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2.7.09

Côtelettes à la thaïlandaise

Une bonne recette que j'ai vu passer chez la pétillante Nancy (Légende d'Automne).
La sauce qui accompagne ces côtelettes est légèrement sucré et savoureuse.
Une recette que toute ma famille a apprécié.

Sauce:

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
2 c. à soupe (30 ml) de miel
1 lime (jus)
1 c. à soupe (15 ml) d'ail haché
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché
1/2 c. à thé (2.5 ml) de mélange chinois cinq-épices

Côtelettes:

2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame
4 côtelettes de porc, le gras enlevé
2 oignons émincés
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

2. Dans une poêle chaude, verser l'huile de sésame et faire saisir les côtelettes une à deux minutes de chaque côté.
Au besoin, éponger la graisse de cuisson avec un papier absorbant.
Ajouter les oignons et cuire une minute avant de verser la sauce.
Amener à ébullition et laissez mijoter à feu doux environ deux minutes.

3. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide.
Incorporer à la sauce afin de l'épaissir.
Laisser cuire de deux à trois minutes.
(Moi, j'ai fait cuire au four à 350 oF environ 45 minutes)
Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Source: Je cuisine le porc à son meilleur

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7 commentaires:

~nancy~ a dit…

..miammm..ton assiette est vraiment,vraiment appétissante!!!!!!

.. je suis heureuse que la recette fut un succès chez toi aussi..tellement bon le cochon!!!!

..un méga merci et bo jeudi à toi..moi je dois aller travailler;)

~nancy xx

ManueB a dit…

J'aime les plats sucré salé, miammmm
Bonne journée
Manue

Esther B a dit…

Hummm... des côtelettes pleines de saveur!!

chapot a dit…

j'aime les côtes de porc au barbecue et les sauces sucrées salées, une excellente idée pour changer de mes recette classiques

~Lexibule~ a dit…

Miam miam!! Je l'avais remarqué chez notre Charmante Nancy et voilà qu'elle me fait encore drôlement saliver chez toi ma Chère Amelanche:)

Bon jeudi!! xxx

IsabelleD. a dit…

Moi qui adore le porc, ta recette me semble délicieuse.

Bonne journée Josée :)

Un jardin sinon rien a dit…

Une recette qui m a l air tout à fait délicieuse !