Cupcakes orange pavot

Une saveur délicieuse pour ses petits gâteaux partagé par Sacha, en plus de faire des choses merveilleuses, elle nous offre de bon petit plat très alléchant sur son blog de cuisine.
Cette recette est différente de la saveur citron pavot habituelle et ces gâteaux sont très moelleux.
J'ai fait la moitié de la recette et j'ai garni d'un glaçage au beurre.


6 oeufs
240 g d'amandes en poudre
120 g de sucre en poudre
50 g de farine
1/2 paquet de levure chimique (6 g)
2 oranges nontraitées
2 c. à soupe de graines pavot

Pour le glaçage:
1 blanc d'oeuf
250 g de sucre glace
1/2 barquette de groseilles pour la déco (ou autres fruits selon la saison)


1. Prélevez le zeste d'une seule orange et presser les deux pour en extraire le jus.

2. Séparez les blancs des jaunes.
Dans une jatte fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les amandes en poudre, la farine / levure mélangez, puis versez les graines de pavot et le jus et zeste des oranges mélangez de nouveau.

3. Montez les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
4. Disposez les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplissez-les de pâte jusqu'à 1 cm du bord.
Enfournez four préchauffé à 180 oC pour une cuisson de 25 minutes (moi, 20 minutes).
Laissez refroidir sur une grille.

Glaçage:
Fouettez vivement les blancs d'oeufs lorsqu'ils sont fermes versez petit à petit le sucre tout en continuant de fouetter.
Étalez ce glaçage sur le dessus des cupcakes et disposez sur le dessus une cerise confite.

Source: Le mag Saveurs partagé par Sacha Pour son petit journal gourmand

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Quelques nouvelles de l'atelier:

Cette semaine a été consacrée majoritairement aux travaux de la maison dont la décoration des chambres de mes ados. Il me reste que la couture dont les rideaux et les coussins.

Je vous laisse en photo un des sacs que j'ai fait.

(Sac #9 cliquez sur la photo pour voir les détails.)