Biscuits aux brisures de chocolat

Menoum!!! Menoum!!!
C'est le seul bruit que j'entendais autour de la table lors de la dégustation de ces biscuits.
Un bon partage de notre chère Esther.
Ils sont tendres à l'intérieur si vous prenez soin de ne pas trop les cuire.
Je vous laisse en juger par vous même.

2 douzaines environ

1 1/3 tasse (160 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé température pièce
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
1 oeuf
1 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse (170 gr) de pépites de chocolat
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble ou pacanes grossièrement hachés et rôtis (facultatif)

1. Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, battre le beurre à la mixette à haute vitesse jusqu'à mousseux et pâle.
Ajouter les sucres et continuer à battre 2-3 minutes.
Ajouter l'oeuf et la vanille et battre à vitesse basse juste ce qu'il faut pour rendre homogène.
Ajouter la farine à basse vitese ou à la spatule de bois.
Ajouter le chocolat et les noix.
Bien mélanger.

4. Faire des boules de 1 pouce (2.5 cm ) et mettre sur une plaque à biscuits anti-adhésive ou recouverte de papier parchemein.
Espacez-les de 2 pouces (5 cm).
Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés.
Laissez refroidir légèrement puis transférer sur des grilles de refroidissement.

Source: Yiyang partagé par EstherB sur Les plats cuisinés de Esther B

Imprimer la recette