosses carottes<br />
1 gros poivron vert <br />
8 champignons blancs de paris <br />
1 boite de lentilles brunes (environ 540 grammes), égouttées<br />
2 petites tomates<br />
2 oeufs battus<br />
1 1/4 tasses de fromage mozarella rapé<br />
1/4 tasse d'huile végétale<br />
1 cuillère à thé de sel d'ail (poudre d'ail pour moi)<br />
1 cuillère à thé de poivre du moulin<br />
De bonnes pincées de toutes les épices qui vous plaisent! Du thym, de l'origan et du basilic en masse pour moi!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h4>
Croûte</h4>
Préchauffer le four à 400F. <br />
Abaisser une des boules de pâte brisée avec un peu de farine de blé au rouleau à pâte sur le plan de travail, puis étendre au fond d'une grande assiette à tarte profonde d'au moins 10 pouces de diamètre en laissant une bonne bordure sur le pourtour. <br />
Saupoudrer le fond de tarte d'herbes de Provence (ou les herbes de votre choix). Réserver.<br />
<br />
<h4>
Garniture</h4>
<br />
En travaillant avec de petites quantités à la fois, hacher l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes, le poivron et les champignons au robot culinaire, en broyant doucement par pulsations. En l'absence de robot, hacher patiemment à la main...<br />
<br />
Faire chauffer l'huile végétale dans un grand poêlon profond. Cuire l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes, le poivron et les champignons pendant 10 minutes. Remuer de temps à autre.<br />
<br />
<br />
Ajouter ensuite les lentilles, les tomates et l'oeuf. Mélanger et cuire encore 3 minutes. Ajouter le sel et poivre, et les épices à votre goût. Mélanger. Incorporer le fromage rapé et brasser jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.<br />
<br />
Verser ce mélange dans la croûte préparée et lisser la surface.<br />
<br />
Abaisser la seconde boule de pâte et la découper en longues lanières. Décorer le dessus de la tarte en faisant se croiser et se chevaucher les lanières. Souder les bords en écrasant une fourchette tout le long du pourtour de la tarte.<br />
<br />
Cuire environ 30 minutes au four, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir un peu.<br />
<br />
Déguster chaud! Cette tarte n'a pas besoin d'accompagnement pour être délicieuse, mais vous pouvez la servir avec une sauce béchamel si désiré.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<em>Temps de préparation </em>: 20 minutes<br />
<i>Temps de cuisson</i> : 15 minutes à la poêle et 30 minutes au four<br />
<i>Quantité obtenue </i>: 10 portions<br />
<br />
<br />
Source: Jasmine cuisine<br />
<br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-33003684092677046442018-03-09T06:00:00.000-05:002019-01-30T11:42:13.107-05:00Pancakes à la farine de maïs et gruau instant maison... petits déjeuner gourmands<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5EcaOOSzY2t8FA2rpJbpGNxmJcJtNI7eW5XiZjTyb_w8yDD-CcNkau9ovflzlPQ9VCWetQ14ViHYax89PbnPiPH1umFUtK_mgkROeyi58jB0AOe7lqTRwTDDGhewsDrKyQOWlRPlXWYTr/s1600/pancakes+%25C3%25A0+la+farine+de+ma%25C3%25AFs+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1030" data-original-width="773" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5EcaOOSzY2t8FA2rpJbpGNxmJcJtNI7eW5XiZjTyb_w8yDD-CcNkau9ovflzlPQ9VCWetQ14ViHYax89PbnPiPH1umFUtK_mgkROeyi58jB0AOe7lqTRwTDDGhewsDrKyQOWlRPlXWYTr/s640/pancakes+%25C3%25A0+la+farine+de+ma%25C3%25AFs+%25282%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<em><br /></em><br />
<em>Je ne sais si vous êtes comme moi, mais lorsque j'ai un produit à passer le net devient ma source de recherche préférée.</em></div>
<div style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<em>J'avais une boîte de lait concentré non sucré dont la date était dépassée et je ne voulais pas la jeter.</em></div>
<div style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<em>En faisant quelques recherches j'ai découvert cette petite perle sur <a href="http://www.lesgourmandisesdisa.com/">le blog des gourmandises d'Isa</a> qui m'offrait la chance de passer aussi ma farine de maïs, un 2 pour 1 qui était bienvenue.</em><br />
<em><br /></em><br />
<em>Je prépare les crêpes souvent d'avance et je les congèle, quel bonheur d'aller piger dans le congélo les matins pressés où on veut bien manger.</em><br />
<em><br /></em></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
PANCAKES À LA FARINE DE MAÏS<br />
1 boîte (370 ml) de lait concentré non sucré (Carnation/Gloria)<br />
2 tasses (500 ml) de lait 3,25 %<br />
3 œufs<br />
1 c. à café d’extrait de vanille<br />
1/4 tasse (60 g) de beurre fondu<br />
2 tasses (300 g) de farine<br />
1 tasse (155 g) de farine de maïs<br />
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)<br />
1 c. à café de sel<br />
1/4 tasse (50 g) de sucre<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Combiner au fouet les deux laits, les œufs et l’extrait de vanille.<br />
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Ajouter le beurre à la préparation.</div>
Dans un autre bol, combiner les farines, la poudre à pâte, le sel et le sucre. <br />
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Verser dans la préparation liquide et remuer, juste assez pour tout juste combiner les ingrédients (il restera des grumeaux).</div>
<br />
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, sur feu mi-doux. <br />
Quand le beurre commence à mousser, déposer dans la poêle 1/2 tasse (125 ml) de pâte. <br />
Cuire le pancake de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface et que les bords soient secs. <br />
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Retourner le pancake et le cuire encore 2 minutes. </div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Mettre le pancake dans une assiette et garder au chaud pendant la cuisson des autres pancakes</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
~~~~~~~~~~~~</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
UN PETIT GRUAU...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaXj8bfWddt7-Y0Xw4RbWHvDbp0nzd30ZlmMicogoB2Q3xCsEuLeONAg_b5ZQrIAJ6zxYZaNAS_N7brNrPnAixvtNdDPvbfIG3d-wxHFp92zZIRrWURScEj42zZjPr5GSvLOLwt9VZ98Yp/s1600/gruau+instant+maison+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="1022" height="479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaXj8bfWddt7-Y0Xw4RbWHvDbp0nzd30ZlmMicogoB2Q3xCsEuLeONAg_b5ZQrIAJ6zxYZaNAS_N7brNrPnAixvtNdDPvbfIG3d-wxHFp92zZIRrWURScEj42zZjPr5GSvLOLwt9VZ98Yp/s640/gruau+instant+maison+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Tellement simple à préparer qu'on se demande parfois pourquoi nous les achetons tout fait.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>J'ai été, comme plusieurs d'entre vous à débourser pour des boîtes d'enveloppes de gruau instant.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Je pensais que c'était long à faire et que je ne pouvais avoir l'approbation des enfants pour un gruau maison....</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>J'avais la tête sous le sable et je me suis repris depuis les dernières années.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>J'ai fait des économies, il y a moins de déchet et si je suis mal pris je peux apporter mon petit pot au travail pour déguster un petit gruau vite fait.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
GRUAU INSTANT À PRÉPARER D'AVANCE</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Pots en verre contenant au moins 1 tasse, si possible résistant à la chaleur.</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Ouvrir tout vos pots devant vous (moi, j'en fait 5 ou 6 en même temps)</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Dans chaque pot, mettre 1/3 tasse de gruau instant ou rapide</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Ajouter 1/2 c. à soupe de cassonade</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
1/2 c. à soupe de graine de lin moulu</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
1 pincée de cannelle </div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
Garnir selon votre goût</div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: left;">
1 c. à soupe de .... fruits séchés et/ou noix et/ou noix de coco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Au moment de servir:<br />
Vider un bol votre mélange de gruau, ajouter de l'eau pour couvrir (et un peu plus).<br />
Cuire au four micro-ondes 1 min.<br />
Ajouter du lait végétal ou régulier, brasser et c'est prêt à déguster.<br />
<br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-83288441906141138922018-03-07T06:00:00.000-05:002018-03-07T08:06:03.235-05:00Défi février 2018, 4 ième et dernière semaine... $75 / épicerie <div style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><u>NOUVEAU DÉFI FÉVRIER 2018</u></strong></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong><u></u></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38Oec43lIt1u0h1-ZiizNF6T4A9Boha6U4X6ax38h7ij3Z9rfgCLibTYuIlg38DPLqOITVA0OUgokaoNyTgWD41o4ryYxfDA7ZtL8HGAwxX382Y8WDblczdw_MFTOkoKRgOHA9rDy-Skn/s1600/4i%25C3%25A8me+semaine+d%25C3%25A9fi+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="738" data-original-width="984" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38Oec43lIt1u0h1-ZiizNF6T4A9Boha6U4X6ax38h7ij3Z9rfgCLibTYuIlg38DPLqOITVA0OUgokaoNyTgWD41o4ryYxfDA7ZtL8HGAwxX382Y8WDblczdw_MFTOkoKRgOHA9rDy-Skn/s640/4i%25C3%25A8me+semaine+d%25C3%25A9fi+%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-image: none; clear: both; text-align: center;">
<strong>Cette année encore, je me suis donnée comme défi pour le mois de février de limiter mes achats alimentaires et non alimentaires.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Ce qui inclut la nourriture, les breuvages, soins personnels et produits de la maison.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Le but:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Diminuer les réserves</u> </strong>du congélateur pour pouvoir le laver avant le printemps et ainsi le remplir de nouveau avec des produits frais et locaux dès l'été.</div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Économiser</u>... </strong>faut bien manger nos réserves nous les avons déjà payées.</div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Éviter le gaspillage alimentaire</u>, </strong>on s'oblige à cuisiner ce qu'il y a dans les armoires et le congélo.<br />
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Le défi va comme suit:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Nous sommes 3 adultes à la maison...</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>$60.00 est alloué par semaine pour ces achats</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>$15.00 pour les "j'ai oublié"</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Donc un total de $75.00</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<u><strong>Voici le détail pour la quatrième</strong> <strong>semaine du 25 février au 3 mars</strong>.</u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Achats:<br /><br />Provigo total: 39.85$</u> </strong> céréales, huile canola, coke, yogourt (il y avait un gros spécial), œuf, lait végétal, champignons<br />
<br />
<br />
<u><strong>Maxi total: 17.78$</strong></u><br />
<div style="text-align: center;">
carottes, pommes de terre, banane, avocat, patates douces, pita</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>IGA total: 9.92$</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
chips, 2x tofu extra ferme bio, tofu mou<br />
<br />
<u><strong>Grand total: 67.55$</strong></u></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikIMCP8_LYLYKGdle_ZDwR3Ec1abeKIFMk1Zn99Ri8oamNJHs7ttENqcjCvq9kAxEq96YNHVBxB3_HTncYHrBFGAVg09PPT6eeaBAWFchWtPHblavk4FqezS-MdMFvHpjGmV8aSbMS3JdV/s1600/crudit%25C3%25A9+maison+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="997" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikIMCP8_LYLYKGdle_ZDwR3Ec1abeKIFMk1Zn99Ri8oamNJHs7ttENqcjCvq9kAxEq96YNHVBxB3_HTncYHrBFGAVg09PPT6eeaBAWFchWtPHblavk4FqezS-MdMFvHpjGmV8aSbMS3JdV/s400/crudit%25C3%25A9+maison+%25282%2529.JPG" width="400" /></strong></a></div>
Les enfants ont faim, penser à préparer d'avance des crudités, des tranches de melon.<br />
Déposer sur la table avant le souper, ainsi qu'une bouteille d'eau et ils pourront grignoter quelques céleris ou carottes en attendant que le souper soit prêt.<br />
Un petit truc: carottes, céleris, pieds de brocoli et radis se conserve bien dans l'eau. Pensez à changer l'eau au deux jours environ. </div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<strong><u>Repas de la semaine:</u></strong> <br />
<div style="text-align: center;">
Dimanche... </div>
<div style="text-align: center;">
dîner: -</div>
<div style="text-align: center;">
souper: œuf, creton, pain, fromage... repas tous simple quand on arrive à la dernière minute!<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lundi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: soupe grecque aux lentilles, pain, fromage</div>
<div style="text-align: center;">
souper: boulettes au saumon pour mon chum et moi et poisson pané pour mon gars, riz et brocoli<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mardi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: reste du souper d'hier</div>
<div style="text-align: center;">
souper: rigatoni touski sauce tomate et légumes gratiné (réserve congélo et sauce tomate maison)<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mercredi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: reste du souper d'hier pour les gars, soupe pour moi</div>
<div style="text-align: center;">
souper: Touski de légumes poulet (réserve congélo légumes et aussi du poulet cuit0, orge<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jeudi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: soupe pour mon chum, pâtes pour moi et sandwich au porc effiloché (réserve congélo) pour mon gars</div>
<div style="text-align: center;">
souper: hamburger et frites maison</div>
<div style="text-align: center;">
...<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vendredi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: soupe pour moi, touski légumes poulet pour les gars</div>
<div style="text-align: center;">
souper: Bœuf à l'asiatique à la mijoteuse, riz, carottes<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Samedi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: Reste d'hier soir</div>
<div style="text-align: center;">
souper: Pâtes aux champignons et épinard<br />
<br />
<br />
<strong><u>Notes:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
Cette semaine j'avais besoin d'aliments de base et pour cuisiner de fruits et légumes<br />
<div style="text-align: center;">
Nous étions à l'extérieur le week-end passé... congé de cuisine.</div>
<div style="text-align: center;">
L'achat de yogourt était inévitable... à .99 c'était vraiment pas dispendieux.</div>
<div style="text-align: center;">
L'achat de chips est une gâterie difficile à arrêter, même si le pop-corn est souvent à l'honneur chez moi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Préparé cette semaine comme collation ou dessert:</u></strong><br />
<div style="text-align: center;">
muffins au banane et aux dattes</div>
<div style="text-align: center;">
carrés aux dattes<br />
<br />
<br />
~~~~~~<br />
<div style="background-color: #f3f3f3; color: #444444; font-family: "Coming Soon"; font-size: 17.6px; line-height: 24.64px; text-align: center;">
<div align="center">
<br /></div>
</div>
<div style="background-color: #f3f3f3; color: #444444; font-family: "Coming Soon"; font-size: 17.6px; line-height: 24.64px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<u>Voici le résultat du mois de février 2018</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
semaine 4 février = $54.98</div>
<div style="text-align: center;">
semaine 11 février= $67.49</div>
<div style="text-align: center;">
semaine du 18 février= $60.40</div>
<div style="text-align: center;">
semaine du 25 février= $67.55</div>
<div style="text-align: center;">
Total: $250.42</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pour une moyenne de $62.61 par semaine </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
~~~~~</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Défi réussi... et j'en suis fière!!</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Je m'explique, en plus de diminuer ma facture d'épicerie, je voulais aussi réduire l'inventaire de mes congélateurs et j'ai réussi à diminuer plus du quart...</div>
<div style="text-align: center;">
Mes réserves de légumes et de fruits surgelés ont beaucoup diminués... et j'en avais beaucoup, beaucoup.<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
Les repas que j'avais préparés et congelés au mois de novembre sont presque tous finis, c'est vraiment très bien.<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
Pour mes réserves des placards et chambre froide, ce sont les réserves pour la préparation des aliments sucrés, les pâtes, les légumineuses et tout ce qui est à base de tomate qui a réduit.<br />
J'avais peut-être la dent sucrée ce mois-ci ... non l'explication vient du fait que mon gars ne mange que des biscuits et de la crème glacée et j'avais décidé de tous les faire maison.<br />
...<br />
Autre constation, aucun achat de viande pendant ces quatre semaines. <br />
En effet, j'ai très peu cuisinée de viande, j'avais au préalable fait un inventaire des viandes à utiliser rapidement et je m'en suis tenu. <br />
La viande est ce qui coûte le plus chère, le fait de cuisiner de grosses pièces (ou deux à la cuisson similaire) vous permet de faire au moins deux repas.<br />
Puisque chez moi on mange peu de viande (même si mes hommes sont des carnivores ... ), j'opte souvent pour des repas où la quantité de viande est minime, mais les portions sont grandes.<br />
Exemple: sautés, pâtes à la viande, curry, bœuf / porc aux légumes ...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
...<br />
<strong>J'espère que cela vous inspirera quelques repas et le goût d'essayer de vous mettre au défi.</strong><br />
<strong>Bonne popotte et bonne économie!</strong><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
À l'an prochain pour un nouveau défi épicerie.</div>
<div style="text-align: center;">
Si vous désirez en découvrir d'autres je vous laisse le lien vers mes autres défis:</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2011/09/organisation-et-economie-en-cuisine.html">Organisation et économie en cuisine</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<strong><br /></strong><br />
<strong><u><br /></u></strong></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-70031053115145050272018-03-04T06:00:00.000-05:002018-03-04T06:00:00.541-05:00Bee's Wrap... tutoriel emballage écologique <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBDCIlNGA_OYM4gJpatotiyE_XiyLCs1X5-gqSLNW3QFBNtrbIVkpGR_5yMy1EydWFjSCNuPOHsB8QTQOjUbOpstFoInJ1jjz5Kgo8Ff0t0L9qE3ITQng-Y1do45SUjZUiJyvqmILw0sSG/s1600/bees+wrap+%252810%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="821" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBDCIlNGA_OYM4gJpatotiyE_XiyLCs1X5-gqSLNW3QFBNtrbIVkpGR_5yMy1EydWFjSCNuPOHsB8QTQOjUbOpstFoInJ1jjz5Kgo8Ff0t0L9qE3ITQng-Y1do45SUjZUiJyvqmILw0sSG/s640/bees+wrap+%252810%2529.JPG" width="479" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Le Bee's Wrap ou film alimentaire réutilisable, je ne sais pas si vous connaissez?</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>C'est un tissu de coton ou de chanvre enduit de cire d'abeille si possible écologique que vous pouvez utiliser pour emballer vos aliments (fromage, fruits, légumes, sandwich...) ou pour couvrir vos plats.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Propriété de la cire d'abeille...</strong></div>
<div style="text-align: center;">
Antibactériennes</div>
<div style="text-align: center;">
Antifongiques</div>
<div style="text-align: center;">
Laisse la nourriture respirer naturellement</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Je sais que vous pouvez vous procurer ces Bee's Wrap à plusieurs endroits maintenant, mais c'est toujours plaisant de les fabriquer sois-même.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Ce qu'il vous faut:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
Tissus de la grandeur désirez en coton bio ou non</div>
<div style="text-align: center;">
Papier parchemin</div>
<div style="text-align: center;">
Cire d'abeille (moi, de ma localité, mais vous pouvez utiliser de la bio déjà en flocons)</div>
<div style="text-align: center;">
four ou fer à repasser</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Comment faire (méthode au four):</u></strong> </div>
<div style="text-align: center;">
Si au four, préchauffer à 200 oF.</div>
<div style="text-align: center;">
Sur une tôle déposer une feuille de papier parchemin, mettre le tissus et étendre les flocons de cire d'abeille.</div>
<div style="text-align: center;">
Ne pas en mettre trop (moi, j'en avais mis un peu trop), vous en rajouterez au besoin si des sections sont manquantes et repasserez au four.</div>
<div style="text-align: center;">
Enfourné 5 min. environ, dès que la cire est fondue retirez.</div>
<div style="text-align: center;">
Attendre environ 2 à 3 min pour retirer le tissus de la feuille et laisser sécher complètement.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmgohCPvxh9TKy5q7Tkf0UnjTY03lGn2Ilr5oF3eSSVVhZwtOkneN15JipIjYsscBm6ZJG8Ti2T-2oVVe4WDRv5jObn9pPh6GoUwoGIbhT5lY95VBGfsuHD5E1GPCabqcx9KshAqznbAS/s1600/bees+wrap+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="821" data-original-width="1095" height="479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGmgohCPvxh9TKy5q7Tkf0UnjTY03lGn2Ilr5oF3eSSVVhZwtOkneN15JipIjYsscBm6ZJG8Ti2T-2oVVe4WDRv5jObn9pPh6GoUwoGIbhT5lY95VBGfsuHD5E1GPCabqcx9KshAqznbAS/s640/bees+wrap+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Comment faire (méthode avec le fer à repasser):</u></strong> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sur la planche à repasser déposer une feuille de papier parchemin, mettre le tissus et étendre les flocons de cire d'abeille, remettre un papier parchemin par dessus.</div>
<div style="text-align: center;">
Ne pas mettre trop de flocons de cire (moi, j'en avais mis un peu trop), vous en rajouterez au besoin si des sections sont manquantes et repasserez au fer.</div>
<div style="text-align: center;">
À la chaleur moyenne, passer le fer dans un sens et dans l'autre pour bien faire fondre les flocons de cire d'abeille.</div>
<div style="text-align: center;">
Si des sections sont manquantes en rajouter au besoin.</div>
<div style="text-align: center;">
Attendre environ 2 à 3 min pour retirer le tissus de la feuille et laisser sécher complètement.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6bGtpTG7TRomCKGcVuIOlFl68YpFePyFEOxmVeBZ2TgsmiIAIyqb7_d_yOqvgCeuUOjAfqyPG1SDBrg5RW9BrMU5eqV86toZ2QyiWE7OWUYszJOv8uEfuMetR9-fi0yILbD9wd-G7GTs/s1600/bees+wrap+%25287%2529+-+Copie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="759" data-original-width="1011" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG6bGtpTG7TRomCKGcVuIOlFl68YpFePyFEOxmVeBZ2TgsmiIAIyqb7_d_yOqvgCeuUOjAfqyPG1SDBrg5RW9BrMU5eqV86toZ2QyiWE7OWUYszJOv8uEfuMetR9-fi0yILbD9wd-G7GTs/s640/bees+wrap+%25287%2529+-+Copie.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Pour les deux méthodes garder vos feuilles de parchemin si vous pensez en refaire, vous pourrez les réutiliser.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Une fois bien sèche, <strong>vous pouvez donner la forme que vous désirez seulement avec la chaleur de vos mains.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Ce tissus ciré est réutilisable environ un an</strong>, s'il vient qu'à manquer de cire vous en rajouter et refaire le traitement.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Entretien</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Nettoyez à l'eau froide ou légèrement tiède avec un savon doux.</u></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Laissez séché complètement avant de ranger.</u></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Vous pouvez le plier pour le ranger.</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHb3C7HSbCNB-sFD14mxNGcTF7_ZbqvYWC0Os8XhOyF_6uzXXjrFV11pA1FJwrV8swVNP2o7DZCJoh8T0bIYG3Z3FPQ1l1OUa23MqmBN4EF4BGLBKmJCL6BpRutD1dKBeCj9v0I2d2So_/s1600/bees+wrap+%252814%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1023" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHb3C7HSbCNB-sFD14mxNGcTF7_ZbqvYWC0Os8XhOyF_6uzXXjrFV11pA1FJwrV8swVNP2o7DZCJoh8T0bIYG3Z3FPQ1l1OUa23MqmBN4EF4BGLBKmJCL6BpRutD1dKBeCj9v0I2d2So_/s640/bees+wrap+%252814%2529.JPG" width="480" /></a></div>
<div align="center">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-85347116290255849702018-02-28T06:00:00.000-05:002018-10-27T13:21:18.921-04:00Pouding au sirop ou chômeur (2 versions)<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvGm4UcLA6tGOn-q1SWniTJ8mDNM1OT20kkF7TjZWwxferXGImuuGfFfMZza2C2FvqVYnP_LZcjv5DBLWkYw3lANA_Xj3kRmPolUUwI0rH_q3YMwqMO5-NqeaZ68pcpGtVs1bxjybMytM/s1600/pouding+ch%25C3%25B4meur+%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="1031" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfvGm4UcLA6tGOn-q1SWniTJ8mDNM1OT20kkF7TjZWwxferXGImuuGfFfMZza2C2FvqVYnP_LZcjv5DBLWkYw3lANA_Xj3kRmPolUUwI0rH_q3YMwqMO5-NqeaZ68pcpGtVs1bxjybMytM/s640/pouding+ch%25C3%25B4meur+%25285%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: black;">Un bon pouding chômeur...</span></div>
<div align="center">
Au Québec c'est un dessert très connu, qui aurait été créé selon la légende par des ouvriers durant la Grande Dépression.</div>
<div align="center">
À l'époque les femmes devaient cuisiner avec très peu d'ingrédients (farine, œuf, beurre et un peu de sucre).</div>
<div align="center">
Aujourd'hui, nous avons le bon sirop d'érable pour une touche plus gourmande et qui a de l'effet.</div>
<div align="center">
<br /></div>
<span style="color: #990000;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;">Voici donc la recette de pouding que nous faisons dans la famille depuis plusieurs années, elle est excellente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"></span><span style="color: black;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;">Par curiosité, j'ai essayé de savoir l'origine de la recette que je vous propose aujoud'hui.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;">Ma mère se souvient qu'elle l'avait copiée dans un supplément week-end d'un journal hebdomadaire "Le petit journal".</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"></span><span style="color: black;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;">Je peux vous dire que vous ne serez pas déçu si vous avez la dent sucrée ou si vous aimez les grands pères dans le sirop, cette recette a un peu le même goût.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: #990000;"></span> <br />
<div>
<span style="color: #990000;"></span><br /></div>
<div>
<span style="color: #990000;"></span><br /></div>
<div>
<span style="color: #990000;"></span><br /></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<br />
<br />
<strong>Pouding au sirop ou chômeur </strong><br />
<u><br /></u><br />
<u>Sirop Version 1 (sirop d'érable)</u></div>
<div>
1 1/2 tasse sirop d'érable</div>
<div>
3/4 tasse d'eau</div>
<div>
2 c. thé beurre</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
ou<br />
<u>Sirop Version 2 (chômeur)</u></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
1 tasse sucre</div>
<div>
1 tasse de cassonade</div>
<div>
2 tasses d'eau</div>
<div>
1 c. à thé essence d'érable</div>
<div>
2 c. à thé beurre<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<u>Pâte:</u></div>
<div>
1 c. table graisse</div>
<div>
1 oeuf battu</div>
<div>
1/2 tasse sucre</div>
<div>
1 tasse farine</div>
<div>
1 1/2 c. thé poudre à pâte</div>
<div>
1/2 c. thé sel</div>
<div>
3/4 tasse lait<br />
<br /><br />
<br /><br />
<br /><br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
1. Mélanger le sirop et verser dans un plat en pyrex.</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
2. Battre la graisse, l'oeuf et le sucre.</div>
<div>
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
3. Cuire à 350 oF, 40 à 45 minutes.</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
Source: Monic (ma mère), cette recette à plus de 40 ans <br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="http://docs.google.com/View?docID=dhc4xxd8_67ch3c3dfx&revision=_latest">Imprimer</a> </div>
<div>
</div>
<div>
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-50757192130977090752018-02-26T06:00:00.000-05:002018-03-02T14:10:05.387-05:00Défi février 2018, 3 ième semaine... $75 / épicerie <div align="center">
<strong><u>NOUVEAU DÉFI FÉVRIER 2018</u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpynrqKFVHfW_nADzMqqAySdl01o61HaERvP7hBS1vqqHz4iPueIQigYynBd6zOHYskro5Oxv1CoLHWcs0Pri7kP33L_lTjacwluZ2ZGIbDyBSW1XT9mM8X6ZX8G-LKu407LHyKf_iWXa/s1600/3e+semaines+d%25C3%25A9fi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="762" data-original-width="1012" height="481" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpynrqKFVHfW_nADzMqqAySdl01o61HaERvP7hBS1vqqHz4iPueIQigYynBd6zOHYskro5Oxv1CoLHWcs0Pri7kP33L_lTjacwluZ2ZGIbDyBSW1XT9mM8X6ZX8G-LKu407LHyKf_iWXa/s640/3e+semaines+d%25C3%25A9fi.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(Achat de vrac pour combler mes réserves... les haricots pour de bonnes "beans", les dattes que j'adore pour les muffins et les carrés aux dattes. Je prévois aussi faire de la pâte de dattes très bientôt. Les pistaches pour les desserts et les graines de tournesol pour les burgers, végé pâtés, barres granola, salade etc.)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Cette année encore, je me suis donnée comme défi pour le mois de février de limiter mes achats alimentaires et non alimentaires.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Ce qui inclut la nourriture, les breuvages, soins personnels et produits de la maison.</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Le but:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Diminuer les réserves</u> </strong>du congélateur pour pouvoir le laver avant le printemps et ainsi le remplir de nouveau avec des produits frais et locaux dès l'été.</div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Économiser</u>... </strong>faut bien manger nos réserves nous les avons déjà payées.</div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Éviter le gaspillage alimentaire</u>, </strong>on s'oblige à cuisiner ce qu'il y a dans les armoires et le congélo.<br />
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Le défi va comme suit:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Nous sommes 3 adultes à la maison...</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>$60.00 est alloué par semaine pour ces achats</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>$15.00 pour les "j'ai oublié"</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Donc un total de $75.00</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<u><strong>Voici le détail pour la troisième</strong> <strong>semaine du 18 au 24 février</strong>.</u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7L8RB3C_FjX0X-eKrlvhmoscJLr08iiPaY8U2LNkucc-UIV8HAAGkt2lsg3Fs-2hEqT2TLFf2mUrmB05mTJIS5u7dBzurfDtiKPjGlHHiPyQXqckaMeK2zsTalIkghQ6m1kMnT8tiWw6G/s1600/3e+semaines+d%25C3%25A9fi+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="708" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7L8RB3C_FjX0X-eKrlvhmoscJLr08iiPaY8U2LNkucc-UIV8HAAGkt2lsg3Fs-2hEqT2TLFf2mUrmB05mTJIS5u7dBzurfDtiKPjGlHHiPyQXqckaMeK2zsTalIkghQ6m1kMnT8tiWw6G/s640/3e+semaines+d%25C3%25A9fi+%25283%2529.JPG" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(Crème glacée et chips deux gourmandises qui nous font du bien... rien à dire de plus, lol ! Le gruau un indispensable dans ma cuisine pour les déjeuner, les biscuits, les barres tendres, les végé burgers, les muffins, pour épaissir une sauce à spaghetti etc... Les pommes de terre, le lait (régulier ou végétal), les bananes, la laitue et les œufs sont aussi des indispensables. J'adore le choux, je l'utilise dans les soupes, les pot au feu, les sautés de légumes et pour la salade de choux.)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><u>Achats:<br /><br />Provigo total: 25.26$<br /> </u> </strong> Chips, œuf, lait, crème glacée, gruau bio, pommes de terre, banane, choux<br />
<br />
<br />
<u><strong>Bulk Barn total: 28.99$</strong></u></div>
<div style="text-align: center;">
Graines de tournesol, bicarbonate de soude, cassonade dorée, haricots ronds blancs, basilic, dattes, pistaches, sel d'Epsom, Savon</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Bi-eau total: 6.15$</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
cristaux de soude<br />
<br />
<u><strong>Grand total: 60.40$</strong></u></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<strong><u><br /></u></strong></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<strong><u><br /></u></strong></div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
<strong><u>Repas de la semaine:</u></strong> <br />
<div style="text-align: center;">
Dimanche... </div>
<div style="text-align: center;">
dîner: œufs, patates collées, fruits</div>
<div style="text-align: center;">
souper: longe de porc (réserve congélo), purée de pomme de terre, fèves (réserve conserve maison), salade<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lundi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: feuilleté champignon pour moi et reste d'hier pour mes hommes</div>
<div style="text-align: center;">
souper: spaghetti sauce Norma (réserve congélo)<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mardi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: salade porc et pommes pour moi, wrap au porc pour mon chum et spaghetti pour mon gars</div>
<div style="text-align: center;">
souper: gratin de pommes de terre et jambon (jambon réserve congélo), brocoli (réserve congélo) et salade raisin et noix<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mercredi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: reste de spaghetti pour mon chum et moi, sandwich au porc pour mon gars</div>
<div style="text-align: center;">
souper: boulettes mexicaine (réserve de mes conserves) pour mes hommes, boulettes végé pour moi, riz au maïs, carottes<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jeudi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: boulettes mexicaines pour mon gars et gratin de pommes de terre pour moi et mon chum</div>
<div style="text-align: center;">
souper: pâté à la dinde (réserve congélo), pommes de terre et fèves (réserve de mes conserves)</div>
<div style="text-align: center;">
...<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vendredi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: salade de riz touski pour moi, pâté à la dinde pour mon gars, boulettes mexicaine pour mon chum</div>
<div style="text-align: center;">
souper: pizza maison (garniture: saucisse au vin blanc (congélo), poivrons, oignons et fromage), frites au four<br />
...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Samedi</div>
<div style="text-align: center;">
dîner: --</div>
<div style="text-align: center;">
souper: --<br />
<br />
<br />
<strong><u>Notes:</u></strong></div>
<div style="text-align: center;">
Cette semaine très peu d'achat de fruits et légumes, car j'ai tout ce qu'il me faut dans mes réserves et ils m'en restaient assez de frais pour combler notre semaine.</div>
<div style="text-align: center;">
Nous étions à l'extérieur pour le week-end... congé de cuisine.</div>
<div style="text-align: center;">
Mes achats ont inclus la préparation de poudre à lessive.</div>
<div style="text-align: center;">
Ce qui m'a coûté le plus cher ce sont les pistaches... J'adore, mais je crois que je vais laisser tombé à l'avenir, le prix est hors de mes moyens.</div>
<div style="text-align: center;">
L'achat de chips est une gâterie difficile à arrêter, même si le pop-corn est souvent à l'honneur chez moi.</div>
<div style="text-align: center;">
Jusqu'à présent, je m'en sors bien et je me rends compte que les prix ont vraiment augmentés depuis deux ans (j'avais fait le même défi).... On ne lâche pas, il reste une semaine!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><u>Préparé cette semaine comme collation ou dessert:</u></strong><br />
<div style="text-align: center;">
muffins aux pommes et canneberges</div>
<div style="text-align: center;">
biscuits choco et noix</div>
<div style="text-align: center;">
pouding chômeur<br />
<br />
<br />
<strong>J'espère que cela vous inspirera quelques repas.</strong><br />
<strong>Bonne popotte!</strong></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div style="border-image: none; text-align: center;">
</div>
Josée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4768181392385007436.post-26200693451698557472018-02-24T06:00:00.000-05:002018-03-28T08:51:02.784-04:00Côtelettes de porc en sauce<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrw4DoGnID8HFhDVmKDqXZbnHasUEFtGAzN_V3gytVFERF2TCLnfNtaciPgobsnKzXnoiD4KAuBElamMCBUf8W4l_Wuwz1J0LjljmhfHgmZyWFQIj6Nfo5AVCqn9PQ_3qnWHKQgLgNJYY8/s1600/c%25C3%25B4telettes+de+porc+oignons+et+petits+pois+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="821" data-original-width="1095" height="479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrw4DoGnID8HFhDVmKDqXZbnHasUEFtGAzN_V3gytVFERF2TCLnfNtaciPgobsnKzXnoiD4KAuBElamMCBUf8W4l_Wuwz1J0LjljmhfHgmZyWFQIj6Nfo5AVCqn9PQ_3qnWHKQgLgNJYY8/s640/c%25C3%25B4telettes+de+porc+oignons+et+petits+pois+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<span style="color: #993300;"><br /></span></div>
<span style="color: #993300;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: black;"><em>Une recette qui nous réchauffe le coeur et un bon goût d'antan pour ces côtelettes tendres à souhait. </em></span></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Voici une recette que ça fait longtemps que je n'avais pas fait, parfois on oubli les classiques qui nous font du bien. </em></div>
<div align="left" style="text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<br />
<br />
CÔTELETTES DE PORC EN SAUCE<br />
<br />
<br />
<u>Ingrédients</u><br />
2 c. à table d'huile d'olive (ou végétale)<br />
6 côtelettes de porc<br />
1 oignon moyen, haché<br />
2 c. à table de vinaigre<br />
2 c. à table de cassonade<br />
3/4 tasse de ketchup<br />
1/4 tasse de jus de citron<br />
1/2 c. à thé de moutarde sèche<br />
2 c. à table de sauce <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Worcestershire</span><br />
1 tasse d'eau<br />
1/2 c. à thé de sel<br />
1/4 c. à thé de poivre<br />
1 boîte de 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">oz</span> de pois, égouttés ou 3/4 tasse de pois surgelé ( facultatif)<br />
<br />
<br />
<u>Préparation</u><br />
<br />
1. Chauffer le four à 350<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">oF</span>.<br />
<br />
2. Faire une incision d'environ 1" du côté viande de chaque côtelette.<br />
<br />
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir les côtelettes de chaque côté.<br />
<br />
4. Déposer celles-ci dans un plat allant au four.<br />
Mettre de côté.<br />
<br />
5. Dans un bol moyen, mélanger l'oignon, le vinaigre, la cassonade, le ketchup, le jus de citron, la moutarde, la sauce <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Worcestershire</span>, l'eau, le sel et le poivre.<br />
<br />
6. Verser le tout sur les côtelettes.<br />
<br />
7. Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.<br />
<br />
8. Ajouter les pois; remettre au four sans couvrir 15 minutes et servir.<br />
<br />
<br />
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<br />
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Source: "Recettes faciles de tous les jours" de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Johanne</span> JulienJosée Royhttp://www.blogger.com/profile/16243230290247278785noreply@blogger.com2