Une petite pause sucrée: Roses au caramel

Je prends quelques jours de congés et pour ne pas vous laisser sur votre appétit, je vous laisse un plaisir sucré qui rappelle les "pets de soeur" un dessert que nous aimons beaucoup au Québec.

Passez une belle semaine et à bientôt.

8 roses

180 ml (3/4 tasse) beurre
300 ml (1 1/4 tasse) cassonade
125 ml (1/2 tasse) noix hachées
500 ml (2 tasses) farine
15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) sel
60 ml (1/4 tasse) graisse végétale
210 ml (7/8 tasse) lait

Préchauffez le four à 220 oC (425 oF).
Beurrez 8 grands moules à muffins.
Réservez.

1. Dans un bol, défaites le beurre et la cassonade en crème.
Ajoutez les noix; mélangez.
ajoutez les noix; mélangez.
Déposez 15 ml (1 c. à soupe) de ce mélange dans chaque moule.
Réservez le reste.

2. Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez la graisse végétale; mélangez jusqu'à consistance granuleuse.
Creusez une fontaine; versez le lait.
Remuez délicatement à la fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

3. Enfarinez une surface propre et lisse.
Abaissez la pâte en un carré de 30 cm (12 po) de côté et de 0.5 cm (1/4 pouce) d'épaisseur.
Étendez le reste du mélange au caramel sur la pâte; roulez.

4. Tranchez en 8 rondelles; déposez dans les moules à muffins, sur le caramel.

5. Faites cuire au four environ 20 minutes.
Démoulez aussitôt la cuisson terminée.

Source: Qu'est-ce qu'on mange? volume 2

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