Crevettes szechuan

Ces petites crevettes m'ont fait de l'oeil chez la belle Pixel....qui elle s'était laissé tenter chez Ginette.
M. Amelanche et moi, nous nous sommes régalés; j'ai par contre diminué la quantité de poivre de cayenne pour être moins piquante et ce fût parfait.


1 1/2 lb de grosses crevettes cuites, enlever les queues (ou vous pouvez utiliser des crevettes non cuites que j'ai décortiquées et déveinées)
1/4 tasse d'eau
4 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de piment de cayenne broyé (moulu) (moi, 1/2 c. à thé)
1 c. à thé de gingembre haché finement
2 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse d'oignons verts hachés (moi, au goût)
4 gousses d'ail hachées
( mon ajout, 1/4 c. à thé de coriandre moulu et 1/4 c. à thé de persil séché)



1. Dans un bol, mélanger eau, ketchup, sauce soya, fécule de maïs, miel, piment et gingembre.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter les oignons verts et l'ail.
Faire sauter 30 secondes.

2. Suite de la méthode pour crevettes cuites:
Ajouter la sauce et réchauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
Ajouter les crevettes, mélanger, réchauffer et servir accompagné d'un riz thaï.

3. Suite de la méthode pour crevettes non cuites:
Ajouter les crevettes et quelques larmes de la sauce, faire revenir 3 à 4 minutes.
Incorporer ensuite le reste de la sauce et réchauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne onctueuse.


Source: Blog Simplement entre nous partagé par Pixel blog Mes recettes préférées

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