Mon autre blog: Venez voir ce que je bricole!!

31.1.16

Pâté à la dinde (ou au poulet) + défi minsgame 29-30-31 janv....


Le pâté au poulet ou à la dinde est toujours populaire à la maison.

Cette fois-ci, j'ai essayé la recette trouvée sur le site " le poulet du Québec".
C'était une première dans notre cuisine d'ajouter de la crème (crème de soya pour moi) à la préparation de l'appareil (garniture).

Cette recette fût très appréciée à la maison pour son onctuosité.


Pâté au poulet

6 portions

1 gros poulet entier (environ 2 kg / 4,4 lb) (moi environ 3 tasses de dinde déjà cuite)
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de beurre
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (eau de cuisson du poulet, maison ou du commerce), chaud
250 ml (1 tasse) de crème 15% m.g. à cuisson (moi, crème de soya)
30 ml (2 c. à soupe) de concentré liquide à saveur de poulet (type Bovril)
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnements pour volaille (facultatif) (moi, herbes de Provence)
625 ml (2 1/2 tasses) de légumes congelés type Macédoine
1 recette d'abaisses de pâte à tarte au beurre (moi, ma recette)

Étapes
1. Dans une grande casserole, déposer le poulet et couvrir d'eau.  Assaisonner.
Amener à ébullition puis réduire le feu; écumer au besoin.

2. Faire cuire, environ 1 heure, avec un léger frémissement de l'eau.

3. Retirer le poulet cuit, faire refroidir puis désosser. Réserver la viande et le bouillon séparément.

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
Faire cuire environ 1 minute en brassant à l'aide d'un fouet.
Mouiller avec le bouillon de poulet chaud.
Ajouter la crème, le concentré liquide et les assaisonnements, et bien mélanger.

5. Ajouter les légumes congelés et les morceaux de poulet. Vérifier l'assaisonnement.

6. Laisser refroidir le mélange au moins 1 heure.

7. Préchauffer le four à 180 oC (350 oF)

8. Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 22 cm (9 po). Remplir l'abaisse de la préparation au poulet et recouvrir d'une seconde abaisse. Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte.

9. Cuire au four environ 1 heure.

Se congèle 3 mois.

Note de moi:  - Si vous utilisez votre poulet ou dinde déjà cuite, passez les étapes 1, 2 et 3.
- Vous pouvez utiliser du poulet rôti cuit de l'épicerie.
- Goûtez à l'étape 5, vous serez assuré d'avoir l'assaisonnement voulu et rectifiez si nécessaire. 
- J'ai utilisée des moules plus petit de diamètre et plus profonds, vous pouvez le faire sans problème.

Source: Le poulet du Québec


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Le défi "minsgame" se poursuit...

Minsgame: Se séparer d'un objet le 1er du mois, de deux objets le 2 du mois, de trois objets le 3 ... et ainsi pour 30 jours. 
On s'en sépare en les donnant, les vendant (parfois), en les recyclant ou en les jetant s'ils sont inutilisables (à éviter si possible)

Mon objectif: Avoir une maison plus fonctionnelle où nous passons des moments agréables sans avoir une surcharge de ménage et une surcharge visuelle. 
Éviter d'avoir des objets que l'on a en double, qu'on ne se sert plus depuis longtemps, que l'on gardait pour un projet sans l'avoir jamais réalisé, que l'on gardait "au cas où" ou par habitude...

29 janvier

27 assiettes en mousse ( J'ai ces assiettes depuis plus de 15 ans, elles ont même été déménagées lors de l'achat de la maison et je crois que j'en ai utilisé seulement 5 sur le lot... )
1 contenant en métal
1 déco d'aquarium

30 janvier

10 assiettes d'aluminium + 2 revues + 1 livre + 2 pots en verre + 1 thermos + 1 bouteille + 1 ceinture + 1 nappe + 1 chemin de table + 1 napperon + 1 guenille très usée + 1 ruban + 3 napperons + 1 compas + 3 livres de recettes

 
31 janvier

31 feuillets de recettes ( j'ai commencé à faire le tri dans ma pile...)

On poursuit le défi jusqu'au 24 février...
au moins deux fois par jour je fouille un coin de la maison pour trouver des choses. 

Pour se reposer un peu du ménage, on fait de belles balades à l'extérieur lorsque la température le permet...  ça fait du bien.

Bonne journée à tous!





6 commentaires:

La Table De Nana a dit…

C'est un régal pour moi des patés au poulet:)
Je regarde avec soin ce que tu fais..c'est une bien bonne idée.Je suis rangée..ordonnée..mais je garde trop de choses..inutiles..pourquoi deviennent elles utiles 1 mois après?:)

Tes assiettes me font sourire..elles sont utiles avec ma famille l'autre coté de la rue..:) Des biscuits etc..j'en ai;)
Je ne peut faire l'accent circonflexe sur mon clavier..alors excuse les erreurs.

Josée Roy a dit…

Chère Monique, je me pose la question depuis plus d'un an, pourquoi garder ce qu'on a pas besoin? C'est peut-être l'âge qui me pousse vers le désencombrement, allez savoir! J'ai réalisé l'an passé lors de nos vacances (j'avais loué un chalet) que j'étais amplement capable de fonctionner avec peu de chose. D'où l'intérêt qui me porte à regarder chaque chose de mon quotidien avec un regard neuf. PS: pas de problème pour les fautes, je comprends pour ton clavier ;)

petitesoeur a dit…

bravo pour ton minsgame et merci pour ton partage de recettes
;-))

Josée Roy a dit…

Petite sœur, merci pour ta visite. Pour le minsgame, le plus dur est passé à mon avis... ;)

Nadji K. a dit…

Ce pâté doit être délicieux. Je n'en ai encore jamais fait.
Pas mal l'idée du défi. Je devrai le faire. Ça videra un peu ma cuisine pour commencer.
A bientôt

Josée Roy a dit…

Bonjour Nadji, c'est très bon et ça permet de passer des restants de poulet cuit. Plus que j'élimine, plus que je me sens bien... :) Bonne journée. PS tes petits pâtés que tu as partagé ce week-end m'ont fait de l'œil. ;)