Légumes poêlés

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je suis toujours à la recherche de recettes d'accompagnements.
Le bouillon de poulet et le curry assaisonnent à merveille ce plat de légumes.

De ce temps-ci, je cuisine un peu moins, mon temps se partage entre l'atelier et la mise à jour des nouveaux produits de l'atelier Dans ma maison, il y a...

Et pour me faire plaisir et me gâter, je fais ma petite tournée de vos blogs, je me suis monté une banque de plusieurs de vos recettes que j'ai très hâte d'essayer et surtout de déguster, ;0).

4 personnes (103 calories/ portion)

125 g (4 1/2 oz) de haricots mangetout (moi, fève soya)
2 carottes
1 courgette ou 1 à 2 blancs de poireau
1/2 poivron
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de curry
1 c. à thé de fécule de maïs
1/2 cube de bouillon de volaille
sel

1. Équeutez les haricots, lavez-les, coupez-les en tronçons de 3 cm.
Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, sans couvrir.
Égouttez-les et rafraîchissez-les.

2. Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets de la taille d'une allumette.
Pelez la courgette, coupez-la également en bâtonnets ainsi que le demi-poivron.
Pelez les échalotes et l'ail.
Hachez-les.

3. Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse à revêtement antiadhésif.
Ajoutez les échalotes, l'ail, les carottes et le poivron.
Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant.

4. Poudrez le contenu de la poêle de curry.
Salez légèrement.
Mélangez.
Laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez les haricots et la courgette.

5. Délayez la fécule dans 150 ml (2/3 tasse) d'eau.
Versez-la dans la poêle, émiettez dessus le cube de bouillon, mélangez et portez à ébullition.
Couvrez et faites cuire de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Source: "La bonne cuisine avec 3 fois rien" Sélection R Digest

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