Pain à l'avoine au robot boulanger

Voici une recette de pain que je fais régulièrement, une mie plus dense qui est très apprécié.

Donne un pain de 1 3/4 livres.

1 1/4 tasse d'eau
2 c.à soupe de cassonade tassée
2 c. à soupe d'huile de cuisson
1 1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de lait écrémé en poudre
3/4 tasse de flocons d'avoine a cuisson rapide
3 1/4 tasse de farine a pain (moi, farine blanche non-blanchie de préférence)
1 1/4 c. à thé de levure pour robot boulanger

1. Mettre les 8 ingrédients dans le robot boulanger, dans l'ordre, en creusant un petit puits au centre pour la levure.
Suivre les directives du fabricant.

Ma méthode:
Sélectionner "dough" sur le robot boulanger.
Lorsque le cycle est terminé, je sors le pâton de la cuve et je dépose sur une surface légèrement enfarinée.
Dégonfler légèrement la pâte, lui donner la forme voulu, déposer dans un moule huilé et couvrir d'un linge propre.
Faire lever dans un endroit chaud environ 45 minutes.

Retirer le linge et faire cuire au four préchauffer environ 30 à 35 minutes à 350 oF.

Source: Jean Paré

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