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27.4.10

Muffins aux jambon, cheddar et fromage de chèvre

Ce matin le levé se fait sous la neige (3 oC) et hier je semais une partie du jardin (19 oC)...

Pour se remettre de ce changement de température, je vous propose une bonne recette de muffins qu'Isabelle a partagé il y a quelques temps déjà. Je ne suis pas friande de fromage de chèvre et c'est en voulant passer un restant que j'ai fait cette recette...aucun regret car ils sont vraiment délicieux et accompagne à merveille un bonne soupe bien chaude.

Pour 12 muffins

2 tasses (250 g) de farine
1 tasse (150 g) de jambon en cubes
1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar fort, râpé
1/2 tasse (100 g) de fromage frais de chèvre, émiétté
3 c. à table de ciboulette finement ciselée (j'ai mis 1 1/2 c. à thé d'ail plus car je n'avais pas de ciboulette)
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 gros oeuf
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à table d'huile d'olive



1. Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).
Garnir un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
Réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le jambon, les fromages, la ciboulette, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, battre légèrement l'oeuf.
Ajouter la moutarde, le lait et l'huile d'olive.
Mélanger.
Verser au centre des ingrédients secs.
Remuer délicatement à la fourchette juste assez pour humecter.
Répartir la pâte dans le moule graissé à l'aide d'une cuillère.

4. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dents au centre d'un muffin: il doit en ressortir sec.
À la sortie du four, laisser pauser les muffins 5 minutes avant de laes transférer sur une grille de refroidissement.

Source: Isabelle de Les gourmandises d'Isa

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12 commentaires:

~nancy a dit…

Bon matin ma belle Laïse!!

Ici pas encore de neige (c'est plate hein ?? lol!!!)Mais je pique quand même un tit muffin au passage:)

Bonne semaine ma belle Copinaute xx

Ginette a dit…

Succulent ces bon muffins

Tourlou

Gi xx

Alazais a dit…

Ah... Les différences de climat entre la France et le Québec!
Ici 27°! Il fait presque trop chaud!
(juste presque hein ^^)

En tout cas, ta recette est super et c'est vrai qu'elle doit parfaitement se marier avec une soupe!

Bises

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Nancy, c'est ça toujours à part les gens de l'Estrie avec votre micro-climat,lol!!! Nous il neige à plein ciel depuis ce matin et hier c'était ma chum en Gaspésie. Je te permet d'en prendre deux car ils ont petit goût de revenez-y. Bisous.

...Ginette, oh que oui!! bisous

...Alazais, habituellement on a pas de neige mais les journées sont fraîches et dernièrement nous avons eu des écarts de température assez importante. En un peu plus d'un mois on a eu des 31 oC et des -2 oC...on ne sait plus quoi mettre, lol!! Bisous

Passez une belle journée.
Josée

Federica a dit…

perfetti e squisiti! ciao!

ManueB a dit…

Tes muffins me plaisent avec du fromage, miammmm c'est fondant et gouteux.....

De la neige ????? Pour l'instant nous avons du soleil et des températures très douces....

manue
bisous et bonne journée

shaton a dit…

Pour ma découverte de ce blogue, je suis comblé : ces muffins ont l'air absolument irrésistibles ! ;))

Pauline a dit…

Ils sont chouette comme tout ces muffins!!! ^^

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Federica, sono veramente buoni, devi amare. Baci

...Manue, tu as raison ils sont goûteux...et aujourd'hui c'est la tempête de neige, ça n'arrête pas du tout mais il n'y aura pas beaucoup d'accumulation au sol car les températures se réchauffes dès la fin de semaine. Bisous

...Shaton, merci de votre visite et à bientôt.

...Pauline, ces la troisièmes fois que je fais des gâteaux salés et je les apprécies beaucoup. À bientôt.

Passez une belle journée.
Josée

Nat a dit…

Moi qui adore autant les muffins salés que sucrés, ta recette me ravie !! bises

Fimère a dit…

très tentants ces muffins et très savoureux aussi, j'aime beaucoup
bonne journée

monic a dit…

Oui, oui, des muffins salés! cela nous changera des doux. Je prends.
De la neige? Dans mon jardin, la neige, ce sont les pétales blancs des arbres fruitiers qui s'envolent.
Je me souviens d'avoir aussi vécu un 1er août (notre fête nationale) sous la neige, mais en montagne.