Travers laqués à la moutarde et au miel

Une autre bonne recette de côtes à s'en lécher les doigts, dire que mon ado, grand amateur de côtes, à douté de sa mère.
Elles sont maintenant une de ses recettes préférées.

125 ml de jus d'orange
175 g de miel
125 ml de sauce barbecue
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
3 gousses d'ail, pilées
2 kg de travers de porc

1. Dans un grand plat creux, mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce barbecue, la sauce de soja, la moutarde et l'ail.
Ajoutez les travers.
Couvrez et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.

2. Égouttez le porc et réservez la marinade.

3. Mettez les travers dans une grande barquette en aluminium.
Faites cuire 45 minutes au barbecue couvert (chaleur indirecte), jusqu'à ce qu'ils soient à point.
Badigeonnez-les régulièrement avec la marinade réservée et de coriandre.

Ma méthode:

-Enlevez la petite peau transparente sous les côtes et dégraisser un peu.
-Coupez les côtes en trois.
-Faire bouillir environ 40 minutes dans l'eau.
-Égouttez, laissez refroidir un peu.
-Pendant ce temps préparer la marinade et ajouter les côtes; faire mariner comme mentionné.
-Retirez les côtes de la marinade (réserver celle-ci), recouvrir les grilles du BBQ de papier aluminium et y déposer les côtes.
-Cuire environ 25 minutes tout en badigeonnant régulièrement de marinade.


Source: inconnu

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Des nouvelles de l'atelier:

Est-ce que c'est moi, où le temps passe à la vitesse de l'éclair?
Deux semaines déjà sans donner de nouvelles... pour ceux que ça intéresse, lol!!
Je pense que nous sommes tous pareils le printemps est synonyme de ménage, peinture, travaux extérieur, etc...

En parlant de travaux extérieur, je me suis encore gâtée avec quelques plants, arbustes et vivaces, une douzaine environ.
Hier était la journée idéal pour la plantation, sous les nuages et la pluie, je n'étais pas très belle à voir, un peu boueuse.

Les deux dernières semaines ont été consacré à faire un peu de tri dans l'atelier, la conception de quelques travaux pour la maison et la boutique. J'ai commencé aussi à faire quelques dessins pour un nouveau projet que j'espère débuter d'ici deux semaines. Je continue de mettre à jour ma boutique en ligne.

Comme vous avez pu le remarquer, j'ai mis en haut de la page un lien vers un challenge où je me suis amusée à créer un sac de plage. Je vous invites en grand nombre à suivre ce lien pour voter pour l'article que vous aimez et découvrir des gens talentueux.

Présentation de mon projet pour le challenge, thème la plage.

Je vous laisses sur quelques photos.


Sac #5

Présentation des nouveaux sacs de marche (le produit vedette):

Sac #12 ma première vente sur Etsy, Wow!

Sac #13

Sac #14


Lavande (le mauve est de saison!) pour voir l'ensemble complet.


et des tabliers pour nos hommes


Je vous souhaites une belle journée et merci de votre visite.

Josée xx