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2.12.09

Légumes grillés au four

Je cherche toujours de nouvelles recettes d'accompagnement surtout ceux à base de légumes. Cette recette est un pur bonheur pour les papilles car toutes les saveurs se mélangent entre elles et la cuisson au four lui donne un petit plus vraiment apprécié.





Pour 6 personnes

3 carottes moyennes
2 panais moyens
la moitié d'un petit rutabaga (environ 250 g ou 8 oz)
1 oignon rouge moyen taillé en quartiers
2 gousses d'ail effilées
1/4 tasse (50 ml) de xérès sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (moi, bouillon de poulet)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
Faites d'abord chauffer le four à 200 oC (400 oF).
Plat de cuisson de 3 l (13 x 9 po) enduit d'un aérosol de cuisson végétal.

1. Pelez les carottes, les panais et le rutabaga; taillez-les en lanières de 5 x 1 cm (2 x 1/2 po).
Déposez-les dans le plat de cuisson avec l'oignon et l'ail.

2. Mélangez le xérès et le beurre dans un petit bol et nappez-en les légumes.
Salez et poivrez.

3. Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps, et ce, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et quelque peu dorés.
Garnissez de persil au moment de servir.

Source: 200 recettes réconfortantes de Johanna Burkhard

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3 commentaires:

Federica a dit…

complimenti davvero invitante!

Vanessa a dit…

Je suis un peu en retard avec mes commentaires mais merci de partager cette recette géniale. Je cherche toujours de différentes façons de faire cuisiner les légumes aussi et les panais me rappellent toujours les beaux repas de Noel chez mes parents. J'adore!

Josée alias amelanche 1 a dit…

...Ciao Federica, l'odore in cucina è molto invitante. Buona giornata.

...Bonjour Vanessa, tu n'es jamais trop tard car c'est toujours un plaisir de te lire. Moi aussi j'aime bien essayer des recettes différentes et surtout pour inclure les panais. Mes enfants aiment moins çà mais cette recette les rendent plus sucrés au goût, ils les mangent plus facilement.

Passe une belle journée.

Josée
Baci, bisous.