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8.7.09

Linguines sauce rosée à la viande hachée et aux fromages surprises

Des pâtes tout a fait délicieuse qui ont plu à tous mes amours. Une recette à refaire et refaire. J'ai utilisé de la saucisse italienne forte.

400 g de linguine cuits al dente
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail pressées
1 livre (500 gr) de viande hachée au choix
la chair de 1 ou 2 saucisses italienne douces ou fortes
1 boîte de tomates en dés de 796 ml avec le jus
2 c. à soupe de ketchup ou de sauce chili
2 tasses d'épinards compactes
1/2 tasse de crème 15 % champêtre
1 tasse de reste de fromages de toute sorte, sans la croûte s'il y en à, et râpé
sel et poivre du moulin au goût
quelques gouttes de Tabasco vert ou rouge selon (facultatif)

1. Dans un grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile, y dorer l'oignon 2 minutes, incorporer l'ail, faire suer une minute de plus et ajouter la viande hachée et la chair de saucisse.

2. Cuire à feu moyen vif 5 minutes en mélangeant et en défaisant la viande avec une spatule.
Dégraisser la viande à même la poêle.

3. Incorporer les tomates en dés et le ketchup, couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Incorporer ensuite les épinards et la crème, couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus (si la sauce est trop liquide ne pas couvrir).
Éteindre le feu, ajouter le fromage (moi, servi à part), laisser fondre 2 minutes et bien mélanger.
Assaisonner au goût de sel, de poivre et de Tabasco et servir sur les linguines.

Source: Tout simplement Clodine

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5 commentaires:

IsabelleD. a dit…

J'avais également bien aimé cette recette.

chapot a dit…

Des pâtes relevées (tabasco), des légumes, un plat qui va plaire à toute la famille

~Lexibule~ a dit…

Oh!! C'est drôlement dans nos goûts ça:)

Merci à toi ma belle et bon jeudi!!xxx

Lili(ré)créations a dit…

Mais dis moi,il n'y a que des bonnes choses dans tes pâtes!

amelanche1 a dit…

Bonjour à vous quatre,
Isabelle je comprend que tu les ais aimé car elles sont savoureuse.

Chapot, Lexibule et Lili vous allez sûrement adorer car cette recette est en effet très goûteuse.

Passez une belle journée.
Josée