Légumes sautés à la thaïlandaise

J'ai fait cette recette en version rapide pour servir avec le filet de porc sauce érable et orange , j'ai donc utilisé un mélange de légumes asiatique surgelés au lieu des légumes suggérés... Verdict: la sauce donne un très bon goût, une recette à refaire.

1 c. à soupe de sauce de soja hyposodique
1 c. à soupe de sauce d'huître
2 c. à soupe de jus de lime frais
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'huile
4 gousses d'ail émincées
2 piments serranos ou jalapenos, épépinés et tranchés fin de biais
3 oignons verts tranchés en filaments
1 poivron rouge en tout petits dés
125 g (4 oz) de pois mange-tout
1 aubergine japonaise en tout petit dés
125 g (4 oz) de chapeaux de champignons, coupés en quartiers
1 c. à soupe de gingembre frais haché fin
3 petits pak-choïs parés et tranchés en filaments
1/2 tasse de feuilles de basilic finement ciselées (moi, 1/2 c. à thé de basilic séché ajouté au mélange de sauce)

1. Dans un petit bol, confectionnez une sauce avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le jus de lime et le sucre.

2. Réchauffez l'huile à feu assez vif dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
Faites-y sauter l'ail et le piment 30 secondes.
Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge, les pois mange-tout, l'aubergine, les champignons et le gingembre.
Faites-les sauter 2 min.
Ajoutez le pak-choï et faites-le sauter 1 min. pour l'attendrir.
Verser la sauce sur les légumes et faites-les sauter 1 min. de plus.
Parsemez de basilic et servez immédiatement.

Source: inconnu

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