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8.8.09

Sauté de poulet à l'orange

Un sauté savoureux! À faire et à refaire.


4 portions

1/2 tasse (125 ml) jus d'orange sans sucre
1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet léger
3 c. à table (45 ml) sauce soya léger
1 c. à table (15 ml) moutarde de Dijon
1/2 c. à thé (2 ml) sel
poivre au goût
1 pincée de flocons de piment fort
1 c. à table (15 ml) huile de canola
1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
3 branches de céleri coupées en tranches fines
2 courgettes vertes coupées en julienne
1 courgette jaune coupée en julienne
1 poivron vert coupé en julienne
1 poivron rouge coupé en julienne
1 c. à table (15 ml) fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) eau

1. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et les flocons de piment fort. Réserver.

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
Réserver le poulet dans une assiette.

3. Dans le poêlon, faire suer le céleri 1 minute à feu moyen.
Ajouter le reste des légumes et cuire 6 minutes en remuant.

4. Remettre le poulet dans le poêlon et cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter le mélange de jus d'orange réservé et cuire 2 minutes.
Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau et continuer la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant une fois ou deux, pour épaissir la sauce.

Source: S.O.S. Beauté

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4 commentaires:

IsabelleD. a dit…

Juste en lisant les ingrédients, je suis certaine que ça doit être très bon.

chapot a dit…

C'est un des plats préférés de mon fils, plutôt du canard à l'orange, je n'ai jamais essayé avec du poulet, mon fils revient la semaine prochaine, je vais lui concocter cette petite recette, merci

valou a dit…

hum bon mélange ça donne envie...

amelanche1 a dit…

Bonjour à vous trois,

Isabelle, je suis bien heureuse de ta visite. Un autre bon plat au goût d'orange mais celui-ci est léger comme goût.

Chapot, tu m'en redonneras des nouvelles.

Valou, je pense bien quelle te plairait.

À bientôt.
Josée