Naan farcie au porc avec légumes

Une recette partagée par Sakya.
Du soleil dans notre assiette et un repas rapide à préparer que nous avons beaucoup aimé.
J'ai servi avec des tortillas au lieu de Naan.

1 c. à table d'huile d'olive
1 lbs 450 gr de porc coupé en lanière
1 c. à table de fécule de maïs
1/2 c. à thé d'origan
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de concentré de poulet (genre Bovril)

Légumes:
1 c. à table d'huile d'olive
1 gros oignon Vidalia ou rouge au goût
1/2 piment de chaque, rouge, orange et jaune tranchés en longueur mince
7 à 8 champignons de paris tranchés minces
1 c. à thé de concentré de poulet
sel et poivre

1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon.
Mélanger le fécule de maïs et l'origan avec les lanières de porc.

2. Faire cuire dans l'huile en brassant jusqu'à ce que la viande atteigne une légère teinte rosé.
Ajouter le jus de citron et le concentré de poulet et bien mélanger.
Retirer du feu et réservé.

3. Pendant ce temps faire revenir les légumes légèrement dans l'huile d'olive.
Ajouter le concentré de poulet.
Saler et poivré au goût (moi je ne sale pas).

*****

Sauce:
Tzatziki de Ricardo ou du commerce

1 tasse de concombre coupé en dés
1 gousse d'ail, hachée
2 c. à table de menthe fraîche
1 tasse de yogourt nature
sel et poivre

Bien mélanger

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Montage des pains:

Faire chauffer le pain Naan, ajouter le porc et les légumes.
Versez quelques cuillères de sauce Tzatziki sur le dessus et fermer avec un cure-dent.

Source: Sakya blog La cuisine en fête.

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