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15.12.15

Poulet Jerk


J'aime les mets épicés, mais soyez sans crainte même si vous diminuez la quantité de flocons de piment fort vous aurez toujours le bon goût des saveurs chaudes de ce poulet.



180 ml (2/4 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomme ou d'orange
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu (allspice)
5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment fort ... vous pouvez diminuez à 1/2 si vous aimez moins piquant
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
900 g (2 lb) de pilon de poulet sans la peau

1. Préchauffer le four à 230o C  (450 oF).

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

3. Ajouter le poulet et bien mélanger pour l'enrober.

4. Placer les pilons dans un plat de cuisson en pyrex (ou l'équivalent).
Verser un peu de marinade sur les pilons. Réserver au frais le reste pour la mi-cuisson.

5. Cuire au four 25 minutes.
Retourner les pilons après 15 minutes de cuisson et ajouter le reste de la marinade.

6. Servir avec une salade

Source: Rapido Presto Geneviève O`Gleman


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