Pain de viande aux tomates

Je n'ai pas beaucoup de recette de pain de viande. Cette recette est la première que je fais avec des légumes et que les enfants aiment (les petits difficiles...).
Les légumes lui donnent beaucoup de tendreté et la salsa fait office de petite sauce, délicieux!

4 portions (moi, 6 portions)

2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) oignon haché finement
1/2 tasse (125 ml) carottes râpées
1 courgette verte râpée
1 courgette jaune râpée
2 gousses d'ail hachées finement
1 pincée de thym séché
1/2 c. à thé (2 ml) sel
poivre au goût
1 lb (500 g) boeuf haché extra-maigre
1/2 tasse (125 ml) salsa aux tomates

1. Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).

2. Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs.
Ajouter les flocons d'avoine, les légumes, l'ail, le thym, le sel et le poivre, mélanger.
Ajouter le boeuf haché et faire un mélange homogène.

3. Mettre la préparation sur une plaque de cuisson vaporisée de Pam et lui donner la forme d'un pain ovale d'environ 2 po (5 cm) de hauteur (moi, j'ai utilisé un grand moule a gâteau rectangulaire).

4. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain de viande soit doré.
Étendre la salsa sur la viande et remettre au four environ 20 minutes.

Source: S.O.S. Beauté

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