Cupcakes à l'orange

Une recette de cupcakes au léger goût d'orange de la charmante Sacha que j'ai garnis d'un glaçage au fromage à la crème.

12 cupcakes

240 g de farine
240 g de sucre roux
100g de beurre
2 oeufs
12 cl de lait
2 oranges non traitées
1 c. à soupe de levure chimique
1 pincée de sel


Zester finement les oranges puis les presser pour en obtenir 12 cl de jus.
Dans une jatte verser la farine et la levure, le sucre, le sel, le beurre mou et fouetter le tout au fouet électrique.
Ajouter le lait, les oeufs entiers puis le jus et les zestes des oranges en fouetant bien entre chaque ajout d'ingrédient.
Verser la pâte dans les empreintes, les remplir au 3/4 et enfourner au four préchauffer à 180 oC (350 oF) pour cuisson de 25 minutes environ.

Lorsqu'ils sont cuits, les retirer du four et les laisser refroidir complètement.
Recouvrir le dessus des gâteaux de crème.

Source: Sacha du blog Le journal gourmand de Sacha


Glaçage au fromage:
3 1/2 tasses sucre à glacer (350 g)
250 g fromage à la crème température pièce
1/2 tasse beurre à la température pièce (125 g)

Bien mélanger au batteur.

Source: blog Le journal gourmand de Sacha

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