Côtelettes de porc au BBQ

Des côtelettes ayant beaucoup de saveur...

8 côtelettes de porc, dans la longe, 3/4 po d'épaisseur

Marinade:
2/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de sauce soya réduite en sel
1/4 tasse de miel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé d'épices à steak
1 oignon, en dés

1. Bien mêler tous les ingrédients de la marinade.
2. Verser sur les côtelettes et bien enrober.
3. Réfrigérer entre 12 et 18 heures. (moi, environ 8 heures)
4. Brasser de temps à autre pour bien répartir la marinade.
5. Cuire au BBQ 5 minutes de chaque côté.

Source: inconnu

Salsa au maïs frais

 

 La guacamole et la salsa sont mes dips préférés, cette recette ne fait pas exception idéal lors des belles journées chaudes ou pour ensoleiller vos repas.

4 tomates (1 1/2 lb ou 675 g), hachées

1 tasse de grains de maïs frais, cuit

1/4 tasse d' oignon rouge, haché finement

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

1 piment jalapeño, haché

1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft 

  

~ Mélanger les tomates, le maïs, l'oignon, la coriandre, le piment et la vinaigrette.

Source: Kraft

Sauce tomate aromatisée

Une très bonne sauce passe-partout que je fais habituellement à l'automne.

4 pintes (2.5 kg) de tomates coupées en morceaux et blanchies

2 tasses (250 g) de piments rouges doux coupés en cubes

2 tasses (250 g) d'oignons émincés

1 tasse (150 g) de céleri haché fin

8 clous de girofle (moi 6)

2 feuilles de laurier

2 gousses d'ail

1/4 tasse (60 g) de sucre

2 c. à table (2 c. à soupe) de gros sel

1 c. à thé d'origan

1/2 c. à thé de poivre

1 c. à thé de marjolaine

Moi j'ajoute une boîte de crème de tomate (soupe)

1. Blanchissez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante.

2. Refroidissez-les.

3. Pelez-les.

4. Coupez en morceaux

5. Déposez dans une casserole émaillée avec tous les autres ingrédients.

6. Faites bouillir 1 heure. (moi, 1h30)

7. Vérifiez l'assaisonnement.

8. Enlevez les clous de girofle, les feuilles de laurier et les gousses d'ail.

Source: Les Conserves de Soeur Berthe

Un peu moins présente....

Et un petit mot pour vous partager mon autre passion...

La cuisine à une place très chère à mon coeur, mais outre cette passion je suis avant tout créatrice spécialisé dans l'éco design.

Les dernières semaines je les ai passé en atelier à créer de nouveaux sacs et accessoires.

Mes créations sont intemporelles et uniques, c'est le plaisir de créer pour chacun d'entre nous.

 

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Voici quelques créations disponibles sur mon site...