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23.10.10

Soupe aux lentilles vertes

Les matins sont de plus en plus froids et ils annoncent même quelques flocons.
Je vous offre un bon antidote à ce coup de froid, une bonne soupe nourrissante à souhait de Jean-François Plante.


6 à 8 portions

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
2 carottes, coupées en petits dés
2 branches de céleri (avec les feuilles), hachées
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
4 tasses ( litre) de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse (250 ml) de lentilles vertes, rincées et égouttées
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
Sel et poivre
1/2 tasse (125 ml) de parmesan frais râpé

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri à feu moyen environ 5 minutes.

2. Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, les lentilles et les herbes.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des lentilles, soit environ 30 minutes. Saler et poivrer.

3. Au moment de servir, garnir chaque portion de parmesan frais râpé, si désiré.
Pour un repas complet, accompagner de bon pain.

Source: Jean-François Plante

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10 commentaires:

La Table De Nana a dit…

Avec ton bon pain:)

Kim a dit…

Quoi de mieux qu'un bon bol de soupe fumant et bien nourrissant pour passer à travers le froid! Cette soupe a l'air super bonne!

Sacha a dit…

C'est tout à fait ce qu'il nous faut en ce moment de plus le listing est alléchant
Merci Josée
Je te souhaite un bon week-end
A+++Sacha

Venise72 a dit…

Bonjour,

Moi qui aime la soupe aux lentilles, je prends la recette pour la faire éventuellement.

Bonne journée,

Venise72

honey82 a dit…

Golosa eottima per la stagione Cara!!! ;-)
Bravissima e tanti baci..:-**

ManueB a dit…

Cette soupe est la bienvenue par le froid qui arrive.... j'adore la soupe avec tous ces légumes, miamm

je te souhaite une belle semaine !!

manue

Créations Libellule a dit…

Testée aujourd'hui (quoi de mieux en un dimanche pluvieux??) et c'est délicieux! J'ai mis 2 fois plus de légumes car mon chum aime les soupes "épaisses"!
En prime j'ai aussi refait tes muffins aux bananes, toujours un succès!! ;)

sab le plaisir de gourmandise a dit…

les soupes plat complet j'adore l'hiver

Josée a dit…

Bonjour,

...Monique, c'est vrai que ce serait très bon. Bisous

...Kim, les soupes c'est notre petit réconfort surtout ceux aux légumes, je ne sais pas pourquoi. Bisous

...Sacha, c'est très nourrissant et merci. bisous

...Venise 72, elle devrait te plaire alors car elle est bien bonne. bisous

...Honey 82, Si deve amare molto, è molto nutriente.
Grazie e baci.

...Manue, chez moi aussi on aime beaucoup, pour ma part c'est souvent mes dîners. Bisous.

...Création Libellule, je suis bien contente que cette soupe t'es plu et à ce que je vois ton chum est comme le mien, il aime lorsque la cuillère tient presque toute seule dans son bol, lol!! bisous

...Sab le plaisir de la gourmandise, pour les soupes je suis d'accord pour l'hiver, ;0). bisous

Passez une belle journée.
Josée xx

shaton a dit…

Nous adorons les lentilles et l'idée de les faire en soupe me séduit. A essayer cet hiver ;))
sébastien