Bonjour tout le monde!!

Comme vous avez constaté depuis quelques semaines je suis moins présente et depuis mercredi passé pas de nouvelle recette.

J'ai tout de même une bonne raison...

Vous savez le Monsieur avec une barbe blanche celui qu'on voit beaucoup dès décembre...oui, oui, celui-là!
Ce charmant monsieur m'a gentiment demandé de lui donner un petit coup de main, je suis donc devenu un de ces lutins de service, ;0).
Donc les papas, les mamans, les grands-parents....font appel à moi pour offrir de jolis cadeaux conçus de mes petites mains.

J'espère que vous me pardonnerez mon petit écart de conduite...

Comme vous l'aurez deviné, je passe beaucoup de temps en atelier et très peu en cuisine.
Je soupçonne même ma famille de faire une grève bientôt, lol!!!

Ce week-end, aura lieu à St-Hyacinthe, la première exposition cadeau où j'aurais pour l'occasion tout mon inventaire,
dont deux nouvelles collections de bijoux....

la "Collection DV" bijoux fait de disque de vinyle (voir photo ci-haut)
et la "Collection Cuir".

Ce sera un plaisir pour moi de vous y rencontrer et de partager avec vous.

Samedi 20 novembre de 13h00 à 17h00
Dimanche 21 novembre de 10h00 à 16h00
Lieu: Loisir La Providence 2575 St-Paul, St-Hyacinthe


Pour ceux et celles qui désirent voir mes créations,
je vous invite à visiter mon atelier boutique en ligne Dans ma maison, il y a ....
(cliquez sur le lien).


Si vous avez des questions, pour toute commande ou juste pour jaser, n'hésitez pas à m'écrire à cette adresse mangaclo@yahoo.ca .
Je prend mes messages à tout les jours et c'est toujours un plaisir pour moi de partager avec vous.


Je vous souhaites une belle semaine et on se revoit à l'atelier... du Père Noël.

À très bientôt.

Josée xx

Sauté de boeuf aux légumes verts

Le temps manque....quelques ingrédients et un repas succulent,
la sauce est vraiment goûteuse comme je l'aime.

4 portions

1/4 tasse bouillon de poulet (60 ml)
3 c. à table sauce soya (45 ml)
1 c. à table fécule de maïs (15 ml)
1 c. à table huile de sésame (15 ml)
1 c. à table de vinaigre de riz ou de cidre (15 ml)
2 c.à thé de sucre (10 ml)
1/4 c. à thé sauce tabasco (1 ml)
1 c. à table huile végétale (15 ml)
1 lb bifteck coupé en lanières (500 g)
1 oignon coupé en tranches fines
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à table gingembre frais, haché finement (15 ml)
1 poivron rouge coupé en morceaux de 1 po (2.5 cm)
1 poivron jaune coupé en morceaux de 1 po (2.5 cm)
1 paquet d'épinards frais, parés et déchiquetés (10 oz/284g)

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce tabasco. Réserver.

2. Dans un wok ou un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile végétale à feu vif.
Ajouter la moitié du boeuf et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le boeuf du wok et le mettre dans une assiette. Réserver.
Ajouter 1 autre c. à thé d'huile végétale dans le wok.
Ajouter le reste du boeuf et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le boeuf du wok et le mettre dans l'assiette. Réserver.

3. Ajouter le reste de l'huile végétale dans le wok.
Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, les poivrons rouge et jaune et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli (ajouter jusqu'à 1 c. à table / 15 ml d'eau au besoin).

4. Ajouter le boeuf réservé avec le jus de cuisson accumulé, la préparation au bouillon de poulet réservée et les épinards.
Cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les épinards aient ramolli. Servir aussitôt.

Source: Coup de pouce Recettes express

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Une nouveauté à la boutique et un poulet au citron épicé

Une nouvelle collection de bijoux s'ajoute à la boutique Dans ma maison, il y a ..., la collection "DV".

Cette collection sera exclusive à tous les bijoux confectionnés avec des disques de vinyle récupérés.

Tout comme la collection "Bouton, boutons", cette collection fait parti des nombreuses créations où j'intègre la réutilisation créatrice pour le plaisir de détourner les objets et pour aider notre planète à mieux respirer.

Qui a dit que récupérer n'avait pas de style?

Venez aussi voir les nouveautés que j'ajoute régulièrement, profitez de l'occasion pour vous inscrire comme membre fidèle à la boutique ou sur Facebook.

Pour la saison des Fêtes qui approchent, c'est l'occasion de commencer vos achats des fêtes dans le confort de votre foyer.

Je vous souhaites une belle journée.
Josée xx

Poulet au citron épicé

Pour 5 personne (301 calories par portion)

2 citrons
225 ml (1 tasse) de yogourt nature
1 c. à soupe rase de curry
2 branches de thym
1 poulet de 1.4 kg (3 1/3 lbs) coupé en morceaux (moi, j'ai utilisé des cuisses de poulet)
1 poivron rouge (omis)
30 g (2 c. à soupe) de beurre
sel

1. Pressez les citrons.
Mélangez 5 c. à soupe de jus avec le yogourt, le curry et le thym émietté. Salez

2. Déposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin puis nappez-les avec le mélange précédent.
Laissez mariner pendant 2 h.

3. Faites chauffer le four à 200 oC (400 oF).
Lavez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les filaments blancs, hachez grossièrement la pulpe au couteau.

4. Mettez un peu de beurre sur chaque morceau de poulet.
Entourez ceux-ci avec le poivron.
Mettez au four et laissez cuire pendant une petite heure.
Servez sans attendre.

Note: Retournez plusieurs fois la es morceaux de poulet dans la marinade pour bien les enrober.
Couvrez de pellicule de plastique et mettez au réfrigérateur.

Source: "La bonne cuisine avec 3 fois rien" Sélection Reader's Digest

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Muffins aux tomates vertes

Je publie avec un peu de retard cette recette qui a piquée ma curiosité,
elle vient de chez Esther.
Je sais les tomates vertes ne sont plus de saison
sauf que garder là en mémoire pour l'an prochain
ce sont de bons petits muffins au goûts épicés.

12 portions

Préparation 1:
1 c. à thé de gingembre
1/2 c. à thé de cannellle
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
3 tasses (360 gr) de farine

Préparation 2:
2 oeufs battus
2 tasses (400 gr) de sucre
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse (180 ml) d'huile
2 tasses (500 ml) de tomates vertes (non cuites) passées au robot finement ou au hache-viande
1 tasse (140 gr) de raisins secs

1. Mélanger les ingrédients de la préparation 1 et mettre de côté.

2. Mélanger dans un bol ceux de la préparation 2.

3. Mixer les 2 préparations en ajoutant 1 tasse de raisins secs.

4. Cuire au four à 350 oF (180 oC) de 25 à 30 minutes.

Source: Recette du Québec partagé par Esther du blog Les plats cuisinés de Esther B

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Légumes poêlés

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je suis toujours à la recherche de recettes d'accompagnements.
Le bouillon de poulet et le curry assaisonnent à merveille ce plat de légumes.

De ce temps-ci, je cuisine un peu moins, mon temps se partage entre l'atelier et la mise à jour des nouveaux produits de l'atelier Dans ma maison, il y a...

Et pour me faire plaisir et me gâter, je fais ma petite tournée de vos blogs, je me suis monté une banque de plusieurs de vos recettes que j'ai très hâte d'essayer et surtout de déguster, ;0).

4 personnes (103 calories/ portion)

125 g (4 1/2 oz) de haricots mangetout (moi, fève soya)
2 carottes
1 courgette ou 1 à 2 blancs de poireau
1/2 poivron
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de curry
1 c. à thé de fécule de maïs
1/2 cube de bouillon de volaille
sel

1. Équeutez les haricots, lavez-les, coupez-les en tronçons de 3 cm.
Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, sans couvrir.
Égouttez-les et rafraîchissez-les.

2. Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets de la taille d'une allumette.
Pelez la courgette, coupez-la également en bâtonnets ainsi que le demi-poivron.
Pelez les échalotes et l'ail.
Hachez-les.

3. Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse à revêtement antiadhésif.
Ajoutez les échalotes, l'ail, les carottes et le poivron.
Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant.

4. Poudrez le contenu de la poêle de curry.
Salez légèrement.
Mélangez.
Laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez les haricots et la courgette.

5. Délayez la fécule dans 150 ml (2/3 tasse) d'eau.
Versez-la dans la poêle, émiettez dessus le cube de bouillon, mélangez et portez à ébullition.
Couvrez et faites cuire de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Source: "La bonne cuisine avec 3 fois rien" Sélection R Digest

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Tarte tatin et déjà 2 ans que je blog avec vous!!

Déjà deux ans que je découvre des gens merveilleux comme vous
au travers de vos blogs et de vos commentaires.

Deux ans ça passe vite en votre compagnie,
je vous remercie d'être là et de venir me rendre visite.
J'apprécie grandement chacun de vos passages
et je lis toujours avec bonheur vos petits mots.


Josée xx


Pour l'occasion je vous présente une tarte divine mais il faut faire attention au portion...
Malgré mes difficultés pour renverser cette tarte, je sais que les soeurs Tatin auraient été sûrement indulgentes à mon égard, ce fût une réussite et ma spécialiste des tartes aux pommes m'a donné un 10 sur 10 au niveau du goût.

4 portions (711 cal. par portion)

150 g (1 tasse + 4 c. à thé) de farine
150g (1/2 tasse + 5 c. à thé) de beurre doux
1 jaune d'oeuf
200 g (3/4 tasse + 7 c. à thé de sucre)
4 pommes golden ou granny smith de 200 g (7 oz) chacune
sel

1. Préparez la pâte; versez la farine dans un bol, ajoutez 75 g (5 c. à soupe) de beurre en dés et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
Creusez un puits au centre, ajoutez le jaune d'oeuf, 50 g (3 c. à soupe + 2 c. à thé) de sucre et 1 pincée de sel.
Malaxez à nouveau pour tout amalgamer, roulez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

2. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le coeur et les pépins.
Recoupez-les en deux.

3. Faites fondre le reste de beurre dans un récipient de 22 cm de diamètre pouvant aller sur le feu et au four.
Mettez-y les pommes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en secouant régulièrement le moule.
Saupoudrez avec le reste du sucre, faites légèrement caraméliser puis laissez refroidir.

4. Faites chauffer le four à 200 oC (400 oF).
Étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
Taillez un disque de 25 cm de diamètre.

5. Posez la pâte sur les pommes froides, en faisant rentrer le surplus à l'intérieur du moule.
Piquez la pâte de 3 ou 4 coups de couteau pour laisser échapper la vapeur.
Glissez le récipient dans le four et laissez cuire la tarte de 25 à 30 minutes.

6. Laissez reposer la tarte 15 minutes avant de la démouler. Servez tiède.

Source: "La bonne cuisine avec 3 fois rien" Sélection Reader's Digest

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Salade de quinoa

Ma voisine venait de recevoir ce livre de recette la semaine dernière et en le feuilletant j'ai découvert cette salade, elle m'a offert de lui emprunter pour l'essayer.
Un gros merci!!

Une salade savoureuse où j'ai fait quelques modifications, qui ne change rien au goût mais qui offre une version beaucoup plus rapide.

Donne 4 portions

Fond de légumes:

100 g (1/2 tasse) parures d'oignons
100 g (1/2 tasse) carottes
50 g (1/4 tasse) branche de céleri
50 g (1/4 tasse) parures de champignons
2 gousses ail
Huile d'olive
2.5 litres (10 tasses) eau
6 queues de persil
1 branche de thym

Pour confectionner le fond de légumes, laisser suer tous les légumes avec un peu d'huile d'olive puis ajouter l'eau, le persil et le thym.
Laisser cuire doucement environ 1 heure.
Filtrer et ne réserver que le liquide.

Salade:

150 g (3/4 tasse) oignons rouges ciselés
100 g (1/2 tasse) quinoa rouge (moi, blanc seulement)
200 g (1 tasse) quinoa blanc
3 anis étoilé
Au goût sel et poivre
2 épis de maïs (moi, environ 1 tasse de maïs surgelé)
150 g (1 tasse) petits pois (moi, surgelés)
150 g (1 tasse) petits bouquets de chou-fleur ( moi, brocoli ou vous pourriez faire un mélange des deux)
2 c. à soupe persil italien frais haché
1 piment oiseau haché finement( une pointe de sauce harissa pour moi)
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
3 c. à soupe jus de citron vert

1. Faire suer les oignons avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le quinoa, l'anis étoilé, le sel et le poivre.
Bien mélanger puis ajouter le fond de légumes bouillant jusqu'à hauteur.

2. Cuire doucement et ajouter plus de fond de légumes au fur et à mesure que la cuisson du quinoa progresse jusqu'à ce qu'il soit cuit tout en étant encore un peu ferme.
Étaler le quinoa sur une plaque pour arrêter la cuisson.

3. Cuire le maïs dans l'eau bouillante et détacher les grains.
Cuire les petits pois de la même façon.

4. Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante.

5. Mélanger tous les légumes bien froids avec le quinoa.
Ajouter le persil, les piments, l'huile d'olive et le jus de citron vert.

6. Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Note de Josée:
Pour une version plus rapide j'ai utilisé un consommé de légumes.
J'ai fait blanchir le brocoli (et/ ou chou-fleur), ne pas trop faire cuire pour ajouter à votre salade.
J'ai utilisé du maïs et des pois surgelés que j'ai fait cuire avant d'ajouter à la salade.

Source: Le grand livre de la cuisine végétarienne de Igor Brotto et Olivier Guiriec

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