Croustillant surprise aux fruits d'hiver

Pommes, poires et kiwi, il ne m'en fallait pas temps pour succomber à cette recette. J'aime les desserts aux fruits de toutes sortes, ce sont mes préférés et celui-ci est très savoureux.


Pour 6 portions ou plus

2 pommes, pelées et en dés
2 poires, pelées et en dés
2 kiwis, pelés et tranchés
Le jus de 1 clémentine (moi, 1/2 orange)
1/4 tasse (60 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
2 c. à soupe de sirop d'érable (ou de miel)
Le zeste d'une orange
3/4 tasse (180 ml) de flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de margarine non hydrogénée
1/4 tasse (60 ml) de pacanes, hachées grossièrement

1. Allumer le four à 350 oF (180 oC).

2. Dans un plat allant au four légèrement huilé, réunir les fruits, les pépites de chocolat, le jus de clémentine (moi, orange), le sirop d'érable et le zeste d'orange.

3. Dans un bol, réunir le reste des ingrédients et bien mélanger.
Étendre cette préparation sur les fruits et enfourner.

4. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée.

Source: Rachel Fontaine "100 plats savoureux pour gourmands paresseux"

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Muffins aux kiwis et au chocolat blanc

Nous avons vraiment adorés ces muffins, ils sont tendres et le goût de chocolat blanc avec le kiwis c'est très bon.
Disons qu'ils ne sont pas restés longtemps sur le comptoir...

donne 12 muffins (moi 16 muffins)

1 1/2 tasse farine
3/4 tasse de son (moi, farine de blé entier)
1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 oeufs
1 tasse de lait
1/3 tasse d'huile canola
1 tasse kiwis pelés, coupés en cubes (5 petits environ)
1/2 tasse pépites de chocolat blanc


1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte et le sucre.

2. Dans un grand bol, battre les oeufs.
Ajouter l'huile et le lait et bien mélanger.

3. Ajouter le mélange sec, remuer et mettre le reste des ingrédients.
Bien humecter.

4. Répartir dans 12 moules à muffins et cuire à 400 oF pendant 25 à 30 minutes (moi, à 375 oF pendant 25 min.).



Source: Katia B. partagé par Esther B


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