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26.4.09

Ragoût de boeuf et de légumes au gingembre

Une très bonne recette à la mijoteuse que tout le monde a appréciée


6 portions

1 c. à table d'huile végétale (15 ml)
1 1/2 lb bifteck de ronde désossé, coupé en cubes (750 g)
2 gousses d'ail hachées finement
4 carottes coupées en tranches (moi, 5)
1/2 tasses oignons verts coupés en tranches (125 ml)
1 1/2 t bouillon de boeuf (375 ml)
2 c. à table sauce soja (30 ml)
2 c. à thé de gingembre frais, râpé (10 ml)
1/4 c. à thé flocons de piment fort (1 ml)
3 c. à table fécule de maïs (45 ml)
3 c. à table d'eau (45 ml)
1/2 tasse poivron rouge haché (125 ml)
2 tasses de pois gourmands (de type sugar snap) ou pois mange-tout (500 ml)
(moi, j'ai mis des fèves vertes)


1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter les cubes de bifteck et l'ail, en plusieurs fois, et les faire dorer.
Mettre la préparation dans la mijoteuse avec les carottes et les oignons verts (et les fèves vertes).

2. Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment fort.
Verser le mélange dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.

3. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec l'eau.
Verser le mélange dans la mijoteuse et remuer.
Ajouter le poivron et les pois gourmands.
Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les légumes soient tendres (remuer à la mi-cuisson).

Source: Cuisine à la mijoteuse de Coup de Pouce

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4 commentaires:

IsabelleD. a dit…

C'est vrai que cette recette est bonne, nous l'avions bien aimé quand je l'avais fait il y à quelque temps. Tu me donne le goût d'en refaire.

Bon lundi :)

amelanche1 a dit…

Bonjour Isabelle, un plat tout en saveur, n'est-ce pas?

NB: Depuis quelques jours, j'ai un problème lorsque j'écrit un commentaire sur ton blog, plusieurs pages s'ouvrent sans raison et une page blanche apparaît (j'en ai pour une dizaine de minutes à chaque fois à essayer de tout fermer). Et maintenant, deux autres blogs aussi, en plus d'avoir pleins de publicités qui apparaissent sur d'autre blog.
Est-ce que je suis la seule à avoir ce problème?

Passe une belle journée.
Josée

marina a dit…

Une recette qui va peut-être me convaincre de ressortir ma mijoteuse!!!
PS: Moi aussi j'ai ce problème en allant sur le blog d'Isabelle. J'ai le temps d'ecrire le commentaire et après j'ai un tas de pages qui s'ouvrent sans que je puisse les stopper. Je dois eteindre mon PC directement au bouton pour arrêter l'ouverture de ces pages!! je croyais que ça venait de mon PC mais ça n'arrive en fait que sur ce blog. ça me rassure de voir que je ne suis pas la seule..
Bonne journée!

amelanche1 a dit…

Marina, toi aussi tu me rassures pcq je me demandais si j'avais choppé un virus ou autre chose (je ne suis pas très bonne en informatique). J'ai le même problème et je fais exactement comme toi.
Bonne journée.
Josée