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25.3.10

Soupe au poulet, au chou-fleur et au cari

Une soupe repas au doux parfum indien à déguster au dîner, un régal!

4 portions ( 350 par portions)

2 c. à table huile végétale ou beurre (30 ml)
2 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes (moi, restes de poulet)
1 chou-fleur coupé en bouquets (petit)
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail broyées
3 carottes coupées en petits dés
2 pommes de terre coupées en petits dés
2 c. à thé cumin moulu (10 ml)
2 c. à thé de coriandre moulu (10 ml)
2 c. à thé de cari (10 ml)
6 tasses de bouillons de poulet (1.5 L)
1 tasse de petits pois surgelés (250 ml)
1/4 tasse persil frais, haché (60 ml)
sel et poivre noir du moulin

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le chou-fleur, les oignons et l'ail et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le cumin, la coriandre et le cari et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

2. Ajouter le bouillon de poulet et mélanger.
Porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les petits pois et le persil et mélanger.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson pendant 1 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

Source: Coup de pouce "Soupes et salades"

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12 commentaires:

Federica a dit…

buona!!!

Line a dit…

Coucou Josée, une petite visite pour te souhaiter une belle soirée et un beau week end qui s'en vient à grand pas!

Line xx

Saveurs et Gourmandises a dit…

Après les orages d'aujourd'hui, cette soupe sera la bienvenue.
A bienvenue.

♫♪ Josakri ♪♫ a dit…

Oh une belle recette de soupe pour ce réchauffer de l'hiver qui nous revient! :(
A tester!
Bonne soirée! xx

Valérie a dit…

Elle est vraiment appétissante ta belle soupe Josée!!!

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour,

...Federica, Zuppa di fragrante e delizioso per la vostra famiglia.Baci.

...Line, je te souhaites à toi aussi un beau week-end...dans la chaleur de ton foyer, bisous. (Y va faire un peu froid en fin de semaine, brr!!!)

...Nadjibella, ça va te permettre de prendre un petit moment de repos, bisous. (J'espère qu'il n'y a pas eu de dégâts?)

...Josakri, surtout que dans ta région vous y avez goûté. En fin de semaine on va se réchauffer à la maison, bisous.

...Valérie, merci beaucoup, une soupe au poulet parfumée et délicieuse. Bisous.

Passez une belle journée.
Josée

ManueB a dit…

Aujourd'hui, il pleut, ça fait du bine pour la nature... alors ta soupe est la bienvenue !!! miammm

Je te souhaite une belle journée

manue

Cyn a dit…

Un bon tit plat réconfortant comme je les aimes!

Bonne fin de semaine Josée:)

Maya a dit…

Je raffole de la soupe au dîner! Je la garde précieusement cette recette et compte la faire bientôt. Merci pour le beau partage. :)

alessandra a dit…

Tu sais j'aime beaucoup les soupes et cette et tres gourmand.
Baci Alessandra

valou a dit…

hum une bonne petite soupe, bon week end

~nancy a dit…

Bon matin ma belle Laïse;)

Moi qui adore les soupes et en prime ces épices!! Elle a franchement tout pour titiller mes papilles!!!!

Je te souhaite une magnifique journée Josée;)

Miss Florida xx