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20.1.10

Poulet chasseur

Un repas réconfortant après une journée chargée, vous pouvez préparer cette recette la veille et seulement le réchauffer pour le souper. La sauce est vraiment délicieuse et donne un bon goût au poulet.

Pour 5 personnes (274 calories /2 morceaux par portion avec sauce)

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir frais moulu
2 lb (1 kg) de cuisses de poulet sans la peau (environ 10) (moi j'ai utilisé 5 poitrines de poulet désossées coupées en deux)
4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées fin
3 tasses (750 ml) de champignons tranchés
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (moi, vermouth blanc)
1 boîte (540 ml ou 19 oz) de tomates avec leur jus, hachées
1/3 tasse (75 ml) de tomates confites au soleil, hachées (moi, séchées et réhydratée 2 min. à l'eau bouillante)
1/4 tasse (50 ml) de basilic ou de persil frais hachés (ou un mélange des deux)

1. Dans un sachet de plastique résistant, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Farinez les cuisses de poulet par lors en les agitant ensuite pour enlever le surplus de farine.

2. Faites chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif dans un faitout ou une grande casserole.
Faites revenir le poulet sur toutes ses faces.
Déposez-le dans une assiette.
Ajoutez l'huile qui reste dans le faitout et faites cuire l'oignon, l'ail et les champignons en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient fondu.

3. Ajoutez le vin, remettez le poulet et le jus de cuisson, de même que les tomates et leur jus et les tomates confites au soleil.
Amenez à ébullition; réduisez l'intensité du feu, couvrez et laissez mijoter pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet soit tendre.
Ajoutez en remuant le basilic et poivrez au goût.

Se congèle

Source: "200 recettes réconfortantes" Johana Burkhard

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15 commentaires:

~nancy a dit…

.. je suis ben preneuse de s'te beauté d'recette ma belle Nouère..

..marci ben et à la r'voyure ma chère Laïse..

~ta Donalda xx

Esther B a dit…

Après avoir vu les ti biscuits à Donalda et ton ti poulet chasseur, comment vais-ja faire pour bien dormir?? lol!! J'ai faim!!!

Bien tentant ton beau poulet!

ManueB a dit…

C'est une bien bonne recette de viande, avec beaucoup de sauce et de bonnes choses dedans.... miammmmmm

Je te souhaite une excellente journée, un peu fraiche chez nous !!!!

Je te remercie pour le prix, j'y ai déjà répondu deux fois où j'ai dévoilé quelques secrets me concernant, hi hi hi !!!!

bisous
manue

IsabelleD. a dit…

Bien appétissante ton assiette et je ne doute pas une minute que c'était bien bon.

Bon jeudi,

xx

Vérone a dit…

Hummm !
çà sent bon jusqu'ici !
;-)
Bonne journée
Bizzz
Vérone

~Lexibule~ a dit…

Mmm!! J'en mangerais bien là maintenant:))

Bon jeudi ma Chère Josée!!xxx

chapot a dit…

Une recette épatante et qui en plus peut se préparer la veille, je note
Bonne soirée

juste pour le plaisir a dit…

J'adore ce genre de plat en hiver! On mange ça le dimanche midi et après on digère en faisant la sieste!
Le bonheur tient à des choses simples finalement.. Tu me mets l'eau à la bouche Josée!

Federica a dit…

buonissimo questo piatto!

Isabelle a dit…

J'adore le poulet chasseur et je t'avoue que ta recette semble tout à fait délicieuse! Passe une très belle journée!

Vanessa a dit…

Quel plaisir de trouver de telles recettes ici et puis ta famille est bien chanceuse. Si je ferme les yeux, j'arrive à sentir l'odeur de ce plat délicieux - miam Bonne journée!

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Donalda, tu va woère ma belle grande qu'avec c'te poulet tes hommes vont être content. Bisous.

...Esther,...avis à tout les copinautes...ce blog n'est pas responsable...de l'insomnie causé par excès de voyeurisme culinaire...je répète avis... Bisous ma chère, cette nuit tu te reprendras.

...Manue, ça me fait plaisir et je comprend, bisous.

...Isabelle, un petit délice et je dois t'avouer que ce n'est pas toute les recettes de poulet avec tomates qui me plaisent, je suis un petit peu difficile pour ça. Bisous.

...Véronique, c'est certain que ça sent bon juste que chez toi, j'envoie des petits nuages pleins de bonne odeur juste au dessus de ta maison. Bisous.

...Lexibule, et tu t'en régalerais. Bisous.

...Chapot, idéal pour ceux qui ont beaucoup d'activités. Bisous

...Sarah, je ne fais pas la sieste mais en effet j'aime l'idée de paresser après un bon repas.

...Frederica, così incantevole come amiamo e confortante come un pasto. Ci vediamo

...Isabelle, moi c'est la deuxième fois que je mange du poulet chasseur et cette recette est délicieuse, pas trop "tomatée" au goût. À bientôt.

...Vanessa, mon conjoint et ma fille aiment bien mes petits plats. Avant d'avoir un blog je cuisinais beaucoup, je me souviens, il y a quelques années, le dimanche, je commencais à cuisiner à 8h00 le matin pour terminer vers 6h00. Tout était structuré, tout les ronds occupés et le four, à la fin de la journée j'avais réussi à faire les repas (desserts et soupes inclus) pour 4 jours. Aujourd'hui, je cuisine autant mais je fais au jour le jour. Ouf! À bientôt.

Passez une belle journée.
Josée xx

Saveurs et Gourmandises a dit…

Un plat très goûteux et excellent réchauffé.
Je note ta version.
A bientôt.

Aux délices des gourmets a dit…

ta recette me semble délicieuse j'aime beaucoup le poulet je la note
merci pour cette version
bonne soirée

Bridge a dit…

Merci pour cette belle recette, j'adore le poulet en sauce de ce genre, super bon lunch ou souper rapide !!