Biscuits fermiers à l'avoine de Betty Crocker

De délicieux biscuits à l'avoine qui restent tendres et qui ont le même bon goût que ceux des cafétérias.
NB: Si vous désirez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat.



4 douzaines de biscuits

2 tasses de cassonade bien tassée
1 tasse de beurre ou margarine, ramolli
1/2 tasse de babeurre (ou 1/2 tasse de lait + 1 1/2 c. à thé de vinaigre ou jus de citron, mélanger et laisser reposer 5 min.)
1 c. à thé de vanille
3 1/2 tasses d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide
1 3/4 de farine tout-usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 c. à thé de sel

1. Chauffer le four à 375 oF.
Dans une grand bol, mélanger cassonade, beurre, babeurre et vanille.
Incorporer le reste des ingrédients.

2. Sur une plaque à biscuits non graissée, déposer la pâte par cuillerées à soupe combles en les espaçant d'environ 3 po.
Aplatir les biscuits légèrement avec le fond d'un verre trempé dans l'eau.

3. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Retirer immédiatement de la plaque et mettre sur une grille.
Refroidir.

Source: "Cuisiner avec Betty Crocker "
Cette recette a été partagée par Isabelle sur Cuisine Chic et Simple

PS: J'ai battu les ingrédients avec un batteur électrique, la pâte devient plus malléable.
Il suffit de déposer par cuill. à thé sur une tôle couvert de papier parchemin.
Aussi, ne pas trop faire cuire.

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