Brochettes de poulet et sauce rouge

Voici la recette préférée de brochettes de poulet que Kat a partagé et je comprend pourquoi; la marinade donne un super bon goût au poulet.
J'ai préféré faire cuire les légumes en sautés dans un wok ajouré sur le BBQ.

Marinade:

1/2 tasse (125 ml) huile
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
1 c. à soupe (15 ml) sirop d'érable
1/4 tasse (65 ml) sauce soya
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre, au goût

Brochettes:

6 poitrines de poulet, en cubes
2 oignons
Champignons
Piments, 1 vert, 1 rouge et 1 jaune

Sauce rouge d'accompagnement:

2 oz (65 ml) vinaigre balsamique
3 oz (95 ml) ketchup
1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs
6 oz (170g) sucre

Pour la marinade de poulet:
Mêler tous les ingrédients de la marinade ensemble.
Mettre le poulet dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant 12 heures et recouvrir.
Brasser de temps et temps.

Pour la sauce:
Mélanger le tout et faire bouillir 5 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Pour faire la brochette:
Prendre des bâtons de bois, alterner: oignons coupés gros, piments de couleur coupés grossièrement, champignons et poulet.

Faire cuire sur un BBQ.
On peut également faire cuire dans un wok sans bâtons, c'est aussi bon.

Source: Sonia sur Recettes du Québec partagé par Kat blog Douceur au palais

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