Salade de lentilles et tomates à la menthe

Bonjour à tous, désolé d'avoir survolé vos blogs lors des dernières semaines mais j'ai eu un mois d'août et début septembre très occupé...préparation d'expositions, commandes, rentrées scolaire comme plusieurs d'entre vous et sauces tomates, lol!!!

J'ai très hâte de faire une visite dans vos cuisines et humer "virtuellement" vos petits plats et desserts, miam!!
En attendant, je vous laisses une recette à base de légumineuse.

Une salade rafraîchissante que j'ai servie sur un lit de bébé feuille épinard.
Elle se conserve jusqu'au lendemain.

5 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés (360 g)
2 tiges céleri, haché (140 g)
1 échalotes françaises, hachées finement (40 g)
3 c. à soupe menthe fraîche, hachée finement 9 g
1/4 tasse Vinaigrette Classique (65 ml)
2 1/2 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées (625 ml)
Sel et poivre au goût

1. Couper les tomates en dés, les épépiner, puis les mettre dans un saladier.
Hacher grossièrement le céleri, hacher finement l'échalote et la menthe, et les ajouter dans le saladier.
Y verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer au goût.

2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter à la salade.
Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir.

Recette vinaigrette classique:

3/4 tasse huile d'olive (200 ml)
3 1/2 c. à soupe vinaigre de vin (55 ml)
1 c. à soupe moutarde de Dijon (15 ml)

Bien mélanger.
Se conserve 1 à 2 mois.

Source: SOS cuisine. com

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Une invitation à tous!

Bonjour, aujourd'hui pas de cuisine... mais une invitation à venir me rencontrer chez moi à St-Hyacinthe.

Ce week-end à lieu l'ouverture des ateliers, vous vous souvenez je vous en ai parlé.
Un petit rappel voir la colonne de gauche en haut, lol!!

Donc en avant première voici quelques photos de mon salon transformé pour l'occasion en boutique-atelier, pas pire n'est-ce pas?

Hier je me suis amusé à créer ma boutique maison...



Vous êtes les bienvenue et parlez-en à vos amis, ce serait une belle occasion de vous rencontrez.

Je vous souhaites un beau week-end et je vous reviens dès lundi.

Josée xx

Maquereaux à la Grecque

Donnez-moi le choix entre un steak et un plat de poisson... je prendrais assurément le plat de poisson.
Cette recette est toute simple et la sauce tomate est très bonne, le mélange des saveurs est réussis.
Note: J'ai fait revenir la sauce environ 22 minutes au lieu de 15.

4 maquereaux
Farine
30 g de beurre
500g de tomates
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Une branchette de thym
Une dizaine de graines de coriandre
Sel, poivre
2 dl de vin blanc
200 g d'olives noires

1. Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine.

2. Faites-les dorer rapidement à la poêle.

3. D'autre part, pelez les tomates, concassez-les et faites-les fondre à l'huile avec l'ail pilé, le thym, la coriandre, le sel et le poivre.

4. Laissez mijoter 15 minutes, puis ajoutez le vin blanc.

5. Versez cette sauce dans un plat à gratin.
Déposez-y les maquereaux et passez à four chaud 15 minutes.

Laissez refroidir et ajoutez les olives.
Servez bien frais.

Source: Une Recette . com

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Gaufres toutes simples

Voici mes premières gaufres , j'avais vu la recette de la belle-maman de Marie qui me plaisait par sa facilité et je n'ai pas été déçu.
Cette recette donne des gaufres minces et tendres que nous avons beaucoup appréciées.

1 oeuf
1 tasse de lait
1 tasse d'eau
2 c. à table de beurre fondu
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de crème de tarte
1 1/2 tasse environ de farine

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol à l'aide d'un fouet.
Faire chauffer l'appareil à gaufres.
Cuire tel qu'indiqué, environ 6 minutes pour moi.
Servir avec fruits frais, confitures maison, sirop d'érable, crème pâtissière, beurre à la cannelle, etc.

Source: la belle-maman de Marie blog Marie est dans son assiette

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