Pâtés de boeuf haché aux tomates

Une recette que mes enfants ont beaucoup aimés, accompagné de frites maison et de légumes vapeur c'est un petit repas rapide pour la semaine.
J'ai remplacé les tomates par de la salsa et j'ai fait 6 pâtés au lieu de 4 avec la même quantité de viande.

donne 4 portions (293 calories/portions)

1 oeuf
1/4 tasse chapelure nature (60 ml)
1/4 tasse oignon râpé (60 ml)
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table persil frais, haché (30 ml)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin (2 ml)
1/4 c. à thé sauce tabasco (1 ml)
1/4 c. à thé sauce Worcestershire (1 ml)
1 lb boeuf haché maigre (500 g)
2 tomates italiennes coupées en tranches fines
1/4 c. à thé thym séché (1 ml)
1/4 c. à thé origan séché (1 ml)

1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil, le sel, le poivre, la sauce tabasco, la sauce Worcestershire et le boeuf haché.
Façonner la préparation en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
(Vous pouvez préparer jusqu'à cette étape la veille et mettre au réfrigérateur les pâtés recouvert d'une pellicule de plastique.)

Mettre les pâtés sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.
Couvrir des tranches de tomates et parsemer du thym et de l'origan.

2. Cuire au four préchauffé à 400 oF (200 oC) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés de boeuf haché aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

Source: Coup de pouce Cuisine rapide 2008

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