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16.1.10

Ma soupe aux légumes, poulet et nouilles

On a tous une recette qu'on fait et refait depuis des années, voici la mienne.
Cette soupe est très populaire chez nous, M. Amelanche et mes enfants en raffolent, habituellement 2 jours et le chaudron est terminé.


8 tasses d'eau
2 tasses de bouillon de poulet ou dinde maison
4 c. à table de consommé de poulet
2 c. à table de consommé de boeuf
2 c. à table de consommé de soupe à l'oignons ou aux légumes
1 à 1 1/2 tasse de carottes en cubes
1 tasse de céleri en cubes
1/2 tasse de maïs en grain congelé si désiré
1 gros oignon émincé
1/2 tasse de poireau émincé si désiré
1 gousse d'ail hachée
2 tasses environ de poulet ou dinde déjà cuits en morceaux
1 c. à thé d'herbes de Provence
1 pincée de poivre de cayenne
poivre fraîchement moulu au goût
(ne pas saler car les consommés le sont toujours un peu au goût même sans sodium)
Une poignée de pâte spaghetti que l'on casse ou autres petites pâtes

1. Dans un grand chaudron à fond épais, faire revenir dans un peu d'huile d'olive tous les légumes environ 8 à 10 minutes.

2. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes aux légumes.
Faire cuire à feu médium élevé jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes à demi-couvert.

3. Ajouter les pâtes aux choix et poursuivre la cuisson environ 5 minutes et laisser reposer 10 minutes avant de déguster.

Source: Josée (moi de même)

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13 commentaires:

Le plaisir de la table a dit…

Bonjour, que de saveurs, je prends cette recette avec plaisir, merci pour le partage, by

Sacha a dit…

Je suis venue attirée par les bonnes odeurs de cette délicieuse soupe lorsque je me suis sentie happée par ton autre blog ( quelle merveille ) je ne puis malheureusement repartir avec une de tes oeuvres sous le bras mais avec la recette si !meci
Bonne soirée à toi
A++Sacha

une cuillère pour les délices a dit…

miammm Quel jolie soupe!! Et puis avec des spaghettis, impossible de ne pas résister à la tentation de vouloir la refaire... :)
Bisous

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Viviane, tu ne vas pas te tromper avec cette recette, connaissant un peu tes goûts je sais que tu vas apprécier. Bisous

...Sacha, merci de ta visite et tu ne regretteras pas cette recette je te l'assure. À bientôt.

...Une cuillère pour les délices, une soupe repas tout à fait réconfortante comme on les aimes, ;0). Bisous.

Passez une belle journée.
Josée

Caroline a dit…

Une belle soupe réconfortante comme on les aime! Les grains de maïs dans une soupe me rappelle les soupes de ma grand-mère. J'adore le petit côté croquant et sucré de ses petits grains dans une soupe...Bravo Josée pour cette belle recette!

Valérie a dit…

Quelle belle soupe!!! Du réconfort à l'état pur!!!

melle a dit…

Ta recette à l'air bien réconfortante !

~nancy a dit…

..bon matin ma belle "nouère" !!

.. je note ou plutôt j'imprime (parce qu'ici ça existe des imprimantes lol!!!)cette délicieuse soupe..

..bo dimanche;)

~Donalda au gros n'oeil xx

Sara a dit…

Très belle ta soupe, je me ferai un plaisir de l'essayer! :D

xxx beau dimanche à toi!

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Caroline, moi aussi j'adore les grains de maïs mais je ne me souviens pas où j'ai mangé une soupe qui en contenait, par contre j'aime aussi le petit sucré du maïs. Bisous.

...Valérie, tu as parfaitement raison et ça nous redonne de l'énergie pour le reste de la journée. À bientôt.

...Melle, merci de ta visite, à bientôt.

...Donalda, moi est a levier, je pensais qu'elle avait rendu l'âme mais M. Amelanche répare (presque) tout l'a remit sur le piton!!! Bisous.

Passez un beau dimanche.
Josée

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Sara,

Tu m'en donneras des nouvelles...

Passe une belle journée.
Josée xx

Helene a dit…

Quelle bonne recette de soupe. J'aime bien en essayer des différentes. Merci.

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Hélène, moi aussi j'adore car c'est souvent mon dîner.

Passe une belle journée et à bientôt.
Josée xx