Mon autre blog: Venez voir ce que je bricole!!

31.1.11

Croustade aux pommes et caramel

La semaine dernière ma copinaute Nancy nous a titillée avec sa petite recette de croustade....mais vous savez je ne me laisse pas faire ainsi.
Je l'ai donc cuisiné sans attendre pour faire plaisir à mon petit monde.

Un succès!!!

Puisque le tout semblait très très sucré j'ai diminué un peu les quantités de sucre et de pépites de caramel, c'était parfait.
J'ai aussi utilisée les pommes que j'avais sous la main donc pas de Granny Smith pour moi.


5 tasses de pommes Granny Smith pelées et tranchées
(environ 5 pommes moyennes)
5 tasses de pommes McIntosh pelées et tranchées
(environ 5 pommes moyennes)
1 1/4 tasse de sucre, divisée (moi 1 tasse)
1 1/4 tasse farine tout usage, divisée
3/4 tasse de beurre ou de margarine, divisé
1 1/3 tasse de pépites de caramel Chipits Skor ( moi, 1 tasse)
1 tasse de flocon d'avoine non cuits
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé de sel

Chauffer le four à 375 oF.
Graisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces.

1. Mélanger délicatement les tranches de pommes, 3/4 (moi, 1/2) tasse de sucre et 1/4 tasse de farine pour enduire uniformément les pommes.
Étaler sur le fond du moule préparé.
Parsemer 1/4 tasse de dés de beurre.

2. Mêler le pépites de caramel, les flocons d'avoine, 1/2 tasse de sucre, 1 tasse de farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Faire fondre 1/2 tasse de beurre; ajouter au mélange de flocons d'avoine, et brasser jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Éparpiller cette chapelure sur les pommes.

3. Cuire 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que les pommes soient tendres.

Source: Les meilleures recettes Hershey's partagé par Nancy sur le blog Légende d'automne

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30.1.11

Sauté de porc à la japonaise

Une recette rapide idéal lorsque le temps nous manque et que nous voulons un bon repas.
Un truc partez votre riz avant de commencer la préparation de cette recette, tout devrait être prêt au même moment.


4 portions

600 g (1 lb 5 oz) côtelettes de porc désossées
100 ml ( 6 1/2 c.à soupe) fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) huile de canola (ou huile d'olive)
1 oignon moyen, émincé
1 poivron rouge, en julienne
125 ml (1/2 tasse) sauce à sauter genre teriyaki


1. Couper les côtelettes de porc en lanières et les enrober de fécule.
Retirer l'excédent.

2. Préchauffer un wok à feu moyen-vif, verser la moitié de l'huile.
Après quelques secondes, ajouter les lanières de porc et faire dorer de chaque côté. Réserver.

3. Dans le même wok, verser l'huile restante et faire sauter l'oignon et le poivron à feu moyen-vif, 3 à 4 minutes.
Ajouter les lanières de porc et la sauce teriyaki.
Amener la sauce à ébullition et servir aussitôt avec le riz chaud.

Servir avec du riz.

Source: Métro

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29.1.11

Pancakes très moelleux

Quand j'ai lu la description de Blomma sur cette recette et qu'elle mentionnait qu'il y avait eu 1 174 commentaires pour ces pancakes disons que ça m'a intrigué un petit peu, lol!!
Après les avoir dégustés je peux vous affirmer qu'ils sont très bons, une recette à garder.


Pour 4 pancakes

180 ml de lait
2 c. à soupe de vinaigre blanc
125 g de farine
2 c. soupe de sucre blanc
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de sel
1 oeuf
20 g de beurre fondu

1. Dans un grand bol mélanger le lait avec le vinaigre, et laisser de côté pendant 5 minutes.

2. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Fouetter l'oeuf et le beurre avec le lait.
Verser le mélange de farine dans les ingrédients humides et mélanger rapidement.

4. Beurrer légèrement une petite poêle sur feu moyen.
Quand elle est chaude, verser 1/4 de la pâte.
Quand des petites bulles apparaissent à la surface, retourner délicatement mais rapidement le pancake sur l'autre face.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, mais sans beurrer la poêle à nouveau.

Pour des pancakes ultra moelleux, la pâte se mélange rapidement au fouet ou à la cuillère en bois, il ne faut surtout pas trop la battre.
La pâte deviendra très épaisse à la fin, mais c'est normal, ce n'est pas une pâte à crêpes.

Vous verrez qu'après les 5 minutes de repos, la pâte va commencer à mousser, c'est à dire que des petites bulles vont apparaîtrent à la surface.
Surtout résistez à l'envie de mélanger la pâte à nouveau, ce sont ces petites bulles qui rendent les pancakes si moelleux.

Source: All Recipe. com partagé par Blomma blog Une plume dans ma cuisine


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28.1.11

Barres au caramel et aux flocons d'avoine


Des petites barres délicieuses!!
La garniture de caramel au centre durcit une fois refroidie ce qui donne une texture de gros biscuit ou de barre tendre à ces barres que nous avons beaucoup aimés.

1 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide 9375 ml)
3/4 tasse farine (180 ml)
2/3 tasse cassonade tassée (160 ml)
1/4 c. à thé bicarbonate de sodium (1 ml)
2/3 tasse beurre fondu
25 caramels mous (de type Kraft)
2 c. à table beurre ramolli
1 c. à table lait (15 ml)
1/2 tasse noix de Grenoble hachées (125 ml)
1/3 tasse mini-brisures de chocolat mi-sucré (80 ml)

1. Tapisser de papier d'aluminium ou de papier parchemin un moule allant au four de 8 po (20 cm) de côté, en laissant dépasser le papier sur les côtés. Réserver.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le bicarbonate de sodium.
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide.
Réserver 1 tasse (250 ml) de la préparation soit humide.
Réserver 1 tasse (250 ml) de la préparation de flocons d'avoine et presser le reste dans le fond du moule réservé.
Cuire au four préchauffé à 350 oF (180 oC) pendant 10 minutes.

2. Entre-temps, dans une petite casserole à fond épais, mélanger les caramels, le beurre ramolli et le lait.
Cuire à feu doux, en brassant, jusqu'à ce que les caramels aient fondu, sans plus.
Étendre délicatement la préparation de caramels sur la croûte de flocons d'avoine dans le moule.
Parsemer des noix de Grenoble, des brisures de chocolat et de la préparation de flocons d'avoine réservée.
Poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la garniture soit doré.
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Démouler en soulevant le papier.
Couper en rectangles.

Source: Coup de Pouce cuisine rapide


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26.1.11

Soupe aux pois cassés


J'ai fait cuire cette soupe très lentement, pour une consistance plus épaisse, la maison embaumait presque la cabane à sucre.
Il ne manquait que l'odeur de l'eau d'érable qui bouille et du feu de bois sous la chaudière.
Cette soupe est goûteuse et elle regorge de bons légumes, parfait lors des journées froides.


10 portions (240 calories par portion)

2 1/2 tasses pois verts cassés (secs), rincés et égouttés (500 g)
2 oignons, hachés finement
1 1/2 poireaux, hachés finement
1 1/2 carottes, hachées finement
1 1/2 tige céleri, haché finement
3 gousses d'ail, pressé ou émincé
3 c. à soupe huile d'olive ( 45 ml)
2 feuilles de laurier
7 tasses de bouillon de poulet (1.75 L)
3 1/2 tasses d'eau 900 ml)
3 1/2 tasses eau (900 ml)
sel et poivre au goût

1. Bien rincer les pois cassés à l,eau froide et les égoutter.
Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon, le poireau, la carotte et le céleri; Presser ou émincer l'ail.

2. Chauffer l'huile dans une casserole ou marmite à feu moyen.
Y faire revenir l'oignon et le poireau en remuant régulièrement, 4-5 minutes jusqu' à ce que translucide.
Ajouter la carotte, l'ail, le céleri, la sarriette et les feuilles de laurier.
Cuire 5 minutes en brassant de temps à autre.
Ajouter le pois, le bouillon et l'eau.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert, jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 60 min. ou plus. (Moi, j'ai fait cuire à feu entre doux et médium, 2 h 00.)

3. Ajoute de l'eau si la soupe est trop épaisse ou cuire plus longtemps pour évaporer le liquide si la soupe est trop diluée.
Servir dans des bols.

Source: SOS Cuisine

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Boeuf braisé au gingembre - mijoteuse


Ça fait longtemps que je ne vous avais pas partagé une recette à la mijoteuse.
Cette recette vient de Kim, une copinaute qui a toujours de bonne recette à nous proposer.
Si vous aimez les côtes levées à la chinoise vous devriez aimer le goût de ce boeuf qui si rapproche à merveille.
Je n'ai pas besoin de vous dire que chez moi ce fût une réussite.

1 rôti de palette ou de côtes croisées de 2 kg
2 c. à soupe d'huile
1 oignon, haché
5 gousses d'ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre haché
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse d'eau

1. Dans une grande poêle, saisir le rôti de boeuf que vous aurez préablement poivré des deux côtés.
Déposer dans la mijoteuse.

2. Dans le poêlon, faire cuire l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes.
Déglacer avec le mélange de sauce hoisin, de bouillon, de cassonade, de sauce soya et d'eau.
Amener à ébullition.
Verser le jus dans la mijoteuse.

3. Cuire le rôti à faible intensité (low) de 8 à 10 heures.

4. Servir le rôti nappé du jus de cuisson.

Source: Coup de Pouce, mijoteuse partagé par Kim du blog Les aventures de Kiki

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23.1.11

Scones double chocolat


Selon Wikipédia "le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise.
Les scones sont très populaire aux États-Unis et au Canada surtout dans la province de la Colombie Britannique, au Royaume-Uni, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Irlande.
Traditionnellement ils sont pris avec le thé lors du "tea cream", avec de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream. "

Chez moi, on aime le déguster avec un bon café et de la confiture ou du miel.



Donne 12 scones (312 cal. par portion)

2 tasse (500 ml) farine
1/2 tasse (125 ml) sucre granulé
1/3 tasse (80 ml) poudre de cacao
1 c. à table (15 ml) poudre à pâte
1/2 c. thé (2 ml) sel
1/3 tasse (80 ml) beurre non salé
1 oeuf battu
1/2 tasse (125 ml) crème à 35% (moi 15%)
1 c. à thé (5 ml) vanille
1 tasse (250 ml) brisures de chocolat mi-sucré
1/2 tasse (125 ml) pacanes hachées, grillées (facultatif)
sucre cristallisé (facultatif)

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et , à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.
Dans un petit bol, mélanger l'œuf, la crème et la vanille.
Verser sur les ingrédients secs.
Ajouter les brisures de chocolat et les pacanes, si désiré, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus.

2. Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte de 10 à 12 fois ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Diviser la pâte en deux.
Abaisser chaque portion en cercle d'environ 4 1/2 po (11 cm) de diamètre.
Couper chaque cercle en si pointes.
Mettre les pointes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, en laissant 1 po (2.5 cm) entre chacune.
Badigeonner de crème et parsemer du sucre cristallisé, si désiré.
Cuir au four préchauffé à 400 oF (200 oC) de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des scones soit légèrement doré.
Déposer les scones sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Source: Coup de Pouce

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19.1.11

Petits gâteaux miniatures au moka

Pour les fêtes j'avais préparé ces cupcakes au goût léger de moka
et à la texture dense qui rappelle les muffins.

Comme de raison qui dit chocolat dit que la famille à aimé et en mini- gâteau
c'est parfait lorsqu'on a des invités.


24 portions

80 g (3 oz) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de farine préparée tamisée
(ou un mélange de 250 ml (1 tasse) de farine + 7 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique + 1 ml (1/4 c. à thé) de sel)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte de cacao tamisée
80 ml (1/3 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) de café instantané

Garniture 80 g (3 oz) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre glace
5 ml (1 c. à thé) de café instantané
chocolat noir râpé pour décorer

1. Préchauffer le four à 160 oC (325 oF).
Tapisser un moule à 24 muffins miniatures de moules en papier miniatures.
Dans un bol moyen, battre en crème le beurre et le sucre au batteur électrique, à vitesse élevée, jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux.
Ajouter l'oeuf, bien mélanger.

2. Ajouter la farine, le cacao, le lait et le café.
Battre au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. Répartir également le mélange dans les 24 moules en papier miniatures.
Cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher.
Laisser refroidir quelques minutes, puis déposer sur une grille.
Laisser refroidir entièrement les petits gâteaux avant de les glacer.

Garniture
1. Battre le beurre et le café au batteur électrique, à vitesse élevée, jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux.
Ajouter graduellement le sucre glace en battant jusqu'à homogénéité.
Battre environ 1 minute.

2. Déposer la garniture dans une poche à pâtisserie munie d'une douille étoilée et décorer chaque petit gâteau.
Garnir de chocolat râpé.

Source: Collection Cuistot Cupcakes

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17.1.11

Coquilles aux fruits de mer

J'ai fait ces coquilles la veilles du Jour de l'an, une bonne recette que
j'avais vu passer chez Esther.

On s'est vraiment régalé mon amour et moi, accompagné d'une bonne salade
et d'un peu de vin ... un vrai festin.




2 grosses coquilles

6 pommes de terre moyennes pelées et en cubes
1 c.à soupe de beurre
1/3 tasse (80 ml) de lait
1/4 c. à thé de sarriette moulue
sel et poivre

20 (environ) crevettes moyennes crues et décortiquées
20 (environ) petits pétoncles
1 branche de céleri hachée finement
2 oignons verts hachés
1/2 casseau (165 gr) de champignons blancs tranchés
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
2 c. à soupe de farine
3/4 tasse (180 ml) de lait
3 c. à soupe de crème 15% à cuisson
1 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté
1/2 c. à thé de thym moulu
sel et poivre

Paprika
Persil séché

Fromage mozzarella râpé

1. Cuire les pommes de terre dans un chaudron d'eau et les égoutter.
Ajouter tous les ingrédients et les piler. Réserver.

2. Fondre le beurre dans un grand chaudron.
Cuire à feu doux le céleri, l'ail, les échalotes et les champignons quelques minutes.
Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent à colorer.

3. Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout.
Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une béchamel crémeuse.
Ajouter la crème, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
Bien mélanger.

4. Dans 2 plats allant au four, mettre les pommes de terre sur tout le pourtour.
Parsemer de persil et de paprika.
Mettre le mélange de fruits de mer dans le centre des plats.
Parsemer de fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé à 350 oF ( 180 oC) jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Source: Douceurs au palais partagé par Esther du blog Les plats cuisinés de Esther B.


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13.1.11

Muffins moelleux à la banane

Ces muffins ont une texture dense et un léger goût de banane.
Très bon au déjeuné accompagné d'une tartinade aux fruits.


12 portions

1 3/4 tasses (210 gr) de farine
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse (120 gr) de beurre fondu
1/2 tasse (110 gr) de fromage à la crème mou (type Philadelphia)
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % (moi 15% champêtre)
1/8 tasse (2 c. à soupe) de sirop d'érable
1 banane bien mûre
1 oeuf
1/8 tasse (2 c. à soupe) de cassonade
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/8 tasse (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées
1 c. à soupe de cassonade



Préchauffer le four à 400 oF (205oC).
Beurrer 12 moules à muffins.

1. Dans un bol, tamiser ensembles la faraine, la poudre à pâte et le sel.

2. Dans un autre bol fouetter ensembles le beurre, le fromage à la crème, la crème, le sirop, la banane, l'oeuf, la cassonade et le sucre jusqu'à consistance homogène.
Incorporer légèrement, à l'aide d'une cuillère de bois, la farine à ce mélange (juste assez pour incorporer la farine).

3. Diviser le mélange dans les 12 empreintes à muffins.
Mélanger les noix de Grenoble et la cassonade dans un petit bol et en saupoudrer chaque muffin.

4. Cuire au four 15 à 20 minutes.
Démouler et déguster les muffins encore tièdes.

Source: Le carrefour

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10.1.11

Filet de pangasius à la sauce créole

J'aime le poisson ou plutôt j'adore le poisson seulement je suis moins friande des recettes sauce tomate et poisson.
Le goût de la tomate est souvent trop présent à mon avis.

Ce plat fait exception car les saveurs s'harmonisent tellement bien ensemble que le goût est vraiment très bon et rien ne prend le dessus sur un autre ingrédient.
Je vous la recommande!

175 calories par portion

1 portion (ajuster selon le nombre de convives)

120 g (4 oz) de pangasius ( ou autre poisson à chair blanche)
125 ml (1/2 tasse) de sauce primavera
45 ml (3 c. à soupe) d'olives noires
60 ml (1/4 tasse) d'ananas
Au goût Sel, poivre et basilic frais ( moi, basilic séché)

1. Mettre le filet de poisson dans un plat de cuisson.

2. Ajouter la sauce primavera, les olives et les ananas.

3. Aromatiser au goût et cuire au four à 200 oC (400 oF) de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit bien cuite.

4. Servir immédiatement avec des feuilles de basilic.

Source: Kilo Cardio 1

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9.1.11

Gaufres maison aux fruits

Des gaufres c'est tellement bon!!!

J'ai bien aimé celle-ci que j'ai accompagné de tartinade à l'érable et de fruits.
Un truc pour des gaufres parfaites, car vous savez
ce sont seulement mes deuxièmes mais j'apprends...


Donc une plaque très chaude et bien huilé...même beaucoup.
On laisse cuire jusqu'à votre pâte se détache facilement de vos plaques de gaufrier
et qu'elle soit dorée.


Bon appétit!


Pâte à gaufres:

375 ml (1 1/2 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Garniture:

12 fraises
250 ml (1 tasse) de framboises
250 ml (1 tasse) de bleuets
2 clémentines taillées en quartiers
250 ml (1 tasse) de crème anglaise ou de sirop d'érable

Préparation pâte à gaufres:

1. Dans un grand bol, tamiser la farine.
Ajouter la poudre à pâte, le sucre et le sel. Remuer.

2. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs et le lait.
Incorporer le mélange liquide progressivement dans la farine.
Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger.
La pâte doit être liquide et fluide.

3. Au besoin, ajouter un peu d'eau si la consistance semble trop épaisse.
Faire cuire les gaufres.
Servir avec les fruits et la crème anglaise ou le sirop d'érable.

Servir avec des fruits et napper de garniture à votre choix.

Source: Recette Québécoise

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8.1.11

Délectable tartinade à l'érable

J'avais vu cette recette chez Lexibule et puisque je préparais des gaufres c'était le moment rêver pour essayer cette tartinade.
Quel délice!!
Onctueuse, elle sera très bonne pour une trempette de fruits, pour napper un gâteau lors du service et plus encore.


1 tasse (250 ml) de crème à cuisson 15 %
2 jaunes d'oeufs
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
2 c. à soupe (30 ml) d'eau froide
3 à 4 gouttes d'essence de vanille (moi, érable)

1. Dans une casserole, fouetter la crème et les jaunes d'oeufs.
Verser le sirop d'érable et amener à ébullition à feu doux.

2. Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.

3. Tout en fouettant, verser la fécule et ajouter la vanille.
Remuer doucement jusqu'à épaississement du mélange.

4. Verser dans de beaux contenants en verre et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Source: Je cuisisne partagé par Lexibule blog les milles et un délices de Lexibule

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6.1.11

Muffins au coeur de nutella

Des muffins qui sont comme des gâteaux...

J'ai vu ces muffins sur le site de Sugar and Chocolate et avec l'ajout de yogourt je me suis dit qu'ils plairaient à coup sur à mon petit monde...
c'est vrai que le coeur au chocolat m'a aussi conquise, lol!!


J'ai eu une très bonne tartinade au chocolat que mon frère nous a offert dans ses paniers gourmands.
Je ne suis pas la seule qui aime cuisiner dans la famille, ;o).

Cette tartinade à base de dattes et chocolat était parfaite pour cette recette car quelle goût... ce fût un succès.


Pour 12 muffins

150 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
2 oeufs
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique (11 g)
12 cuillère à café de Nutella



1. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre, y ajouter le beurre fondu, le yaourt et bien mélanger.

2. Incorporer ensuite la farine et la levure.
Mélanger rapidement.

3. Placer des caissettes en papier dans le fond de douze empreintes à muffins et y verser la préparation aux 1/3.
Déposer au centre de chaque muffin une cuillère à café de Nutella et recouvrir du restant de préparation.

4. Placer les muffins au four et faire cuire pendant 20 minutes à 180 oC.
En fin de cuisson les muffins doivent être légèrement dorés.

Source: Les Gourmandises d'Elise partagé par Sugar and Chocolate

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5.1.11

Boeuf du Bengale

J'ai découvert cette recette sur le blog de Marie-Christine au moment ou je cherchais une recette pour un souper de semaine.
C'est exactement le genre de repas que je cherchais, simple, rapide à préparer et goûteux.
Mes ados qui sont légèrement difficiles ont adorés et m'ont même demandé d'inscrire cette recette sur leurs fiches cuisines pour lorsqu'ils seront en appartement.

Je ne sais pas si vous avez déjà préparé un livret de cuisine pour vos enfants.
Je compte bien cette année m'y mettre sérieusement car ma fille devrait quitté très bientôt le nid familiale... nous sommes déjà rendu là!!!
Je me suis donc muni de grande fiche pour inscrire leurs recettes préférés.
C'est drôle car mon garçon m'a demandé avant les fêtes de lui montrer à préparer les repas, son lavage etc... car il a hâte de faire ces choses lui même.


1/4 tasse d'huile (moi, omis)
1 1/2 lb boeuf haché (moi, extra maigre)
4 oignons en fines tranches
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de cari
1 c. à thé de curcuma
1 c. à soupe de farine
1/2 c.à thé de cardamone
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de vinaigre blanc ( moi, 2 c. à soupe environ)
1/2 tasse de raisins secs
pignons ou pistaches
crème tatziki ou crème sure

1. Cuire le boeuf dans l'huile, réserver.

2. Dans la même casserole, cuire les oignons 15 à 20 minutes, ajouter le cari et le curcuma cuire 2 minutes.
Ajouter la farine, du sel et du poivre au goût.
Ajouter la cardamone, le bouillon, le vinaigre, les raisins, le boeuf et mijoter à couvert 20 minutes.

Servir et garnir de nois et de crème sure ou tatziki.

Source: Dr. Béliveau partagé par Marie-Christine du blog Dans la cuisine de Marie.

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3.1.11

Bon début d'année 2011

Bonjour et bon retour dans ma cuisine, j'espère que vous avez passé de belles fêtes et profitez de vos congés.

Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais un nouveau projet, ouvert à tous, sur mon blog créatif.

"Le 2 du mois, défi créatif" est une nouvelle façon pour vous de créer selon le thème choisi du mois et ensuite de partager vos créations, un petit challenge amical pour se motiver et stimuler notre imagination.

Ils n'y a pas de limite au niveau des techniques, ni des médiums et vous avez carte blanche aux niveaux des projets: dessins, cuisine (oui! oui!), photos, scrapbooking, tricot, etc...

Ça vous tente?

Vous désirez connaître la procédure et le thème du mois de janvier je vous invites à cliquer "ici".

J'espère que ces projets vous plairons.
Je vous souhaite une très belle journée et j'ai très hâte de voir vos superbes créations.

Josée xx