Cookies S'mores

Lorsque Monique à partagé cette recette, l'idée m'a beaucoup plu
car qui n'aime pas les S'mores?
Un délice ces biscuits et moi qui n'avait pas tout les ingrédients voulu
j'ai opté pour des Kisse's au lieu des barres Hershey
et d'une grosse guimauves coupées en quatre pour remplacée les minis.
Une recette que je vais soumettre pour le défi panier gourmand de Kiki et ses Aventures culinaires.

1 1/2 tasses de farine tout usage
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de sel
1 pincée de cannelle
1 tasse de beurre ramolli
3/4 tasse sucre
3/4 tasse sucre brun (cassonade)
1 c. à café d'extrait de vanille
2 oeufs
2 tasses de pépites de chocolat miniatures
1 1/2 tasses de guimauves miniatures
2 bars Hershey, haché

Préchauffer le four à 375 o.
1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la chapelure de biscuits Graham, le bicarbonate de soude, le sel et pincée de cannelle.

2. Dans un autre bol plus grand, battre ensemble le beurre, le sucre, la cassonade et l'extrait de vanille jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition.
Ajouter le mélange de farine et battre lentement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer les brisures de chocolat.

3. Laisser tomber par cuillère à soupe combles sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

4. Cuire au four pendant 8 minutes, et retirer du four.
Presser 3 à 4 guimauves et quelques morceaux de barre Hershey dans chaque cookies.
Remettre au four et cuire 3-4 minutes de plus jusqu'à cuisson complète.
Refroidir sur une grille.

Donne 4 douzaines de biscuits environ.

Source: Partagé par Monique du blog La table de Nana

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Drumstick géant

Un dessert que j'ai piqué chez la charmante Sakya et qui a fait notre bonheur lors des journées chaudes de cette été.
Une belle recette pour recevoir.

Croûte pour le fond:

2 1/2 tasses de chapelure graham
3/4 tasse de beurre fondu
2 c. à soupe de cassonade

250 grammes de fromage à la crème Philadelphia
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de beurre d'arachides
2 c. à thé de vanille
4 oeufs
1 litre de créme fouettée congelée (Coolwhip)

Garniture:
Sirop de chocolat ou de caramel

Arachides concassés

1. Mêler les 3 ingrédients et tasser dans un plat de 8 x 14 et cuire à 350 oF pour 10 minutes.
Laisser refroidir.

2. Au mélangeur électrique mêler le fromage, sucre, beurre d'arachides et vanille.
Ajouter les oeufs un à la fois toujours bien mélanger.
Terminer par la crème fouettée.

3. Étendre le mélange obtenu sur la croûte de graham.
Décorer en faisant des coulisses de sirop et parsemer d'arachides, mettre au congélateur.

Source: Karft Canada partagé par Sakya La cuisine en fête de Sakya

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Gâteau froid au café

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les desserts comme celui-ci ou on a l'impression de déguster un bout de ciel sont mes préférés l'été.
Mais je ne pouvais pas attendre jusque là, lol!!

Délicieux et comme Isabelle D. l'a suggérée j'ai augmenté la quantité de café instant pour plus de goût.

1 pqt biscuit graham (33) ou de social thé (moi graham)
2 tasses (500 ml) crème 35 %, fouettée
1 c. à thé de vanille
1 paquet de guimauve miniature (250 g)
1/2 tasse d'eau chaude
2 c. à thé café instant (moi, 1 1/2 c. à soupe)

1. Fouetter la crème et la vanille, mettre de côté.
Dans une casserole faire bouillir l'eau et le café et ajouter graduellement les guimauves et faire fondre, laisser refroidir.
Mettre cette préparation au frigo de 15 à 20 minutes et brasser une fois.
Ajouter délicatement en pliant, la crème fouettée au mélange de guimauve.

2. Mettre les biscuits Graham (16) dans le fond d'un plat de 8 x 8 (20 cm x 20 cm).
Mettre la moitié du mélange.
Mettre une autre rangée de biscuits (16) et mettre le reste du mélange.
Pour finir, garnir avec le dernier biscuit émietté.
A faire 24 heures à l'avance pour laisser le temps aux biscuits de ramollirent.

Source: Isabelle blog Le palais gourmand

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Tarte au chocolat et tofu

Une tarte au chocolat délicieuse ou un dessert qui nous fait apprécier le tofu!!!

Cette tarte est tellement bonne que M. Amelanche ne voulait pas que les enfants en mangent (quel égoïste...hi! hi!), elle n'est pas trop sucré et une fois réfrigérer (car on voulait y goûter, elle est tiède sur la photo, très bonne aussi) elle a un aspect comparable, un peu, à un flan.

donne 4 à 6 portions

1 c. à soupe gélatine en poudre (15 ml)
1/2 tasse jus de pomme (125 ml)
1/4 tasse chocolat mi-sucré, émietté (60 ml)
1 lb tofu soyeux égoutté et émietté (500 g)
1 oeuf
1/4 huile de tournesol (60 ml)
1/2 tasse sucre (125 ml)
1 c. à thé vanille (5 ml)
1 fond de tarte Graham de 9 po (23 cm) de diamètre

1. Chauffer le four à 350 o F (180 oC).

2. Dissoudre la gélatine dans le jus de pomme.
Laisser reposer pendant 5 minutes.

3. Faire fondre le chocolat à feu doux au bain-marie.

4. Au mélangeur, mélanger le tofu soyeux, l'oeuf, le chocolat fondu, l'huile, le sucre, la vanille et la gélatine dissoute.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation ait une consistance crémeuse.

5. Verser dans le fond de tarte Graham.
Bien étaler.
Cuire au four pendant 50 minutes.
Retirer du four.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Servir.

Source: Découvrir le tofu soyeux de Yvon Tremblay

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