Joyeuses Fêtes et Biscuits de Noël au sucre

Je vous souhaites de passer de très

Joyeuses Fêtes
avec tout ceux que vous aimez.

Profitez de ces beaux moments
que vous partagez ensemble.

Au plaisir de se revoir bientôt.

Josée xx

Un classique du temps des fêtes, tellement savoureux.

Pâte à biscuits:

1 tasse beurre ramolli 250 ml
2/3 tasse sucre 160 ml
1 oeuf
2 c. à thé essence d'amande 10 ml
2 1/3 tasse farine 580 ml
1/2 c. à thé poudre à pâte 2 ml
paillettes ou boules argentées (facultatif)

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée.
Incorporer l'oeuf et l'essence d'amande en battant.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

2. Diviser la pâte en deux portions.
Mettre chaque portion de pâte entre deux feuilles de papier ciré et l'abaisser à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur.
Glisser chaque portion de pâte avec le papier ciré sur des plaques à biscuits.
Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

3. Retirer la feuille de papier ciré du dessus de chaque portion de pâte.
À l'aide d'un emporte-pièce de 2 1/2 po (6 cm) de la forme désirée, découper des biscuits dans la pâte et les mettre sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin ou beurrées, en laissant un espace d'environ 1 po (2.5 cm) entre chaque biscuit.

4. Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 350 oF (180 oC) et une autre sur la grille inférieure.
Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson).
Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir complètement.
Cuire le reste des biscuits de la même manière.



Glaçage Royal:

1 3/4 tasse surce à glacer
1 blanc d'oeuf
Colorant alimentaire si désiré

Bien mélanger et utiliser une douille pour décorer.

Source: Coup de pouce Délices & Gourmandises

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