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21.10.09

Soupe alphabet au poulet

Une soupe c'est tellement bon lorsqu'il fait plus froid à l'extérieur.
Je ne pensais pas mettre, un jour, une soupe au poulet toute simple comme celle-ci dans mon top-10.
Mais vu la vitesse à laquelle ils ont vidés mon chaudron ("ils" sont mes trois amours de la maison) et voir l'étincelle dans leurs yeux qui disait tu es la meilleur, c'est tellement bon (...laissé moi essuyé la petite larme au coin de mon oeil).

Une recette qui nous rappelle les bonnes soupes de maman.

2 c. à thé huile végétale (10 ml)
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon haché
1/2 c. à thé assaisonnement au chili (2 ml)
1/2 c. à thé origan séché (2 ml)
1 lb poitrines de poulet désossées, la peau et le gras envlevés, coupées en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (moi, un restant de poulet)
1 poivron rouge épépiné et haché
1 poivron vert épépiné et haché
1 boîte de tomates en dés, égouttées (19 oz/540 ml)
5 tasses de bouillon de poulet (1,25 L)
1 tasse pâtes alphabet ou autres petites pâtes à soupe (250 ml)
3/4 tasse maïs en grains, cuit (180 ml)
quartiers de lime ou de citron (moi, omis)

1. Dans une casserole ou une grosse cocotte en métal, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'ail, l'oignon, l'assaisonnement au chili et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajouter le poulet et les poivrons rouge et vert, et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

2. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes et laisser mijoter à feu moyen, en brassant souvent, pendant 6 minutes ou jusqu'à,à ce que les pâtes soient al dente.
Ajouter le maïs et mélanger.

3. Au moment de servir, à l'aide d'une louche, répartir la soupe dans six bols.
Servir accompagnée de quartiers de limes.

Source: Coup de pouce cuisine express 2000

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8 commentaires:

~Lexibule~ a dit…

Miam!! C'est le genre de soupe que je raffole;)

Merci à toi ma Chère Josée!! xxx

ManueB a dit…

Quand il fait froid, j'aime bien faire une bonne soupe de soir.... Avec des morceaux de légumes et pourquoi pas de viande de poulet. C'est une recette qui plairait aussi à mes filles !!!

Bisous et bonne journée
manue

☼ FRANCE ☼ a dit…

Bonjour je ne savais pas qu'il y avait une soupe au poulet je ne mange que des soupes aux légumes alors l'idée est superbe

Mamatkamal,Nassim,Anwar a dit…

Bonjour,
J'aime toute sorte de soupe, la tienne a l'air vraiment delicieuse et riche en saveurs. j'ajoute ta recettes a mes favoris. Merci et bonne journee.

amelanche1 a dit…

Bonjour,

...Lexibule çà me fait plaisir.

...Manue, on aime çà la bonne soupe c'est tellement réconfortant.

...France, merci de ta visite.

...Mamatkamal, Nassim, Anwar,elle à l'air et la chanson, ;0), pleines de saveur.

Passez une belle journée.
Josée xx

monic a dit…

Bonsoir Josée,
Les soupes sont véritablement des repas complets du point de vue nutritif. La tienne est un modèle: après cette dégustation, on doit passer une excellente soirée sans problème de digestion.
J'en ai préparé une ce soir: très simple avec de la quinoa, des tomates, de l'ail et du bouillon de légumes.

☼ FRANCE ☼ a dit…

Passe un bon samedi

~nancy a dit…

..bon!bon!! je cherchais une bonne soupe à cuisiner cette après-midi.. je tombe pile~poile!! merci;)

~nancy xx