Filet de porc sauce à l'orientale

Voici ce que j'avais servi lors de la fête des mères. Je sais je suis en retard d'un mois mais "mieux vaut tard que jamais" comme dit le dicton.

Une réussite en tout point, tout le monde a adoré. La viande est légèrement sucré et fond dans la bouche. Une recette à faire et à refaire. Merci à Pixel d'avoir partagé cette recette; qui elle venait de chez Nancy.

1/3 tasse de sauce hoisin
1/3 tasse de ketchup
2 c. à table de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à table de gingembre frais râpé
1 c. à thé de sauce chili
1 c. à thé de cinq-épices

1. Mélanger les ingrédients.
Séparer la marinade en deux et en placer la moitié dans un sac ziploc et y ajouter le filet de porc en dés. (Nancy: entier)
Mariner toute la nuit.

2. Cuire au four à 400 oF découvert durant 20 minutes. (Nancy: couvert de papier d'aluminium) Avec l'autre moitié de marinade, la diluer avec un peu d'eau, chauffer et servir avec le filet.

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Deuxième méthode de cuisson (donné par Pixel et c'est elle que j'ai fait):

1. Couper le filet de porc en minces tranches diagonales (moi, en petit cube), en même temps vous enlèverez la membrane du filet.
Incorporer touts les ingrédients ensemble dans un bol, bien mélanger et mariner la viande dans le mélange pendant 24 heures.

2. Chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou poêlon, cuire la viande avec la sauce de la marinade quelques minutes (çà cuit vite!), épaissir avec un peu de fécule de maïs diluée avec un peu d'eau (1 1/2 c. à thé dans 1 c. à soupe d'eau), servir avec légumes et riz.


Source: Simone

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