Voici une recette de pain fait à la map qui est toujours aimé par ma famille, le pain est léger et sa mie est ferme ce qui est idéal pour faire de bon sandwich.
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de babeurre (1/2 tasse de lait + 1/2 c. à thé de jus de citron)
1/3 tasse d'eau
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de lait en poudre
2 c. à table d'huile d'olive
1 1/2 c. à thé de sel
3 1/4 tasses de farine tout usage
1/3 tasse de farine d'épeautre
1 1/2 c. à thé de levure pour robot
1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre, régler à dough.
2. Une fois cuit sortir de la machine, dégonfler et laisser reposer 10 minutes.
3. Former et mettre dans un moule, vaporiser d'huile d'olive, laisser lever environ 45 à 55 minutes.
4. Cuire à 350 oF durant 30 à 35 minutes.
Source: Nougat sur site de "le livre de recettes de Mireille"